15、第 15 章（2 / 2）

锅中装水烧开，柳听听分开将每一样东西全部放进去焯一下水，将里面残余的血水杂质全部除掉，捞出来在清水下又仔细清洗一遍，之后全部放在一个大锅里面，加上清水，放上几片姜还有一小把的葱，盖上盖子，慢慢炖煮。

到这个时候，柳听听才想起来自己似乎没有好好介绍今天重点做的这份菜品。

“差点忘了说了，这一道菜的名字叫开水白菜。虽然说是开水，但是并不是清水加上白菜一起炖煮那么简单，汤被叫做开水，但是实际上却是用鸡鸭排骨再加上其他一些干贝类的东西炖煮并且过滤出来的汤，虽然看上去清澈像是开水一般，但是里面却已经有了鲜香的味道。这里没有古地球那样子的生物，所以我选择了口味差不多的肉来制作，成品的味道也是差不多的。”

这边正在熬煮汤料，柳听听又拿过剩下的肉，这些都是瘦肉，没有半点的油，柳听听耐心的将肉细细的剁成了肉蓉，放在碗里面加上一小点的清水，搅拌之后，就成了糊状的东西。

那边水开之后，柳听听又倒入了一些料酒，继续熬煮起来。

这边熬煮的时间还没到，柳听听顺手将等下要吃的其他菜品快速做好来，都是十分简单的做法，所以花不了多长时间，也不是今天这一顿饭的重点。

其他东西做的差不多，柳听听将其放入食物保温用的箱子里面保温，这边的汤熬的时间也差不多了，柳听听掀开盖子之后，一股浓郁的香味扑面而来。

【这个汤好香啊！能不能现在就吃？】

【嗷嗷嗷嗷嗷这个太香了，我以为我不饿的，结果现在肚子叫了。】

【这个技术也太厉害了吧，我一直盯着看竟然没想到主播能做的这么香。】

【我以前吃那些打着地球美食旗号的人做的东西，那味道还不如营养液，我还以为地球的食物都这么难吃，结果我发现是我错了。】

【孩子快饿死了，主播快点吃吧！】

“不着急，还没有做好呢。”

柳听听拿了一个细密的网筛，将里面能捞起来的东西都捞起来，但汤水还没有到清澈见底的程度。

将清汤倒到另外一个洗干净的锅里面，柳听听重新将汤烧开，往里面加了一部分肉蓉搅拌一通，小火慢慢煮，等到这些肉蓉熟了后慢慢散开，才继续用网筛将肉蓉去掉。

重新烧开之后，继续按照这个步骤来来回回两三次，等到小碗里面的肉蓉用完之后，才算是完成了大半工作。

在汤盆上面盖着一张干净的纱布，柳听听慢慢将汤全都倒进去过滤一遍，之后又静置在一边，只取最为清澈透亮的汤，分成两份。

其中一份烧开后将之前就准备好的菜心放进去，七八成熟的时候就捞出来再次过一遍冷水冷却，再用一根细细的针在上面戳无数个小洞，然后放在一个大漏勺上面，缓缓用高汤从上淋下来，直到烫熟。

这些熟了的菜心被柳听听仔仔细细的摆盘好来，另一份高汤烧开，温柔的舀进碗里面，不破坏菜的装饰。

这样子，才算是大功完成。

不闻那个味道只是看着图，确实像是白菜心简简单单被开水煮熟的模样简单，但是汤的香味浓郁，闻起来就让人胃口大开，清澈见底的模样更是让人对尝起来的口感格外期待。

摆好的白菜在底下静静躺着，嫩黄的颜色清新淡雅，瞧着像是一道简单的家常小菜。

但是观众们看了这么长时间，就算再傻，也总该知道这东西绝对不简单。

将所有东西端上桌，众人就开始期待喝起来的口感了。