第九十四章 终赛（1 / 2）

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这一笑让刘雨琦差点惊出冷汗，以为这老道长认出了自己。不过接下来张道人的话，让刘雨琦心里的担忧烟消云散了，反倒一改之前对老道长贪食蛮不讲理且还**鸣狗盗之事的坏印象。

“这地瓜条的做法不仅新奇，最奇怪的是，这地瓜条中不仅仅是有地瓜的味道，还有一味其他的香味夹杂其中，微微的散发出一种时有时无的香气，老夫尝尽天下美食，终究是对这个香气着实有些好奇，不知道姑娘可否给老夫讲解一二？”张道人这话原本应该是问做这道点心的余箐，可他的眼睛却是往刘雨琦这边看来。

刘雨琦微微一笑回应道：“张道人的舌头果然尝遍天下美味，非一般人能比，我们加了名叫‘黄油’的食材，是用牛的乳汁经过多道工序提炼而成，将食物放入黄油中煎炸，会让食物更加浓香扑鼻，而且入口后齿颊间留有淡淡的奶香，让人回味无穷。”

这是前不久她教汗鲁通过将熬煮积攒的奶皮子烘晒之后，放入锅中熬煮，期间不断搅动，而后才将黄油提炼出来的。当然这也不是一次成功的，毕竟这里是古代，很多工具和现代还是有很大差的，又是时间有限，就在她觉得要失败的时候，居然被身体稍微好转了些的阿提曼给悄悄地制成了。

想到那孩子，虽然话少，也没有多给刘雨琦多少笑脸，总是默不吭声地吃药休息，居然私底下还是悄悄地帮助刘雨琦解决了一大难题，这还是汗鲁大叔悄悄地告诉她的。

张道人面露恍然之色，微微点了点头。这时林茶师面露疑惑地问了起来：“一般点心是使用蒸煮之法，为何这地瓜要用油炸呢？这等烹饪之法老夫见所未见。”

这个时代的人平常做吃食惯用蒸煮之法，因为这个时候的技术以及农作物的产量有限，每年产油的量还是很少的，油这种东西对平民老百姓来说是很精贵的东西，平时也只有家中来了客人或者过节才会炒些小菜吃，这才会用到些许的油。

而像刘雨琦这样一大锅的油只为炸那么些根地瓜的。的确是没有人去尝试过的。这个时代的人，还从未尝过油炸类的食物。

刘雨琦眉眼一弯，笑道：“熟的地瓜虽然甘甜软糯。但却也会有些粘牙，并且若是一整块品尝的话，确实有些不雅。可若是切割成这样一根一根的，采用蒸煮之法。实难成形且品相不佳。上等的吃食都讲究色香味俱全，色更是排在首位。因此唯有采用油炸之法，将这一根根的地瓜表层炸脆成形，这样食用起来，味道不仅外脆内糯。脆甜可口，外形也是根根分明色泽金黄松脆，入口更是不会黏于齿间。岂不是更胜蒸煮之法？”

刘雨琦的话音刚落下，下面的评委们还在回味她的话。而二楼雅间中的苏祥早已低声叫了一声“好方法！”，虽然声音压抑着，但却掩盖不了他的激动。

要知道，软弱黏牙不易成形的吃食可是不止只有地瓜的，更有许多味道极佳，只是苦于不知道如何烹制才能避开这些缺点成为上品的吃食。

油炸之法，果真是个极佳的方法，这会让多少美食呈现于世人眼前啊。

丰和帝周逸诚虽然没有苏祥那般激动，却也知道楼下的女子这次呈现的可不仅仅只是这个简单的地瓜点心，恐怕更多展现的是这种新的烹制之法，这种方法简单，方便，易于流传于民间，恐怕日后端上案的吃食会多出一些新品了。

为此他对这女子的欣赏和好奇更甚了。

一般名厨对于自己新制的烹饪手法都会有些藏私，而这姑娘倒是大胆的很，不仅敢拿先帝举例，更是敢将新奇的烹制之法首次之作展现于世人面前，这等气魄，让一直不关心赛事的凌王爷首次正视打量起了刘雨琦。

楼下评委席上经过很短暂的沉默之后，张道人首先惊呼了起来：“妙！真是妙啊！姑娘聪慧过人，且胸襟广阔，老夫佩服！”

说着张道人站起对着刘雨琦弯腰作揖。

刘雨琦岂敢受这样一位在他人眼里德高望重的老者的礼，她忙侧身避开，又矮身回礼道：“不敢，张道人言重了，小女子不敢受此大礼。”

张道人眼中闪过欣赏之色，“姑娘今日的这道茶点化腐朽为神奇，不仅口感极佳，食材亦是他人从未尝试过的，更是为别人所不敢为，这等油炸烹制的秘技，以后将会给大周带来无穷的美食烹制之法，而非一道点心所能带来的。以后大周的吃食，恐怕不仅仅只是有蒸、煮两种选择，还会有这种油炸的方式，姑娘敢将如此大的礼赠与大周百姓，当然受得了老夫这一礼。不知姑娘可有为此吃食命名？”

“此道茶点，名为‘炸薯条’。”刘雨琦还礼道。

这时众人这才恍然明白，议论声再次响起，不过这一次，却是对玉琪茶楼的夸奖以及对刘雨琦敬佩的言语占了上风，甚至还有不少对刚才炸薯条的回味以及没有尝到的追悔。

葛长老即便脸色再铁青难看，那也是没有办法了，要说点心做得不好，众人还会因口味不同不会对他产生质疑，然而，这女子居然用低贱的食材，却用了精贵的东西辅佐并做出这样一种新的烹制之法来。

他只能咬着牙投了通过的票。