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第89章 亲自下厨-2(1 / 2)

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没有钟表,陌茶只能估摸着,觉得差不多时,就打开盖看,正好蒸得。用毛巾就着手端出来,鱼头和鱼尾不动,取了双筷子将鱼肉剔下另装碗,去掉骨头和刺,这个有点麻烦,太细的刺难挑,很是费了一番功夫。

将挑好的鱼肉和蒸鱼时的鱼汁,倒入混合有蛋清和骨头汤的碗里,再撒入食盐和胡椒粉一起搅拌几下,倒一半在之前蒸鱼的盘中,入锅笼蒸片刻。开盖,再将另一半倒入,入锅笼再蒸片刻。

最后一次开锅盖,但见热气腾腾中,那盘中的鱼汤呈牛奶色,整个厨房都飘着一股鱼的鲜香味道。陌茶满意地一笑,把切段的小香葱和胡萝卜丁撒入汤中,用筷子轻搅匀满整个汤面。一道芙蓉鲫鱼即成。

厨房里热,用不着给菜盖碗保温。陌茶紧接着做第二道菜:酸菜鱼。这可是她最喜欢的一道菜之一。

温婉娘之前按照陌茶的要求,把草鱼切片,片片薄得均匀,切工真的不错。陌茶倒入适量食盐、胡椒粉、米酒及面粉将鱼片拌匀,放在灶台边上。

把蒜姜切片,然后舀了两汤匙的菜油下锅,大火烧热爆炒一下蒜姜,倒入酸菜翻炒得散发特有的香气了,才加入适量的空间井水,用中小火焖了六七分钟,拿筷子沾了点味道一尝,酸菜味已出,便倒入鱼片。

院子里,温婉娘和大弟小哥俩坐着闲聊,厨房里丝丝飘出的香味,让三人都忍不住咽了咽口水,心中很是好奇期待,陌茶到底把两条鱼做成啥样了,为什么味道这么浓香。

厨房里,陌茶忙着把熟了的鱼片酸菜及汤起锅,倒入一个大碗。往灶肚扔了几根木柴

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