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第一百九十一章 淀粉(1 / 2)

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既然回了村子里,李歆众人也就打算在村子里住上几日了,所以就是夜里也没有回镇上去。

倒是让朱勇镇上村里的来回了几趟,买了很多的东西回来布置房间。李歆给彩云、彩霞和凌菲菲主仆几分分配好了房间,不用太多的时间,朱勇把东西都买回来了,大家一起动手,收拾好房间也没用太多的时间。

次日一早,吃过了早饭,李歆便带着文博和文昊两个往村长家里面去了。采云和彩霞是想跟着她,不过,今日要见那么多的村民,还是不带着的好。村子里的人都是比较朴实的,就算是日子过得不错的人家,也是没有哪家是用丫鬟仆人的。

家里有仆人的事情,村子里的人家自然都是知道的,不过那都是很必要的人。比如朱勇,家里的确是缺少一个车夫,这是必要的,自然也不会有谁乱说什么。

不过,彩云和彩霞两个就不一样了,还是不要带着到处走的好。

再说了,也只是在村子里面走一走,也的确是没有什么可伺候的。还不如留在家里面,帮着连周氏在厨房里面忙活一下。

很快也就到了村长家里面了,进了村长家,院子里面已经有不少的村民来了。不仅是桂花村的人,就是周边村子的人也来了的有。看来,昨日村长通知了一下,话很快就被传出去了。这些人还真是起来的早呢!自己起来吃过早饭就过来了,这些人,有些人家是在相隔着几个村的地方,没想到就已经赶来了呢!

看来,大家还真的很关心做粉条的事情呢!

“李姑娘和两位公子来了啊!”李歆带着文博和文昊才进门,便有很多人簇拥了上来,都笑着打招呼。

“大家好,不用那么客气。”李歆笑了笑。只要来打招呼的,她也都点头示意。自从她给出了番薯藤子之后,人缘一下子就好起来了,几乎走到哪里,都会有人和她打招呼了。其实,以前家里面的人也不是人缘不好,就是住的太偏僻了,和村民的来往也不是很多,渐渐的也就生疏了。

而他们几个小的,自从父母去世了之后,和人的往来就更少了。

而且,李家除了在村子了有亲戚之外,也就没有什么亲戚了,没有亲戚可走,对周边村子的人自然也就没什么熟悉的。而村子里,虽然也有亲戚,可是有和没有也没有太多的区别。以前人缘不好,还真的是能够理解。

如今,自然是一切都在慢慢的变好的。也算是很喜人的改变吧!家里的日子好起来了,和周围人的关系也慢慢的改善着。日子总是充满了希望的,以后自然会更好。

“歆姐儿、文博、文昊你们来了啊!”村长夫妇见李歆姐弟来了,也是连忙招呼着。村长家的次女李文秀还连忙去端了些吃的出来,着急着给大家倒水。村长虽然只是这样一个小村子里面的人,不过,平日里礼数是一向周全的。

谁到了家里来,自然都是热情的招呼,给人的感觉是很好的。

李歆也不啰嗦,接下来就是交给大家怎么做番薯粉条了。

最开始自然是挑选番薯了,村长先招呼着大家帮忙搬了两筐番薯到了院子里。要制作粉条的番薯,要选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的番薯,去小留大。挑选好了,就是清洗过程了,把番薯仔细的清洗干净,削去两头和表面根须。

之后是把番薯切出来,没有机器,也就只能用人工了。简单的切开,然后放到石舂里面去捣碎,然后磨成浆液。自然是磨的越细越好,可以提高出粉率。

之后便是过滤及曝晒淀粉。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤,共滤两次。第一次浆液对稀一些,第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后,放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌,再过滤一次。这次滤液进入小池,静置沉淀。当池内水已无混浊现象,即全部澄清后,排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉,把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团),移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,再把粉砣切成若干份,进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。

一天的时间自然是不能番薯淀粉制作出来的。李歆也就是交给大家步骤,然后认真的讲解清楚。其实,大家的理解能力是很高的,毕竟农村的各种伙计,在座的各位谁会不清楚啊!所以,她讲解了一番,大家几乎上就都清楚了。

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