83、端午佳节（1 / 2）

等到墨林和苏小锋回到巫山,已临近端午佳节了。

压寨夫人动员众山联盟，组织端午活动，以各山头为组,举行赛龙舟比赛，胜的山头奖励黄金千两。

面对夫人的土豪做派，老大随手拿出一沓银票给苏小锋，宠溺一笑。

“听夫人的，取两千两黄金,好好办活动，让大家高兴高兴。”

苏小锋心里翻起了白?眼,大家开不开心不重要，大嫂开心最重要。

有过前车之鉴的苏小锋也不再多话，乖巧伶俐地把事办妥便好。

山后,墨林正带着人如?火如?荼地忙碌着,十来艘龙舟制作着实?要费一番功夫，且大嫂的审美要求极好，他要亲自负责设计和绘图上色才行。

每每想起自己在百里钧那的大半个月,墨林就一阵发寒，打起精神?继续绘制图案,大嫂满意他就能有好日子。

第二个活动便是?组织众人包粽子,大家就包咸粽子还是?甜粽子争执不下,还是?苏暮卿大手一挥,又丢下了几张银票表示。

“那就??包。”

大哥威武，挥金如?土。

端午节前一个月,众人已经集中腌制了许多咸鸭蛋。今日开封，就可以一起动手包咸蛋黄肉粽了，压寨夫人急着发福利,带着众人好吃好喝，喜迎端午节。

苏小锋带人掰下新鲜的粽叶，将顶部的不平整修剪掉，用纱布把每片粽叶正反面刷洗干净，继续浸在清水里等待裹粽子，王玥兮路过，指挥着众人用热水将粽叶烫一下，以增加柔韧性，包起来更顺手。

王玥兮最喜欢吃咸蛋黄肉粽，就先从咸粽子开始包。

先将整块五花肉分成?小块，而后再将每块肉居中切一刀但不切断，这样?改刀是?为了腌制时更入味，且包起来很方便，不会找不到另一半，最后加入调料拌匀，腌制两个时辰。

糯米淘洗干净后倒入箩屉里沥干，然后倒在容器里加调料拌匀，腌制的时间与五花肉同步。

材料准备完毕后就是?包粽子了，取一片粽叶，从中间弯成?漏斗型，加米加肉加咸蛋黄，跟据自己包的粽子的大小和口味决定加多少肉。

将包好的粽子放入较深的汤锅内，加水没?过，锅的上端最好预留五分之一的空余，确保水沸腾时有足够的余地不会溢出，大约需要煮两个时辰，闻着煮粽子时诱人的香味，留着口水急切等待。

煮好的粽子不要马上取出来，焖在锅里直到自然降温，这样?更好吃，剥出来的粽子够粘糯。

接下来是?经典的蜜枣赤豆甜粽。

糯米提前浸泡两小时，用手观察糯米软化即可。红豆也需要提前浸泡，然后和糯米掺杂在一起，蜜枣留到最后使用。

取出粽叶三片，窝成?漏斗状即可，向粽叶漏斗内添加红豆和糯米的混合物，添加的过程中可以放入适量蜜枣，用红豆和糯米覆盖，加到七八成?满的样?子即可。

把粽叶最上头的叶子拆下来，叶子捏紧缠绕粽子，缠绕到最后用手捏紧叶子尾巴，快速绑上棉线固定，把多余的棉线剪断，就包好了粽子。

把包好的粽子放入锅中，加水小火慢煮两个时辰出锅。选取的粽叶一定要大而完整，不能有裂开的口子出现。包粽子是?一定要捏紧，如?果尖尖上有洞，可以放入一颗红枣堵住。王玥兮只是?技术指导，对于包粽子她始终学不好，不是?漏米就是?包不紧，无可奈何?只能放弃。