33、酥琼叶（1 / 2）

“你想要旁人帮着你卖？”

钟应忱刚从牙行办妥了事回来,便听见了池小秋的主意。

池小秋坚定点头,短短一天里，这想法已经在她心里过了许多遍。

“若是只在云桥卖,咱们的名声便只能打到这里,”她寻了空地，竹签子在正中划了一个圈：“可若是在这五桥里,都寻上些人,帮我们兜卖，那便等于是一日之内,在柳安镇里开了十几个食铺！吃上池家饭的人能翻几倍，不，十几倍！”

口口相传,便能互相做引，日长天久，不需她出云桥,也能坐收名声之利！

“我们便不用雇伙计,去找各桥的帮闲！他们最晓得哪地方有靠谱的人。”池小秋越说越快：“咱们圈定了地方,与他们签契，一个地方只找一个人,来拿饭食寄卖！”

“寄卖？”钟应忱打断她，摇头：“你若真想打出名声,不妨再大胆一些。”

寄卖是找了现成平日卖饭食的货郎，走街串巷讨生活时，顺便托他将东西卖了,原是要借他个名声。

“巷中货郎，怕是少有人知，虽不必冒风险，却也无多得处，不如直接雇人出去叫卖。”

池小秋算算成本，狠狠心，点了头：“钱放在箱里也生不出钱，便全舍了出去，也不过是从头再来——我明儿就去找人！”

“人我去找，你定饭食便可。”

这算是池小秋第一次尝试，将饭食放在眼皮看不见的地方去卖。她把自己所有知道的菜名都列了出来，犹豫不决。

往出去卖的东西，决不能汤汤水水，淋漓不绝，也没办法大盏小盏，定要趁热才吃，汤面饭菜一概让池小秋拦之在外，她将目光投向了点心面饼。

钟应忱带一身风尘回家时，连星月都已隐没，河上叶子船欸乃欸乃缓缓摇着摇着走远了，粥铺卖了最后一碗粥，狼藉盘碗一个个随意摞上去，往走柜里一扔，便上了轮一推走了。

“知了——呱呱——知了——呱呱——”

树上新蜕壳的夏蝉和水里鼓着肚皮的青蛙，一个赛一个热闹，唯独钟应忱形单影只，在这黑黢黢街道上独自走。

这种久未有过的冷寂，忽然让钟应忱有些陌生。

可一转弯，一道长巷里家家门户紧闭，灯笼空悬，越发衬得那熟悉的清油门前，两挂琉璃花灯流光溢彩。

在他还未察觉之时，笑意便上了嘴角。

池小秋是个从不让家里冷清的人。

门没锁，吱呀便开了，池小秋坐在花圃前，蹲在地上只能看到她晃来晃去的头顶。

“在做什么？”

钟应忱将身上背着的东西卸下，也蹲下身来。

池小秋头抬也不曾抬，专心致志看自己的锅炉。

这锅炉做得奇怪，平底锅上又有锅，铺了两层红炭，一层用热灰盖住，一层露在外面，池小秋将现炙好的饼拿出来，半个指头厚，起了一层酥皮儿，就着微火能看到酥皮下隐现的葱花。

咬上一口，酥皮松脆，里面筋道，可除了葱油香味，还有鲜虾味道，舌头一压，却寻不到什么虾丸虾肉。

池小秋十分得意：“小河虾炒松了，碾成粉，活白面的时候用上便成。”

她又闷气拿树枝戳了戳那两层锅：“这个什么子母火，我只看过阿爹做过一回，也不知道对不对。”

钟应忱虽不在乎吃食，却也不是尝不出好坏，他道：“好吃。”

池小秋这时才看见钟应忱背着的大包裹，不是鼓鼓囊囊团球似的大，而是又长又宽又扁，好似是块板子。

等开了包裹，果然是块木板，翻过来原来是个模子，上面十来种花色，还阴刻着字画。

池小秋凑上去辨认：“云桥池家。”

“卖出去的东西，总是脱不得面食糕点，便用这个模子现做出来，别家便是仿也是仿不出来的。”

池小秋震惊：“这么多花样你一天便定得了？”

钟应忱将模子下压着的一叠契纸拿出来数，漫不经心道：“定得太慢，我从书坊寻了刻刀自己做了份。”

池小秋对着模子呆了片刻，选择放下。

有些人的世界，她一介俗人总是不能理解。

东西南北中五桥，钟应忱选了十一个人，另还有两个厨娘，帮池小秋在家打个下手。

看着一群人围着她忙活，池小秋有些不惯，但钟应忱说与她：“你若是自己做时，断没力气再往云桥出摊，到时少的钱——”

池小秋一凛，那肯定很多很多！

往西桥北桥送的是玉灌肺和油煎蒸饼，是将蒸出的饼放些时候，等硬了一些涂上酥油，子母火炙熟，放在油纸上等它冷了，吃起来最是酥松干脆。

池小秋想了半日，前头一个饭食这样好听，后面一个也要风雅些，她想了半日，终于想出个能听的名儿。她豪气万丈把单子拍给钟应忱：“就叫蒸玉饼！”