第二百五十八章 豆豉酱（1 / 2）

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夏菲儿弄好了秸杆，又忍着臭用小铲子去自家的牛棚附近挖了一点牛粪，这牛粪早就发酵好了，又混入一点鸡粪和猪粪，搅均了，再寻来小罐，先在底层撒一把草木灰，上面铺一层秸杆混和物，再铺一层粪，再秸杆。

这样一层一层的填满小罐，最后再浇上水，外面用树叶封死，要是太阳大的时候，只要放在太阳下晒着等着里面的东西腐掉就成，但如今的天气靠太阳晒肯定不成。

夏菲儿把罐子放到牛棚处的空地旁，然后在那埋了个小火堆，把罐子放在火堆附近，一日去看两次，只要等里面的粪肥和秸杆慢慢的腐掉就行了。

夏菲儿能记得也就这么多了，等这个完全腐掉之后，她就试着种植蘑菇，要是成就成，不成那就是运气不好了，这个想法子赚钱的机会也只得放弃了。

因此夏菲儿便做了两头打算，她一边等着那边的蘑菇能种植出来，一边也在钻研别的酱，说到别的酱，夏菲儿最熟悉的不过就是前世自制的那种豆豉酱了，前世一种叫做老干妈的东西。

老干妈的做法比蘑菇酱麻烦，而且需要的配料也比蘑菇酱多，但是老干妈的制作有一点比蘑菇酱好，需要的东西并不刁钻，而且需要的原料也不分季节，在这个时候随时能买到，一年四季豆可以做，况且那老干妈比蘑菇酱经放，而且老干妈的相对来说，口味稍重些，依着夏菲儿的口味。她更加喜欢老干妈一些。

夏菲儿仔细回忆了一下前世自己娘做老干妈的情景，然后把老干妈需要的一些重要配料写在纸上。想着等会夏铜柱赶着牛车卖完东西回来，就让他去买。

前几日，不知道夏铜柱是受了什么打击还是脑子一下子就转过弯了，一直用肩膀挑着东西到处去卖的人竟然想到了可以赶着牛车去卖东西的主意，他让夏银柱给他做了几个刚好能放在牛车上的木盒子。每日出去的时候把盒子装满，卖完他就回来了。

不得不承认，这个偷懒的主意倒是非常不错，夏铜柱自从赶着牛车去卖东西以后，速度快了很多。他基本上早上去，等到中午吃饭的时候就能把东西全部卖光，而且回来再也不喊着累了，下午还能帮着元香弄些蘑菇啥的。不过这是肯定的，毕竟牛肯定比人要刻苦耐劳一些。

夏菲儿想在一般的老干妈上改变一下，决定做肉丝的，而做老干妈的一些原料，瘦猪肉，酱油，huā生油，白糖。大葱，盐，大蒜泥。黄酒，huā生酱，五香粉，辣椒酱，豆豉，这些东西大部分这时候都有。好像除了五香粉，其他的都能买到，就算买不到自己也能做，像huā生酱，大葱末，豆豉这些自己家里能做，至于五香粉，到时候就买些别的配料来代替。

等中午夏铜柱一回来，夏菲儿就催他去买东西，夏铜柱接过夏菲儿给他的纸条，看了下，皱了皱眉头，他倒是学了几天识字，但时间太短，认不了几个字，就这个配料的字也不认识几个，不过他想了个好办法，他让夏菲儿跟他再说一次，然后在下面画上只有他自己能看得懂的符号，便赶着牛车去买东西了。

赶着牛车去镇上，不到二个时辰，夏铜柱就把所有东西都给买回来了，夏菲儿便迫不及待去尝试了，先把瘦肉，洗净，切细烂，再加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒搅匀，往一边腌着，这个腌的时间比较长，现在腌大概要到晚黑的时候，才能好。

夏菲儿把东西弄好之后，便放在锅屋里，想着等晚黑的时候再来做，因为最近夏铜柱回来的早，再加上这几日好似说四太爷家里有些事情，夏铁柱也没过去读书，家里的人都比较有空，早早的就帮着元香把蘑菇酱也炒了出来。

于是，一大家子人也难得空了一个下午，都坐在院里唠嗑，夏铜柱，夏银柱和宝柱几个人还拿着笔和纸在院里的小桌子旁拓字 ，三人一边写字，一边叽叽喳喳的在说着他们写的那些字的意思。

夏菲儿看着他们笑了起来，原本夏铜柱和夏银柱都不愿意读书，如今读了一阵子，倒是也不错，夏铜柱本就聪明，他做什么事情，只要huā心思，肯定不会差，这和宝柱一起学的，宝柱每天都在学堂读书，他就是每晚上学一个时辰，但是认识的字不必宝柱少，他自己也越学越有劲头。

而夏银柱呢，虽然脑子是稍稍慢了些，但是比他自己说的脑子笨好多了，他学了几日，效果也是不错的，再加上有宝柱和夏铜柱一起带着，这有人天天准时准刻的跟着读书识字，他也不抗拒读书了。