第二百六十三话 精致的茶叶菜（1 / 2）

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天色渐渐暗了下来。

木炭炉子里的炭块烧得发红，间或吹来一阵风，带出一两点火星，在半空中一闪，立即就消失得无影无踪。

小饭馆儿柜台上那一盏桐油提灯此刻摆在门前的大桌上，洇出一圈暖黄色的光晕，有那不知死活的小虫没头没脑扑上去，撞在灯壁上，啪地落在桌面。

孟郁槐抬了几把椅子出来，将媳妇和老娘安顿在桌边，春喜和腊梅也在二人身侧坐了，大喇喇摆出一副考官的架势，神色怎么看怎么得意。

huā小麦偏过脸去，目光扫了扫小耗子送来的一应菜蔬，心中暗笑。

好吧，她现在终于愿意承认，那个平日里最爱说八卦、聊是非的春喜嫂子，其实是个厚道人。

依着她的意思，既然要对汪展瑞的本事进行一番考校，那么考题，当然应该越刁钻越好，毕竟这家伙与谭师傅不可一概而论。以茶入菜哎，这样高端上档次，区区一碟蒸肉饼，一道炒牛肉，怎能将厨艺的精湛之处表现得淋漓尽致？

她是满心里盼望着春喜能拿来些难伺候的食材，好好儿刁难一下这姓汪的怪人，可谁晓得那位嫂子居然是个心软的！

鸡脯肉、五huā肉、小肋排、青虾仁瞧瞧，一样样全是饭桌上最常见之物，这些个食材对于一个十四岁起就在厨房里打滚的人来说，根本就毫无难度好吗？

她似笑非笑往春喜的方向瞟了一眼，那嫂子很知道这眼神的含义，忙不迭地摆手道：“我真没有放他一马的意思啊！珍味园的厨房原本就只做些家常菜。这已经算是最拿得出手的了，我也没办法”

“我一个字都没说，嫂子你干嘛心慌？”huā小麦噗地笑了出来。

食材简单也没关系，能将普通的吃食做出不凡之味。反而更彰显功底。

那边厢，汪展瑞已经忙活了起来。

正山小种红茶煮开之后湃出茶水，与海盐一起下锅炒成茶盐，抹在切成薄片的鸡脯肉上腌制；

六安瓜片用煮滚之后静置片刻的热水冲泡，切片的五huā肉于茶汤中浸泡一炷香的时间，以小茴香粉、豆酱油、胡椒和椒盐调匀；

挑去肠线的青虾仁以绍酒腌渍。豆芽、油豆腐、香蕈和白豆干也都收拾妥当，汪展瑞的动作干脆利落，刀功、火候皆掌握得精准，脸被炉火映得通红，却照旧毫无表情，只是那一股子自信，却简直要从天灵盖冲出来。

huā小麦兴致愈加高昂起来，眼睛一眨不眨地盯着他忙碌的一双手。

谁说主动送上门来的一般都没好货？此刻虽然菜还没有入口，她却已经觉得，自己此番十有*是捡了个大便宜了！

油锅里的嗤拉之声响了起来。油烟子腾到半空中，混合了茶叶清香的食物味道，也缓缓地飘了过来，围着人打个转，就再也不肯走，始终在鼻间流连。

春喜和腊梅使劲吸了吸鼻子。小声道：“别的不说，他那一套动作倒真真儿是干净敏捷，早晓得，应该把芸儿妹子也叫来才对，也好让她开开眼啊！”

huā小麦张了张嘴刚要说话，她身侧的孟郁槐却已轻笑一声。

“没关系，以后还有的是机会。”

“咦？”huā小麦有些吃惊地转过头看他一眼“你怎么知道”

“我自然知道。”孟郁槐眼睛不看她，嘴角噙着一抹笑，高深莫测地点了点头。

正说着。汪展瑞把第一道菜端了过来，声音压得很低，听不出任何情绪：“茶盐鸡脯，你们尝尝吧。”

海盐与红茶一块儿炒制之后变成了褐色，紧紧附在鸡脯肉表面。用文火慢慢烘熟，散发出一股焦香的味道。用筷子夹开，里面的肉却仍是细软，海盐的咸香，红茶的松脂香，鸡肉的嫩香在嘴里交叠盘桓，不用费力咀嚼便已化渣，吞下去之后，口中徒留丰腴之感。

春喜、腊梅迫不及待地尝了尝，立刻一叠声地啧啧赞叹起来，孟老娘也吃了一筷子，反应却是平平。至于huā小麦，则只稍夹了一小块送入口中，抿唇笑了一下。

这家伙果然是个有料的，能做到这地步，丝毫不令人意外。

接下来，还有金黄的瓜片煎肉、微红的松萝滑虾和碧绿的普洱素菜羹。

汪展瑞显然深谙各种茶叶的烹调方式和冲泡方法，将几样完全不同的茶与食材充分配合，那股馥郁清香的茶味既不至于抢了主料的风头，却又极具存在感。六安瓜片和普洱解油腻，松萝增香，红茶辟腥，一样样，运用得无可挑剔。

春喜和腊梅两个筷子飞舞，吃得不亦乐乎，高声道：“嚯，茶叶用来做菜，竟好像比直接煮着喝味道还要香，你这手艺可真不是盖的，今儿才算是开了眼界了呢！”

说着忽然想起来什么，转头往huā小麦，慌忙找补：“好是好，但若想跟我们东家一较高下，只怕你还得练上两年才行！”