46、不速之客（2 / 2）

苏小锋嘴上道谢，脸上悲怆地接过衣衫，躲在树后换好，又一次成了苏姑娘。

“赵老头，许久未见，你有求于人还敢如此大言不惭，威胁我百里钧。”

石门后，一微胖老者徐徐而来，神色和善，笑里藏刀。

“百里兄莫怪，情况紧急，老头在此真心致歉。”

了解百里钧的性子，赵老头立马换上笑脸，小心翼翼地行礼道歉，若是威胁这?人，他们必定吃不了兜着走，更别谈借粮食了。

“义父！”

徐子伊热情地奔向百里钧，一头扎进?了老人的怀里。

看得苏小锋无比震惊，张大了嘴巴，看了看徐湛，又暗自闭上了嘴。

哎！这?可怕的奇葩怎得都聚在了一起?，真是物以类聚，这?命运的重担怎得专挑他一?人压，命苦啊！

算是因祸得福，被当?成准厨子带进?了高人的绝密大本营。

苏小锋一脸颓丧，捧着徐子伊塞给?他的宝贝罐子，说是王玥兮亲手制作的特殊食材。

正是午膳时辰，赵老头殷勤地拿出保温桶中的烤鸭和配料，认真地摆盘，鸭架汤和饭是分?开的，依着王玥兮的吩咐，吃之前再放入汤中一起?加热。

见三人吃得满意，苏小锋和赵老头终于松了一口气。

打开罐子的苏小锋则又陷入了疑难情绪，喝着汤的徐子伊抬头道。

“玥儿说这?叫咸鸭蛋，一?月后便?能开罐食用。”

苏小锋如蒙大赦般放下?了心，他虽未见过，但先?前大嫂曾对他分?析过咸鸭蛋这??食材，还完整地口述过咸蛋黄鸡翅的做法，说是来日让他做给?自己吃。

来了兴致的苏小锋急忙要来了鸡翅，一头扎进?了厨房，关键时刻，他万不能丢了大嫂亲传弟子的脸面。

首先?是腌鸡翅，起?刀在鸡翅上划几刀，加一点盐、酒，方便?去腥入味。因为这?道菜主要的味道特色在咸蛋黄，所以腌制就不需要太多其他的调料了，口感上喧宾夺主就不好了。

然后最重要的一步，处理咸蛋黄。第一次动手，他还是有些紧张的，洗净咸鸭蛋，入水煮熟，放凉后自己一??剥开，分?离蛋黄蛋白。

八?鸡翅，两?咸鸭蛋就够了，蛋黄用刀背碾碎，越碎越好，以便?更均匀的沾裹在鸡翅上面。

待鸡翅腌好后，蘸一层蛋液，然后沾裹上生粉，炸出来就会很酥脆。

等油烧热，苏小锋张开手掌靠近试温，放入鸡翅，炸三四分?钟。

大嫂交待过，如果一直用低油温炸，表面就不会容易金黄酥脆，若一直用高油温炸，可能外层糊了，内里却还没?熟透。所以需先?用低油温耐心炸熟，再用高油温短时间炸脆。

果然，复炸一次，上口很是酥脆可口。

最后，灵魂般的咸蛋黄便?要隆重登场了。锅烧热，放些油，油温不可过高，放入蛋黄，快速的炒散。

炒散之后，开始冒泡泡，蛋黄也就更均匀的分?散开，这?时候把鸡翅放进?去，翻炒翻炒，蛋黄就裹在鸡翅上面了。

微微放凉后，苏小锋试吃了一?，就将自己惊艳了，大嫂真乃美食制作神人。