第165章 学习酿酒（2 / 2）

“高粱需要用冷水浸泡二十四小时，我之前已经帮你泡好了。”说罢梁老指了指角落里的高粱，让楚瑛自己把高粱运过来，楚瑛还没来得及过去，就看见林云安自然而然的过去提着高粱过来了。梁老冷笑起来，“今天帮了忙，难不成还能帮上一辈子？”

楚瑛嘴唇微动，林云安说，“如果真的可以一辈子，我又有什么不愿意？”

梁老看着林云安许久，最后冷哼一声，任由林云安作为。

为了缓解气氛，楚瑛询问梁老为什么要泡水这么久，梁老解释道：“这是为了去掉粮食中的单宁和果胶。”

林云安懵懂，梁老继续说着，“下一步就是需要把高粱上锅蒸至开花，开花之后摊晾。”

高粱酒工艺繁复，里面需要注意的地方很多，虽然梁老不曾明说，楚瑛却还是认认真真的记下梁老说的每一个重点，还洗手亲自蒸煮高粱。

“酿酒不是一天就可以弄出来的，接下来需要放凉到二十五度到三十五度，拌上酒曲发酵两到三个月，之后你跟着我学习别的，等发酵好了，再继续说这边的。”梁老说着摸了摸摊晾的高粱，估摸着快要好了，让楚瑛去收拾。

高粱摊晾在簸箕上面，楚瑛去收拾的时候，簸箕上面的倒刺扎进了她手指中，她“嘶”了一声，被旁边的林云安听见。

林云安原本是在和梁老说话，听见动静赶紧过去，握住楚瑛的手，看着楚瑛手指上的血珠皱了眉头。

梁老也听见了这边的动静，快步过来看清楚楚瑛的手指后，让她先去冲洗一下，又推了推林云安，只说是屋里有酒精。