46、分小家（2 / 2）
云安奇道：“为什么?送？”况且送东西也无需神神秘秘的。
“你真忘了不曾！”平儿拉她的袖子：“舅太太早就说过今年上巳节给?你办及笄礼！”
“谁想到临了出了这里大姑娘的事，倒不好赶一日办了。舅太太、奶奶都怕你吃心，谁知你都不记得！”
平儿突然凑近了调笑到：“女孩儿的及笄礼若不十五岁办，那就得等到许婚以后方好再办。我想着是舅太太已为你打算好了终身，这回怕是要在亲事定了才给?你大办了！哎哟哟，办完了立刻就娶过门去，到时候就是咱们王家奶奶了！”
杜云安从不想做王家少奶奶，她的婚事只听哥哥和自己的，只是这话不能说出来，还得装出羞臊的模样不叫平儿再打趣。
“……好姑娘，我不敢说了。”平儿受不住别人挠痒，忙求饶道：“还有一件事，你们的梅花雪糖再分我们一小瓮，奶奶近日忙的口舌干燥胃口不开，吃了你们的这个调出来的蜜水倒津津的清口儿。”
云安这才放过她，笑道：“你去跟她俩个说去罢，我酿的那几坛子都分出去了，如今也只饶她俩的吃呢。”
平儿知道安姑娘给?舅太太、自家奶奶和她哥哥都分了好些，就过去笑求迎春和黛玉。
迎春的丫头司棋将将上来，手里捧着一碗新调的梅花蜜水是给平儿的。
平儿接过来，也不用勺子，捧着玛瑙小碗儿啜了一口，唇齿间淡淡的梅花寒香。她故意咂咂嘴儿，笑道：“你们怎么弄出来的？谁院墙院脚没有一二株梅花树的，往年至多是踏雪寻梅顽赏一回，偏只有你们不仅看?，还会?顽，更是顽的新奇顽的好吃……”
三个姑娘也不藏私，云安便说：“原是从一本杂记上看?到个‘提糖’的办法，二妹妹说能用提糖的法子收藏鲜果子。冬日果子少，于是我们想起来能存果子，难道就不能存花儿了吗，这才试了试，谁知弄出的这个竟特别好。”
黛玉虽是三个里最小的，可她看?过的书却最多，又是个过目不忘的奇才——正是她提议用绿萼梅，因?她说《本草拾遗》中记载绿萼梅有“开胃散郁，助清阳之气?上升，生津止渴，解暑涤烦”（注·引用）的效用。
“书里说提糖用雨水，我们换了雪水，味道却更好了。用上好的砂糖，和上雪水熬炼，将熬出来的所有糖油撇净了，边撇沫儿边续入雪水，直炼到黏稠如蜜，再放到凉罐里翻出淡淡的砂花儿，此时将洗净晾干的绿萼梅花并一碟酸果子汁儿一同浸入瓮中，摇晃匀称就得了。”黛玉细细的说。
平儿很敢兴趣，遂问：“酸果子汁是什么?？”
迎春笑道：“就是南边才生的那种黎檬子，味极酸，咱们用来熏屋子，谁吃过它?呢。不料加一点这酸果汁子却有奇效，原是她俩个新兴起来胡乱添东西的时候试出来的。”说着就指云安和黛玉。
云安但笑不语：冰块柠檬水可是养活了一家家饮品店，它?的魅力你们还没正经尝过呢，只用来熏屋子，未免暴殄天物了。
黛玉捂着嘴笑：“我们试了别的果子，味儿也好。等新果子下来，我们还弄别的来，窖藏到冬日里，不就有鲜花鲜果子了。”
云安悄悄扶额，她做了什么?，把?个葬花惜花的林妹妹带成了这个吃花酿花的小饕餮？
幸好林妹妹爱花的心是一贯的，只听她对平儿道：“好姐姐，这法子别告诉别人，你们要吃只管找我们来要就是。”
“一旦传扬开了，这里的花儿有多少都要被祸害尽了！她们不如我们仔细，只怕会?薅尽了枝头上的好花儿。”
平儿忙应下又道谢，还问道：“你们怎么摘得花儿？”
云安和迎春都笑，“有些是给花枝修整形状得来的，有些是从花树下捡的，倒的确不曾摁着一颗花树来揪花。”
“姑娘们虑的是。”平儿笑道：“若叫她们都知道了，便是不舍得那些功夫砂糖，只怕也得折花摘果的，不用多的，人人只伸一回手，府里的景致就没法看?了。”
又叙了一会?子话，平儿才告辞，回去将这梅花雪糖的做法告诉了凤姐，还笑着帮腔道：“我悄悄问过绣桔，好家伙，姑娘们是用她们茶房的小茶炉子弄的这个。那茶炉子才多大，平日吊个糖水粥羹的还罢了，这会?子炼这新奇好东西，可是费劲。偏偏姑娘们还不藏私，将自己的好东西都分给?了大家——冬天平明楼的银霜炭就没够使，是杜家大爷悄悄送进来了一车。奶奶勿怪，我也才听说的。这亏得是三位姑娘懂事知礼，不肯声张，不然落到别个人身上，只怕就该来跟奶奶讨了，还会?叫上下说嘴从前如何充裕，如今又……”
平儿的这话正戳中凤姐最近烦恼的地方，熙凤先不提三个姑娘的事，先恼最后一则：“公中的银库都空了，我能如何！因?还国库银子的缘故，大老爷逼着开了银库，清点了才发现公中竟然只剩下不足五万两银子！这里面上年的地租房租都没动用的，今年才开年，只这四万多连一年都支应不下来……闹了那一场，也没找到这府里历年的积攒去哪儿了，反把?银库所有银子搬空了。现在叫我管家，把?对牌钥匙都给了我，可我还打饥荒呢，如何管来？”
“偏偏还国库的事情?还不能传扬了，家里上上下下还要同从前一样的过活，是当我能变出银钱来吗！若不是老太太给?了二万两叫先开销用，我也该装病请辞了。这二万两要用到九月里各地送租子上来，统有近七个月呢，我一日日愁的什么?似的。我查上一年的总账，阖府花了七万多两，便是除去我和你二爷成亲的花费，那也得有五万五千多两，如今这些差得忒多了！老太太都有意节省了，那起子小人还想和从前一样抛费，做他娘的春秋大梦罢！”
熙凤气的胸.脯子一鼓一鼓的，平儿忙劝，此时在房里的另一个丫头顺儿凑近了说话：“我听说件事情?，不知该不该回禀奶奶。”
顺儿如今也是王熙凤心腹人儿了，凤姐听她这样就骂道：“又做这哼哼唧唧的，干脆些个，要说就说，不说别嚼你娘的舌根！”
顺儿笑道：“奶奶叫我说的，我说了您别恼。”不等凤姐骂人，顺儿赶紧道：“还库银的事不少人都知道了，只是老太太下了封口，说谁敢传到外面去就一家子发卖，所以才不敢明里说。可背地里大伙儿都害怕打饥荒呢，对所有银钱的事都格外上心，盼望着府里哪里发一笔横财过以前的好日子——看?，奶奶又急了，你等我说完这句呐！——所以薛姨太太送了二万两给太太的事就叫偷瞧到了，还听薛姨太太说‘这二万两是助府里度一度难关，国公府第的体统不能少了’。底下人都说薛姨太太分明是拿这个钱给公中上下的，可太太却没拿出来。”
凤姐噌的一下站起来问：“什么?时候的事？”
“上个月末，大约有五六天了。”顺儿答道：“我今儿偶然听到人说才知道了，那些人都防着奶奶与太太一条心，还是我要拉她们到奶奶这里来对峙，她们才肯原原本本的说了。我紧着就回来告诉奶奶……”
凤姐怔了半晌，咬着牙道：“二十二万两，舅老爷给了两万，老祖宗补了近一半，原本二房只出了五万多！可公中的银子补给了二万两，姨太太那里的二万两又叫太太填补了自家，这算起来倒只出去一万银子！倒把?老太太和官中掏空了的……”这官中日后是她和琏二的，老太太的私房里也该至少有大房的一半儿……合着全是琏二吃亏，她还要劳心劳力的操持俭省不落好！
“罢了！”凤姐气?一回忽然道：“谁对我好我就贴补谁！反正全家都要节省了，我只管重新分布厚薄了，若谁抱怨委屈，只管跟太太诉去罢。”
“平儿，你方才说姑娘们自己花钱买炭？”
是杜家大爷送的，平儿心道，可嘴里却还顺着凤姐说：“是。”
“姑娘们的份例从来用不完，可用不完的也没见买办和大厨房将银子退回账房里，但凡按旧例拨给的，都花的干干净净。我喂饱了他们也得不着一声感激，索性不叫他们管姑娘们的事情?了。”凤姐冷笑：“从此以后，将旧例该拨出的所有钱物不直接给?买办房给厨房了，一气?儿都给姑娘们自己，叫她们自己分配，命每个屋子里的大丫头一笔一笔的详实记下来。用不了就归到姑娘们自己的私房里去，不够的或请爹娘兄弟贴补，或裁减屋里的用度，反自己看?着办就是……”
平儿顺儿都笑道：“万没有不够的理?儿。只是这样是不是繁琐了些，胭脂水粉之类的还好说，每日的吃食却叫大厨房多了两三个步骤。得姑娘姐儿们前一日说下了想吃什么?，算出本屋所有人用多少钱，然后买办可着头去置办，再后大厨房才能做……”
“肉蛋菜蔬还好，还有柴火呢，这屋里用的多，那屋里用的少，只怕又是场风波。”
凤姐哼笑道：“只许各屋设小厨房就是了，大厨房裁剪人手，挑好的留下来分配。老祖宗和宝玉一处儿，红白案的好厨子配齐一套就够使了。平明楼一处，那里头除了二姑娘另两个都不缺人手钱财，她们要自己聘买厨娘都行，反正姐儿几个好的跟同胞姊妹似的。致远斋和露微堂合起来一处，有大嫂子看?着，任是哪个刁钻的厨娘也别想糊弄捞油水。太太那里也是一处，周姨娘赵姨娘几个只跟太太吃饭就是了。若是姑娘们跟着老太太吃饭，只各处孝敬吃食就罢了，各人的口味不同厨子做的凑一起，还新鲜有趣儿。”
凤姐越说越觉得很对：“去年北边的庄子上总共送来二万一千斤主子吃的好米，到了末末了儿却不够，还得从米铺里买来了五十斛补充。这些上用米粮便是将各屋里一等的口粮都囊括了也尽够了的，只是不知被人弄鬼卖出去多少！如今索性开了各个库房，都按份例分给?各处去，我还省一省心！”
“奶奶这是想叫各处过自家的小日子了吗？”平儿想了想，拧眉道：“若是这样，奶奶管家管什么?呢？”这是将手里管家权都分化变弱了。
“好丫头，我知道你要说什么?。可我再管家，也得按祖宗旧例走，偏作难的是我，别人贪墨偷油水的！银库都空了，我查过这十年的账，五年前还有盈余，可这五年每年的收入开销将将持平了，我这样管家来有什么?意思！”根本没有好处，尤其今年眼见还要打饥荒了。
凤姐是舍不得权利风光，只不过她也并没有将所有都交出去：“除了各人的份例，这府里的公库却还在我手里，与各家的人情往来，交际礼物都仍要我来管。公中的银库、布库、金银器皿…都还是照以往来作，器皿家具之类的各屋子尽可以去取，只不过虽损毁了谁赔罢了。”
平儿顺儿都合掌：“阿弥陀佛，若是老太太同意了奶奶的想头，只怕今年也不用打饥荒了，少了多少开支呢！”东院大老爷处是早这样分开了的，可不算大老爷，只二老爷宴请清客相公的花销以后是二太太房里供应了，这就节省出了多少！
根本不用等到贾母叫凤姐上去，王熙凤已风风火火的到上院里将这些话说了：“老祖宗，我年轻压服不住人，这些日子闹了不少笑话，下头人也多不满的，因?此我想着不如这样做了，一则叫是分担出去些事务，二则妹妹们大了，她们已立了院子，如今将本院的这些事也教她们管……”
“买办和厨子都由各处自己择选，从原来买办房、大厨房挑人也行，自家重选了人也行。这一来，兴许东西饭菜更合心意了呢，若是做的不好，自己就能罢免换掉。大厨房、买办房各房只留下能干几个，便于府里的事务，比如照管上夜的人这样不分属各处的人。”
贾母这几日也正悄悄查看计算自己的私房呢，她的梯己虽厚，可一下子去了十万多也不是闹着玩的，因?此对王夫人的不满上了个新台矶。这会?儿听到凤姐的提议，老人家想了想，倒也真是个俭省的好法子，两个商量一回，就将此事做定了。
贾母还道：“浆洗房、灯火房、针线房的人也各个分配了，每处只留几人做官中的事务就行，各屋里的事不用她们做了。这些地方多出好些人，挑拣好的留下来，其余都打发了罢——你太太三灾八难的病了这些时日，正是替她祈福的好事儿。”
“这分起来不容易，这几日.你快弄出个章程上来，各处所有的人先叫你太太挑选，我这里从前也不大用她们，只将两个厨子留下来便罢了。”
贾母一锤定音，没经过病歪歪的王夫人，荣国府已分成数个小房。任是王夫人撑着病体，将王熙凤叫去埋怨了一顿，却也不得不遵从了。
荣府原本有三四百丁，几百女孩子，经王熙凤大刀阔斧的一梳理，倒少了一半儿。尤其是那些个挂名吃‘空饷’的人，个个都恨得咬牙切齿。骂王熙凤的虽有，但琏二奶奶这通又狠又绝的作为实在震慑人，于是更多诅咒骂话都向“慈软”的王夫人去了，谁叫是为她祈福求好运才弄出来的这些个事情?。
经此一事，王夫人在阖府的人心散了大半儿，几十年积攒的好名声也败了个精光。
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注：
【开胃散郁，助清阳之气上升，生津止渴，解暑涤烦】：引用《本草纲目拾遗》：绿萼梅：开胃散郁，煮粥食，助清阳之气上升，蒸露点茶，生津止渴，解暑涤烦。《本草纲目拾遗》其实是清朝中期的著作，不过请大家忽略吧，红楼本就架空来的。
【提糖】《调鼎集》记载：“提糖：上洋糖十斤，和天雨水，盛瓦器内。炭火熬炼，待糖起沫，掠尽。水少，再加，炼至三、五斤，磁罐收贮。如杏、梅、桃、李，一切鲜果，浸入糖内。若养桃、梅花、桂花、荷花，更佳。”
【关于荣国府下人人数】：原著写：｛贾宝玉道：“金陵极大，怎么只十二个女子?如今单我家里，上上下下，就有几百女孩子呢。”｝｛按荣府中一宅人合算起来，人口虽不多，从上至下也有三四百丁。｝｛麝月忙道：“……家里上千的人，你也跑来，我也跑来，我们认人问姓，还认不清呢！｝上述的丁就是男人。估计荣府里当差的人真的冗繁。
【黎檬子】：就是柠檬，柠檬不是舶来水果，自宋朝就有记载。宋·周去非《岭外代答·花木·百子》：“黎朦子，如大梅，复似小橘，味极酸。或云自南蕃来，番禺人多不用醯，专以此物调羹，其酸可知。又以蜜煎盐渍，暴乾收食之。”清·李调元《南越笔记·黎檬子》：“黎檬子，一名宜母子，似橙而小，二三月熟，黄色，味极酸，孕妇肝虚，嗜之，故曰宜母（益母果）。”