015 酥肉(2 / 2)
回了家里,任玉是舒了一口气。她是望着赵石头,笑道:“饿吗?厨房里还有咱们成亲剩下的饭菜,把它热了可以填填写肚子。”
赵石头听着任玉的话后,却是摇了摇头,道:“没饿,没饿。”继续赵石头这般说,任玉也不在劝话了。她是把赵石头放下来的东西,一一翻捡了出来。看着那买回来的肉食,还有盐巴和佐料。
任玉想了想后,说道:“咱们家还缺了泡菜,而且,请人修了房,怕还得备一餐饭食。这些肉得先处理,可以熬了油,做了酥肉,也能放得久。”
“媳妇,泡菜,酥肉,那是什么啊?”听着任玉在那里嘀咕,赵石头在旁边是问了话道。任玉听着后,抬头笑道:“都是些好吃的东西。”
听着任玉这般说,赵石头觉得口水有些淹不住了。任玉却是笑了笑,她买回来的东西,这些都得赶紧处理了。所以,任玉翻捡好后,就是洗洗切切。一连忙活了许久,方是把猪油洗澡干净切小了,然后,让赵石头烧了灶,这是准备榨了猪油。
这火开始能大些,可也不能过了。毕竟,猪油不能烧得过了,若不然,那些油渣子,可就变了味儿,不太好吃。灶上熬着油,任玉也没有歇着,是把切好的肉食,起出了半肥半瘦的肉,然后,混着佐料与麦粉搅和了一起。
这稠度,还得任玉自己拿捏了。毕竟,这等着灶上的油是烧热了,把油渣子榨干了,更是变得香味扑鼻后,就是得把搅和好,伴了佐料和盐的一条条猪肉,是入进了油窝里,榨成了酥肉。
酥肉这东西,闻着香,跟油渣子一样,闻着特诱人。用小火慢慢榨得金黄色后,就可以起锅了。能现吃,更能放着,要吃时便是炒着吃,放了汤里煮着吃,都是美味无比。
至少,这油渣子和酥肉的味道出来后,那赵石头是直吸了鼻子。一切妥当了,油渣子和酥肉,还有榨好的猪油,都是各用陶罐装好了后。任玉是用筷子,夹出了一些的油渣子和酥肉,凑足了一小碗。
这般把小碗是装到了篮子里,更是用布遮了后,任玉是望着灶里熄了火,没事儿闲着的赵石头,笑道:“陶罐里的东西,还热乎着。石头若想吃,每样只能吃两块。我去四婶家里,让四婶帮忙唤了修房的手艺人。你待了家里,守好咱们的家。”
任玉交待了话,赵石头一听后,就是直点了头。任玉笑了笑,这才是带着吃食出了门,去了何四婶家里。
何四婶瞧着任玉提来的东西,倒是闻了闻,道:“玉娘,你这厨艺可不错,这是什么东西,闻着真香。”
“一些吃食,正好弄出来,让婶儿和草儿尝尝味。”任玉笑着说了话。在村里的亲近人家,相互送了吃食,那是常事。所以,这一回何四婶是没有拒绝的。
任玉瞧着何四婶这一回没拒绝,就是笑道:“我这来,可是求婶儿帮忙。一嘛,家里能修房,二嘛,也是想与四婶捉一窝的小鸡,也能给家里添些进项。”