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64、第 64 章(1 / 2)

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在酒店宴会开始的头一天,陆启帆着急忙慌的来到了洛渔家小院。

“洛小老板,江湖救急啊!”

一进门的陆启帆扯着嗓子喊,喊得洛渔手一抖。

“做烧鹅的卢师傅生急症住院了,明日的宴会上少了一道?重要的菜。”

进来的陆启帆赶紧将事情说明,好巧不巧,卢师傅出事了。

“生急症?”

洛渔有些疑惑,上回看卢师傅中气十足可还好好的,怎么这么巧的在宴席前就生急症了?

说起这个,陆启帆语气里带了几分咬牙切齿的意思。

“卢师傅那个徒弟,非要出去?自己开店。昨日俩人就在后厨吵架,吵得惊天动地的,硬是把卢师傅给气进了医院。”

这事啊!

上回洛渔还听到了,卢师傅徒弟不仅仅是想自己出去?,还想把自己师父带出去?。不过?这事跟洛渔没啥关系,听一耳朵就没兴趣了。但如果从她的角度来说这件事,那就是这徒弟未免管太宽了些,师父想干啥那是师父的事,没道?理让个徒弟来插手师父去?哪儿。徒弟想去?哪也行,师父也不需要太管着。

她倒是觉得,这徒弟私心蛮大的,卢师傅不让他打自己的招牌,肯定?是有自己的想法?。看得出来卢师傅是个非常很珍惜招牌的人,不想让自己徒弟破坏了‘天下第一烧鹅’的招牌情有可原。徒弟可以出去?自己闯,贪省事想占师傅便宜那就不应该了。

卢师傅还有心情跟自己徒弟吵,那说明卢师傅把徒弟放心里,真?心爱护的。至于徒弟有没有尊敬自己的师父,那可说不好了。

“卢师傅做的烧鹅也是宴席中的重头戏,他徒弟跑了,也没法?做。烧鹅一般只?能让卢师傅和他徒弟看着,现在卢师傅进医院了,让他明天爬起来弄烧鹅肯定?是不行的。我?这一时半会找不到很有手艺的人,只?能找到你这来,能不能帮忙做次鹅。”

陆启帆苦着脸,实际上也还是有私心的,洛渔什么手艺他知道?,如果对方能帮上这个忙,那这场宴席一定?会大获成功。至于以后客人想吃她做的菜,那就再说嘛。

“我?不会烧鹅。”

洛渔直接说道?。

宴席里的菜单是烧鹅,她可不会做烧鹅。不能说不会,只?是自己没尝试过?,若是要她做烧鹅,岂不是砸了卢师傅的招牌?

一听这话,陆启帆觉得有门,赶紧解释道?;“不用做烧鹅不用做烧鹅,你想做什么鹅都?行,我?们的菜单得到明天客人进来才?知道?,暂时也就咱们酒店内部的人清楚。”

“洛小老板,你就行行好救个急。”

他眨巴着眼睛,忽闪忽闪的,一个大男人装起了可怜,腻歪得很。把洛渔鸡皮疙瘩都?吓起来了,赶紧抖抖手答应下来。

“行行行,陆老板您收起这个样?子吧,我?答应你了。不过?明天就是宴席了,我?要做的鹅有点复杂,今天就随你过?去?吧。”

复杂好啊,平日里洛小老板做简单的菜就够好吃的了,这要是复杂的滋味肯定?更好,当然这话陆启帆没说出口。只?是殷勤的跟在洛渔后面,听她跟自己阿妈说了情况,让她们晚上不要做太多生意。接着就干脆的跟着自己出门了。

“陆大勺,我?这帮忙属于白帮忙呢,还是有报酬的?”

坐上车的洛渔突然想起这个事,晚上自家的生意她都?做不成呢,总要算算价钱的吧。

“放心,我?按卢师傅三倍工资给你开。”

能把这个主请过?去?就是上天的恩赐了,别说三倍工资了,十倍工资他都?愿意。

说完,他还补充了一句。

“按月薪开,你两天,顶他三个月,行不?”

洛渔这人还是很有原则的,她可不会太占便宜。

“就按卢师傅两天工资吧,多的我?也不要。”

拿太多了烫手,她只?要能弥补自家生意的空缺就行了。

俩人赶到酒店后厨,里面早就忙得热火朝天了,很多菜品都?是要提前准备的。当日准备肯定?来不及,作为大酒店这点严谨性还是有的。

后厨里面有总厨,也有各个副厨,还有切菜打杂帮忙的。大家各司其职,陆启帆带着她进来也没引起什么波动。

“廖总厨,这是我?请来做鹅的厨师,洛老板。”

陆启帆把她带到一个面容严肃身上厨师服穿得很讲究得男人面前,这男人看了眼洛渔,然后直接对陆启帆说道?:“陆老板,这位太年轻了,你可别乱来。”

陆老板一向不大靠谱。找来个这么年轻的,还这么漂亮的女孩子,总不会是看中了这女孩子故意抬举她吧?想到这里,廖总厨的脸色更难看了些。

“我?没有乱来,上回你做的鸡里入酒就是这位洛老板提出来的,人家虽然年轻,但手艺一绝。放心,这次演戏我?比你还看重,怎么会乱来呢?”

廖总厨认真?的打量着洛渔,没想到上回提出建议的居然就是她。要知道?这位可是将用什么口味的酒,用量大小,还有什么时候入酒都?说得清清楚楚。他当日就试了这位说的做法?,味道?确实提升了很多,鸡肉的口味丰富了很多不说,还比之前鲜嫩了不少。

他那时没特意去?问,以为是很有经验的老师傅或者是一位老饕,哪知道?就是这么一个小姑娘。

仔细再看对方,自己这般质疑她还是面带微笑,脸颊的小酒窝深深,看着确实甜美漂亮。可这浑身的气势却淡定?得很,丝毫没有因?为自己的话露出符合她年纪的意气来,太沉稳了。

廖总厨神?色收敛,缓和了一些,他不再同陆启帆质疑。

“好,我?知道?怎么安排了,老板您去?忙吧。”

陆启帆对廖总厨很放心,把洛渔交给他,也没叮嘱一声,人就跑了。

“洛老板是吧?鄙人姓廖,你叫我?老廖就行了。上次你给的建议非常好,我?已经将古法?鸡改良了,改成酒香鸡。既然陆老板邀请你来,还请你认真?对待这次的宴席,这次宴席里能上去?的菜都?是经过?我?们这几个月一点一滴调整的,如果你觉得口味与我?们不融合,也可以跟我?提出来。”

他说的很委婉了,哪怕知道?洛渔是那个给他提出建议的人,他对洛渔还是不够信任。面上说口味不融合,实际上就是没那个金刚钻,别揽这个瓷器活。

洛渔听明白了,被看不起她也理解。毕竟这个身体的样?貌确实太年轻了些,任谁都?会觉得是小孩子来玩闹的。

但有没有这个金刚钻,还得上手看本事是不是?

于是她笑容加深,两个小酒窝更深了些。

“廖总厨多虑了,我?的口味和大家的,特别一致。”

廖总厨把她带到了角落,这里有灶台,还给她安排了两个帮厨,负责她一切事宜,想要什么食材直接跟这两个帮厨说就行了。至于其他的,廖总厨什么都?没说,人也直接走了。

洛渔可不在意他的态度,反正?她也就帮两天忙而已,无所谓了。

两个帮厨看起来都?很稚嫩,一个叫阿方,一个叫阿龙。洛渔稍微问了下,这俩都?是进酒店还没有半年的,也不是谁的学徒,说是帮厨,其实也就是打杂的,哪里需要砖就往哪里搬。

这俩看见洛渔的时候也是满眼惊奇,这酒店但凡是能上灶台的,最起码都?得在三十往上走的年纪,什么时候见过?这么年轻的,还是个女孩子,甚至连女人都?算不上。

“你们俩先?把鹅给我?弄来,去?掉毛和五脏的,五脏倒是可以留下,再准备一些糯米酒还有大料。”

好歹也是帮厨这么久的,听了洛渔的吩咐麻溜得就去?弄材料了,不一会功夫就端来了几头开膛破肚的大鹅,五脏全放在一个盆里,留着给洛渔备用。

这些鹅原本准备做烧鹅的,选用的鹅也是非常好的,个头虽然不算很大,但很肥美。洛渔不算太挑食材,只?要新鲜就行了。

她用糯米大料酒等调好酱汁,让阿龙还有阿方两人均匀的抹遍鹅身,自己则去?处理那些鹅的五脏。

以前有一道?菜,叫鹅八副,就是鹅头鹅脖鹅脯鹅翅鹅掌鹅鹅盹还有鹅肝做成不同的吃法?。这道?菜也是烧尾宴中很出名?的一道?菜,洛渔也做过?,但只?是自己做着自己吃着玩的,当小零食吃。

现在鹅头鹅掌这些取不下来,只?有这些五脏,清洗干净红烧一下,也是道?美味的小菜。

她这边处理五脏,廖总厨倒是又过?来看了眼,见阿龙他们在弄鹅,洛渔则慢条斯理的处理五脏,摇摇头也没说什么就走了。

等洛渔这边处理完,那头鹅也弄好了。

她把盆递给阿龙,让他们拿去?清洗,自己则翻出来几口酒店专用用来煨汤的罐子。在罐子底下铺上新鲜青菜还有洋葱等,再把整只?鹅塞进去?,稍微倒入一点水,盖上盖子放到灶台上小火煨。这头灶台全被她用上了,好在这边也没别人过?来,像是不怎么会用的角落。若是有人来看大这么灶台上全放着罐子,估计还要说上两句。

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