46、东北菜（2 / 2）
众人寒暄了两句，便各自落座准备吃饭了。
只见这?桌子菜，个个都分量十足。
摆在正中的是一大盘排骨烩芸豆，这?玩意不是什么酒楼里会吃的精致菜式，而?是家常做法，家常味道，里头的粉条都炖的很烂忽了，土豆也面面的，用筷子一压就烂成了土豆泥，盖在米饭上?一起吃，别提有多香了。
老哇塞了！
这?种一锅烩了的做法在东北还是很常见的，其实贺九黎更喜欢铁锅炖，只不过她没那么大的锅，也没那桌子。
正宗的铁锅炖不仅炖大鹅，还挺烫屁股，大家坐在火炕上?，热热乎乎的吃着?一大锅，喝点小酒，别提多爽了。
但也因此，这?东西最好冬天吃，现在吃……估计会热死（。
四?大名捕之?中，自然?没有东北人，也没吃过现代的东北菜，他们只觉得这?一桌子菜都挺豪放的，而?且吃起来味道也很不错，
冷血加了一块金黄金黄的锅包肉放进了嘴里。
“……咳咳咳！”
——然?后他就被?呛到了。
第一口吃被?呛到的锅包肉，才是正宗的锅包肉！
糖醋口，外?皮脆脆的、里头又软软嫩嫩的，冷血早习惯了贺九黎的好手艺，但也忍不住惊奇她脑子里那源源不断的食谱。
他的仙女姐姐真的很厉害。
而?铁手则夹了一块雪绵豆沙。
柔软的像是云朵一样的外?皮，裹着?香甜的豆沙馅，一口下去?，热热烫烫的红豆沙就从云朵之?中流了出来，裹在舌尖上?让人体会这?种浓郁的红豆香气。
铁手忍不住“唔”了一声?，赞道：“这?道菜倒是好吃的很，皮如云朵膏脂，豆沙又甜软，贺娘子的手艺还真是好的不得了。”
怪不得小师弟好像胖了一丢丢。
贺九黎道：“此物的皮乃是用鸡蛋清打发?而?成的，中间加上?心，一起下锅炸，便是这?道雪绵豆沙了。”
铁手便有些惊异了。
鸡蛋清打发?……这?可是一种十分考验臂力的活动呢。
铁手年少时，为了练习臂力，也曾被?师父要求打发?过鸡蛋清，师父要求很是严格，要他必须做到鸡蛋清倒杯不倒。铁手那段时间真是看到鸡蛋清就想吐……
没想到这?贺娘子看着?纤纤瘦瘦的，臂力竟也如此惊人？
贺九黎对他惊异的目光报以神秘的微笑。
——谢邀，用搅拌机打的。
此刻的氛围很是不错，追命呼噜呼噜吃了一碗冷面，对这?种酸酸甜甜、很有嚼劲的冰凉面食很有好感，还跟贺九黎出主意，说明年夏天，当?出一道这?冷面来，一定能引爆汴京饮食界！
而?冷血正在纠结烤冷面和冷面用的原料到底是不是同?一种。
他咬了一口烤冷面，裹在外?头的鸡蛋被?煎的嘭了起来，吸饱了酸甜的汤汁，里头的洋葱带着?一种辛辣但是焦香的口感在他口中爆开，烤冷面很有嚼劲，简直让人吃了上?瘾。
啊……好次。
而?无情看着?面前其乐融融的氛围，微微一笑。
他平日里不爱笑，于是这?一笑之?下，石破天惊、月华初开，简直叫人移不开眼。
只听无情道：“小师弟好福气。”
他淡漠的双眼之?中也闪过了一丝愉悦的光芒，时常挺的笔直的背也略微有些松弛了，温暖明亮的室内、诱人的美食，再?加上?久违的团聚，实在是叫他感到心情很好。
冷血的耳朵却略有些红了。
无情乃是发?自内心的感叹，但冷血却有些听不得这?话。他脸皮薄的很，一听这?话，耳朵立刻便红了几分，又迅速看了贺九黎一眼，见她神色如常，丝毫无忸怩之?态，心中又生?出了几分奇异的感觉。
他抿了抿嘴，没有说话。
无情自然?知道小师弟的个性，他也不欲多为难小师弟，只嘴角带笑的端起了酒杯，对冷血道：“当?浮一大白！”
冷血也笑了，他笑起来的时候脸上?有两个小小的酒窝，让他显得年纪很小的样子。
他一只手端起了酒杯，另一只手在桌子底下悄悄的握住了贺九黎的手。
贺九黎神色如常，捏了捏他的手，又很自然?的把手抽了出来，站起来对众人道：“还有一道菜没上?，诸位稍等片刻。”
冷血端着?酒杯的手就一顿。
贺九黎并没有看他，而?是转身又进了料理台。
没做的菜当?时是拔丝地瓜。
拔丝类的菜不是很好做，而?且端上?来得立刻吃，否则就会迅速凝固到……根本拔不出丝来的状态。所以贺九黎之?前只是炸了一遍地瓜，还没有往上?面倒糖浆。
要说做法，倒很是简单，只需要把地瓜复炸一遍，然?后把糖浆熬煮到拔丝的状态，地瓜下锅，把煮好的糖浆均匀的裹在上?头就好了。
但其实根本不是那么回事！
煮糖是一件非常考验技术的事情，稍不留心，就会过了最佳的状态。冰糖敲碎，加水溶解，然?后入锅煮，刚开始煮的糖浆会产生?大量的气泡，等到大气泡消失，开始产生?小气泡之?时，此刻的状态叫“挂霜”。
“挂霜”之?后继续熬煮，待糖浆略带淡黄色时，即可以制作拔丝菜品。
这?个时机的掌握是很重要的。
要是过了这?个阶段，等到糖浆颜色进一步变深之?后，那做出来的就不是拔丝地瓜，而?是冰糖地瓜葫芦了……
她当?然?是操作的炉火纯青，丝毫不虚。地瓜入锅翻数十秒，等每一块地瓜都裹上?糖浆之?后，就可以出锅了。
众人早都好奇贺九黎会拿出什么好东西来了。
那一碟子拔丝地瓜，卖相当?然?也并算不得十分精致，只是蜜色的地瓜之?上?，又裹着?亮色的糖，叫人一看，便知道入口一定很甜。
追命先动了筷子。
贺九黎适时的端出一碗凉水，道：“要蘸着?这?凉水吃。”
追命挑了挑眉，将拔|出的那块地瓜在凉水中沾了沾，放进口中吃掉了。
蘸过凉水之?后，拔丝地瓜外?面那一层糖壳就凝固住了，拔|出来的丝也亮晶晶的，一口下去?，外?壳是脆的，咬到里头去?，地瓜又是绵软香甜。口感的确很是奇妙。
追命平日里并不怎么爱吃甜食，此刻也是眼前一亮，向众人道：“此菜，此菜当?真很妙！”
众人便纷纷动了筷子。
这?一顿饭，当?真是吃的主客尽欢，众人又聊了许多事情，有江湖上?近来发?生?的大事，周白宇重伤算是一件、剑神西门吹雪与峨眉掌门独孤一鹤相约决斗又是一件。
四?大名捕之?中，除了冷血，其余三人的本性都并不喜欢争斗，说起西门吹雪，便都觉得他杀欲太重，实在是叫人难以苟同?。
西门吹雪是个怪人。
他算不上?好人，因为他与人决斗，也绝不看那人究竟该不该死，只要他一出剑，必要人性命。
但他也不是坏人，因为他每年都会出门，杀上?几个江湖之?中出名的人渣。
西门吹雪？这?名字听起来怎么感觉有点熟悉呢。
贺九黎总觉得好像在哪里听到过一样，想了半天，忽然?想起来，这?不就是大智大通说的苏州干的最好的糕点铺老板么！
啊这?……
她终于知道为什么大智大通会觉得这?条消息值五十两银子了。
众人又说，独孤一鹤因有事在汴京，于是与西门吹雪约战便定在了汴京，时间就是下个月。两大剑术大师决斗，届时京城之?中，怕是也会有不少江湖人出没。
江湖人多的地方，治安自然?就很差。
铁手无奈的摇头，道：“开封府可有事情做了。”
开封府掌管京师治安，这?一下子天下的江湖人都挤在汴京，展昭非得累吐不可。
追命也道：“是啊，平日里张龙赵虎王朝马汉那四?人，可堪堪够用，但若多了许多看热闹的江湖人，那还是只有展昭能镇得住。”
铁手是个老好人，便叹道：“若届时我在京师，便自请命去?助他一二?吧。”
贺九黎也很久没见展昭了，此刻一说起，还真是觉得有些久违，心里想着?：有空要不去?看看他？反正开封府也不是很难找，带点吃的去?慰问一下辛苦工作的展大人，也挺好的。
吃完饭之?后，天色也不早了，正好空着?那么多房间，贺九黎就给无情、铁手、追命三人都安排了房间，教了一些简单的家具使用方法。这?才回到自己的小别墅里。
至于冷血，他当?然?是留在三楼等她啦！
彼时，冷血刚刚洗完澡，正在不熟练的用吹风机吹头发?，贺九黎用的吹风机是著名的中产收割机X森吹风机，吹过之?后，头发?软软滑滑的，很是让人感到舒服。
冷血赤着?上?半身，对着?镜子吹头发?，听见门口有动静，只斜着?眼从镜子里看了一眼贺九黎，并不回头。
贺九黎就挑了挑眉。
哎哟，这?小狼狗今天怎么回事，怪傲娇的呀。
作者有话要说：诸君，爱吃铁锅炖大鹅么！
感谢在2021-04-2121:44:23~2021-04-2312:34:20期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：莫少爷、岂曰无衣、遥影10瓶；law2瓶；鹤球球1瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！