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第99章 我和楚娇娇不熟(2 / 2)

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楚娇娇之前还对林云刮目相看,但是知道林云依靠的是霍明阳背景,她再次对林云不屑一顾。

狐假虎威,终究不过是狐假虎威而已!

……

林云跟着霍明阳进了大厨房。

这里,有着很多大厨,都梦寐以求的设施,这里更是有天南海北,各种各样奇特的食材!

一个顶级大厨,拥有这样的厨房,那么,他想必是应该心满意足,并引以为傲的。

霍明阳带着林云,熟悉了里面的很多食材,还有大厨房里面的各种规矩以及做菜流程。

相比于家庭里面做饭,到大厨房里,各种规矩流程就多了很多。

霍明阳亲自不厌其烦地给林云讲解。

之后。

他开始亲自示范,并且给林云教学做一道五星级酒店小菜:雀巢鳕鱼丁!

这道菜的精髓之处,倒不是在鳕鱼,而是在雀巢。

普通五星级酒店,没有足够的诚意,一般就直接用道具“雀巢”,来装饰鳕鱼丁,但是真正的雀巢,确实要做拔丝的。

用糖熬制成汁,等到糖快要冷却的时候,大厨飞速把糖汁淋成一个雀巢的形状。

这极为考验功力和水平。

哪怕是天赋如张天魁,想要做到和霍明阳差不多的水平,至少也要花费一两个月功夫,才能够练就!

此时,只见霍明阳的勺子飞速晃动,那恐怖的速度和精准的手法,就好像是一种绝美的艺术一般,把金黄的糖丝,迅速淋成了一个雀巢的形状!

这一招,速度必须快,而且一定要稳,不然的话,拔丝出来的雀巢十分廉价,就像一个乱糟糟的麻雀窝。如此,这道雀巢鳕鱼也就因为雀巢,而陷入彻底的失败!

张天魁亲眼看着霍明阳做拔丝,虽然这一点他已经看过不少次了,但是每一次他都还是很惊叹。

他能做到的程度,也不过是接近霍明阳的水平,但是想要达到一样的高度,这几乎不可能!

没有人能够做到和霍明阳一模一样的程度!

“林云,你来试试。”

霍明阳简单给林云教学了一遍之后,就让林云尝试着弄。

林云前面制作鳕鱼的流程,十分精细,几乎和霍明阳没什么差别,但是因为比较淡淡,所以倒也没有受到重视。

很快,到了关键的拔丝环节!

只见林云熬制了一勺糖汁,然后用大勺子在鳕鱼丁的盘子上,飞速做精准的拔丝动作!

他的动作比霍明阳更快,每一个细节,都非常精准!

看到这一幕的张天魁,终于明白为什么林云是亲传弟子了!

这手法,就算是再给他三十年,他也不可能做到林云这样的程度!

“不可思议!”霍明阳这才教学了一遍,结果林云竟是做到了青出于蓝而胜于蓝的程度!

“你这雀巢,做的比我更好!”

看着金黄的巢穴,上面的每一根糖丝,都清清楚楚,毫发毕现,而且层层层叠叠,错落有致,这似乎已经不是人力可以达成的程度!

霍明阳开心道:“今天我就教给你做五星级酒招牌的十道菜吧。有了这十道菜作为基础,你大可以触类旁通,可以创造出属于你自己的菜肴!”

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