第六十五章 两个外行接手伙食团（1 / 2）

金正堂拿着手机在外面给老婆打了电话，胡乱聊了一会。回到办公室后，他严肃地道：“刚才被大老板批评了一顿，我好说歹说，还把张强老书记抬出来，才同意两万元保证金，这是破天荒了，你们一定不能说出去。说出去以后，二食堂和三食堂来找我，我这个后勤处长就当不成了。”

四万保证金都能被腰斩，侯沧海意识到应该还有讨价还价的余地，又道：“每个月承包费两万，太高了，算到头上每天都要从纯利润中交七百块钱。”

熊小梅也觉得承包费太高，又担心砍价太厉害，惹恼校方，极有可能拿不到一食堂承包权。侯沧海提出这个要求以后，她暗自紧张地看着金正堂。

金正堂伸出指头，侃侃而谈：“我们有两万多学生，先不说伙食团，每天洗澡堂都可以收不少钱。只要有一万学生到一食堂吃饭，毛利润是多少？纯利润是多少？每月两万承包费，很便宜了。”

听到金正堂如此介绍，回想起吴建军所言，侯沧海心里更疑惑，暗道：“如果真的像金正堂说的这样好，一食堂怎么接连换老板？”

这时又进来一个四十来岁的中年人，提着手包，站在门口道“你是金处长吗？听说一食堂要承包，我想包。”

金正堂眼皮都没有抬，道：“你是老刘介绍的？”

来人取出一包烟，点头哈腰地散烟，道：“金处长，我把钱都带来了，马上签合同。”

侯沧海注意到，来人的手指被香烟熏得格外黑，心道：“这种烟鬼也想包伙食团，太不卫生了。”

金正堂看了一眼侯沧海，对来人扬了扬手，道：“我在和朋友谈事，你在隔壁房间等一会。”

来人道：“金处长，我把保证金都带来了，今天就签。”

“明天上午，你再给我打电话，行不行?”等到中年人离开，金正堂愁眉苦脸地对侯沧海道：“这是我战友老刘介绍来的。老刘是老关系，原本应该照顾。但是做伙食团还是要讲究素质，这人素质不行，我不想承包给他  。”

侯沧海原本想狠狠杀一杀承包费，如此一来，有些话就不好说出口，他和小梅对视一眼，下了决心，道：“金处长，我们签合同。”

金正堂一脸慎重地道：“侯主任，你是老杨的朋友，也就是我的朋友，你一定要仔细考虑，做这种学生大食堂是大进大出，有可能赚大钱，也有可能亏钱，要慎重考虑。而且，做伙食团非常辛苦，你要有心理准备。”

侯沧海道：“感谢金处长，既然有可能赚钱，我就要试一试。”

“有志气。”金正堂竖起了大拇指，然后从抽屉里拿出褐黄色的牛皮纸袋，里面装着合同。他将合同递给侯沧海，道：“你在政法委工作，肯定对合同这一套文书很熟悉，这个合同是格式合同，你主要看手写部分。”

花了半个小时，两人认真看完合同，侯沧海提了一个问题：“每个月的承包费包不包括寒暑假？”

金正堂肯定地道：“当然不包括寒暑假了，寒暑假没有学生，怎么会收你的承包费。”

侯沧海道：“话虽然这样说，这一条要在合同上明确。”

金正堂不以为然地道：“一、二、三食堂合同都一样，约定俗成。放心吧，做电科院的食堂不会亏了老弟。”

合同谈完，熊小梅留在学校与蒋永正谈食堂日常管理细节。

侯沧海回到黑河，用报纸将两万元包好，装在塑料袋里，装作漫不经心的样子拿在手里。实质上他一直用警惕眼光注意接近身边的人。天气炎热，汗水如注，很快打湿了他的衣衫。坐上出租车，车内空调迎面而来，他顿时神清气爽，长长地舒了一口气。

交钱，拿到收据，一切0K。

带着合同和收据，侯沧海和熊小梅离开了后勤处办公室。金正堂笑如弥勒，送至门口，与侯沧海握了手，道：“明天上午，你们清点一食堂的餐具和用品，然后交钥匙给你们。”

站在校门口，侯沧海回望学院，“江州电子科技学院”八个大字在阳光下闪闪发光，格外耀眼。熊小梅走出学院之时还挺高兴，渐渐地，她脸现愁容，道：“马上就要开学了，必须在最短时间请工人，装修厨房，买餐具。这些事都要花钱，怎么办？我们手里压根没有这笔钱。服装店又一时不能变现，远水不解近渴。”

小梅服装店正在整体转租，也就是转租费和店内服装整体转让，报价五万块钱。熊小梅和侯沧海的心理价位是四万块钱，也就是能降低百分之二十五。转租启示贴出来以后，不断有人来询问，就是价钱谈不拢。

想到经济现状，侯沧海觉得有一块大石头压在心中。他作为家中男人，不能被困难吓倒，更不能在女友面前露出不安，安慰道：“你管业务，我管找钱，活人不会被尿憋死，总会想到办法。”

熊小梅道：“你已经借了不少钱，我去找大姐。”

“当初我拉着你的手离开家门的时候，发誓一定要混出名堂，现在再困难也不能朝你爸妈开口。而且你爸妈的工厂也不景气，家里没有余钱。”侯沧海自尊心强，觉得开口向熊家借钱是非常难堪的事，不管是找岳父母还是找大姐熊小琴。

熊小梅对侯家亲戚的家底很清楚，道：“爸妈借过，大舅不宽裕，你还能到哪里借钱？”

侯沧海道：“我出去一趟，晚上肯定能把钱带回来。”

望着男友远去背影，熊小梅开始临时抱佛脚，尽快熟悉厨房。她是家中幺女，不怎么进厨房，除了蒸腊肉等简单菜品外，对其他菜品都不熟悉，对于接管大食堂实在心存畏惧。她先到书店，再到菜市场。回家后，穿短袖，套围腰，冒着高温当起家庭厨师。

晚上七点，侯沧海还未回家。熊小梅打了两个电话，打通，未接。她心里烦躁，没有做晚饭。

晚十点半，侯沧海终于回到家，喷着酒气，将厚厚一叠钱放在桌上。

熊小梅惊讶地道：“找谁借的钱？”

侯沧海道：“小舅。”

小舅舅多年前为了家庭锁事与侯沧海外公吵架。侯沧海最疼外公，在青春期荷尔蒙支配下，很冲动地打了小舅舅。外公去世以后，小舅舅一家人远走他乡，这几年没有回过江州。

熊小梅知道男友自尊心甚强，一天来往三百公里找小舅舅借钱，内心肯定颇不好受。她上前抱住侯沧海，道：“你受委屈了。”

侯沧海亲了亲女友脸颊，道：“我家只有小舅舅条件最好，其他人都是有心无力。我找到小舅舅时，他高兴得很，晚上非要和我碰两杯。他小时候天天跟在我妈屁股后面，提起我妈，他眼泪都要出来了。”

借到钱，解决大问题，熊小梅悬着的心放松了，将《厨房大全》、《厨房工具书》、《川菜入门》三本书拿出来炫耀。

侯沧海道：“没有做馒头、包子的书？以后要做早餐，早餐有白案，我们没有基本常识不行。”

“《厨房大全》和《厨房工具书》是我跑遍所有书店找买到的，明天我再去淘一遍。”放下书，熊小梅到厨房转了一圈，拿出一块肉，高高举起，问：“我考考你，这是什么肉。”

侯沧海故意道：“没有吃过猪肉，还没有见过猪跑，这是猪肉。”

熊小梅道：“你少来啊，谁不知道是猪肉，我问的是这是猪身上什么部位的肉，用来做什么？”见到老公摇头，她有些小得意，道：“这是三号肉，又叫大排、通脊。”

说到这里，熊小梅有些记不得了，翻书念道：“前端从第五、第六肋骨间，后端从最后腰椎与荐椎间垂直切开，在脊椎下5到6厘米肋骨处平行切下的脊背部分。这块肉主要由通脊肉和其上部一层背膘构成。通脊肉是较嫩的优质瘦肉，可用于炒、爆、炸、熘，是烤通脊肉和叉烧肉的好原料，也是中式排骨、西式排骨、培根的原料。背膘较硬，不易被氧化，可用作灌肠的上等原料。”

“不错，值得夸奖，希望以后继续努力，成为一名猪大师。”

“你才是猪大师。”熊小梅拿着猪肉回到厨房，站在门口反击了一句。

熊小梅在厨房里研究猪排，侯沧海拿着《厨房工具书》进行研究。厨房工具自成系统，分为储藏、洗涤、调理、烹调用具、进餐用具等大类，大类又分为炒锅、炒勺，橱柜、台面等四百多小类。