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604章 让人神往的美食(1 / 2)

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苏夏山笑道:“好,今天晚上这餐饭吃得好。

吃出了我们西川的饮食文化。

来,赵总敬你一杯,感谢你给我普及了‘海椒’的来历。”

赵满福笑呵呵地答道:“好。

干杯。”

张云青端起酒杯敬了苏夏山一杯酒道:“苏总,感谢你今天帮助我们公司积极争取,才达成了我们公司今天顺利回款的结果。”

“不用客气。”

张云青指着餐桌上的“盐渍青椒筒”向苏夏山介绍道:“这道菜,在我们乡下,退回去二十来年的时候,还有一种做法。

就是把青椒筒切细切碎,放上盐浸渍一下,然后再浇上少量的菜籽油。

啊,想起都流口水,很香的,特别下饭。”

苏夏山笑道:“你也可以做一个来尝尝。”

张云青笑道:“现在的食材可能没有当时的好,不管咋做,都做不出来原来的那个味了。”

赵满福笑道:“根本就不是那个原因。

最基本的原因,是现在的生活条件比原来好了很多,可供选择的食物太多了。

把嘴都吃叼了,所以才吃不出来原来的美食的味道的了。”

苏夏山笑道:“赵总,说得好有道理。”

赵满福笑道:“我们今天晚上不要把我们主角苏总给搞忘了,来我们西方建筑的同事们一起敬一下我们的苏总。

感谢苏总这段时间以来对我们西方建筑的关照。

如果没有苏总,我很难想像我们能够如此顺利地回款。”

另外三人一起喊道:“敬苏总,干杯。”

五人一起愉快地喝了一杯。

热菜陆续上来了,麻婆豆腐,鱼香肉丝,干煸牛肉丝,蒜苗回锅肉,辣子鸡。

每上来一道菜,赵满福便向苏夏山作了隆重的介绍。

其中要算麻婆豆腐,最有趣味。

麻婆豆腐是西川传统名菜之一,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将西川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。

赵满福热情地给苏夏山舀了一勺麻婆豆腐道:“苏总,这个菜的味道巴适得很,你尝尝。”

苏夏山把麻婆豆腐送入嘴里,感觉到一股麻木从舌尖传来,一股谈谈的辛辣紧接着袭来,赶紧吞咽了下去。

喉咙处一有种烫麻的感觉,连忙端起边上的茶杯喝了一口茶水,缓了好一会儿后才断断续续地说道:“好烫、好烫。”

赵满福笑道:“哎哟,对不起,苏总,搞忘了说,这个叫心急了吃不了热豆腐。

这个豆腐是很烫的,要稍微冷一下,又不能冷透,在热度恰好合适的时候,吞食是最美味的。”

苏夏山说道:“如果不是跟你们一起吃饭的话,我还以为这是黑店,被下毒了呢?”

赵满福盯着苏夏山看了几秒钟后,感觉明拍了,哈哈哈哈笑道:“你不是觉得你的舌头麻了?所以以为是中毒了?”

苏夏山答道:“对就是这个意思,你不说的话,我还描述不出来。”

赵满福继续解释道:“这是川菜的一种特别的调料,叫花椒,你看就是撒在这豆腐表面的这团灰黑色的粉末。

这个花椒主麻。

还有这些红色的是辣椒,主辣。

所以这个麻婆豆腐的主要味道是又麻又辣。

一般来说,我们吃这道菜时,应该把这团花椒粉末用小勺子把他与豆腐搅拌匀净。就可以避免过于麻了。

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