第五百零一章 龙髓凤筋汤(两章合一)(2 / 2)
“好的,师父。”刘芒将《调鼎集》、金刚菩提、还有那份股权转让书,一起放在桌上。
还是没有人说话,大家都盯着桌上的东西,不知道在想什么。
“这样吧,不语师父。”等了一会,魏长利率先打破沉默:“您远道而来,先休息一下吧。我亲自炖了一盅‘龙髓凤筋汤’,您尝尝看,看我的手艺进步没有,怎么样?”
“‘龙髓凤筋汤’?行啊!难得你孝敬,那我就试试看。”不语想了一下,回答。
“那好,我马上去端过来。”魏长利说完,急匆匆的下去了。
“龙髓凤筋汤?这道菜我没听说过,《调鼎集》上也没有啊。”刘芒小声的问道。
“应该是这个小鬼头自己鼓捣出来的吧,想给你来个下马威。”不语放下酒杯:“等会肯定要你接招了,你要做好准备。”
“没问题。”
过了一会,魏长利就端着一个托盘走了上来,托盘上是三个白瓷小盅。
“不语师傅,请用吧。”魏长利将汤盅放在三人面前,做了个请的手势。
刘芒拿起调羹,揭开汤盅的盖子。顿时,一股奇异的香气就扑鼻而来。
这股香气之所以特别,是因为它不是花香,也不是香料的味道,而是纯粹的食材鲜味。
这股鲜味有若实质,飘飘荡荡的进入人的鼻腔,让口中的唾液忍不住大量分泌起来。
刘芒拿起调羹,搅动着盅里的汤汁,发现这汤汁有些粘稠,像上好清油一样,从勺子上缓慢的滴落。
送入嘴中一抿,清甜的口感过后,那股极致的鲜味在舌尖上爆发,让所有的味蕾都欢呼雀跃起来。
“原来是用的这两种食材啊!”刘芒仔细品了品,然后闭上眼睛细细思索一下,明白过来。
“怎么样?刘芒师傅,我这道‘龙髓风筋汤’,还符合你的味口吧?”看到刘芒愣在那里,魏长利有些得意的笑了。
“没什么特别的,这道汤羹胜在食材,至于烹饪的水准?任何一个学厨十年的人都可以做得出来。”刘芒淡淡说道。
“是吗?那刘芒师傅请说说看,我这道‘龙髓凤筋汤’,又用了哪两种食材呢?”魏长利问道。
魏长利可不相信,还有人只是尝了一口,就能准确无误的将食材的出处说出来。况且他这道汤里用的两种食材都非常冷门,一般人别说尝了,就是听都没有听过。
“这……”刘芒迟疑起来。
“说啊……”不止是魏长利,大厅里的其它主厨也全都盯着刘芒,更有不少人脸上带着幸灾乐祸的表情,想看看这位刚到的毛头小伙子怎么出糗。
“说吧。不用给他们留面子。有些人啊,就是不知道天高地厚,非得要狠狠打脸才行。”不语嘬了一口汤羹,乐呵呵道。
“好吧。”刘芒点点头:“不就是鲟龙鱼髓和鸡脚筋么?如果连这也尝不出来,那真是学艺未精了!”
刘芒此话一出,大厅里顿时一片哗然,众人都开始议论纷纷起来。
魏长利的脸色变了又变,最后伸出一个大拇指:“不愧是不语师傅的弟子,果然高明。”
“这算什么?”旁边的韩少白放下汤羹:“珍贵的鲟龙鱼髓和普通的鸡脚筋相配?这是谁想出来的馊主意?简直是浪费食材!”
“什么?韩主厨,我这道汤羹怎么不行了?两种同样富含胶质的食材搭配,让龙髓的味道鲜上加鲜,这有什么不对吗?”魏长利很是不忿。
“你不觉得腻吗?”韩少白冷笑起来:“正正得负这个道理你不会不懂吧?这道‘龙髓凤筋汤’初尝一口还行,但吃多了嘴巴反而让鲜味刺激得迟钝了,简直是败笔中的败笔。”
“好啊!那你教教我该怎么做吧。”魏长利针锋相对道。
“这还不简单!”韩少白一拍手掌:“贤侄,你去给他们露一手。看这条鲟龙鱼髓,倒底要怎么处理才真正合适!“
“好啊!求之不得!”听到韩少白这么一说,魏长利反而心中一喜:“那我们就看看不语大师教出的高徒,是怎么处理龙髓的。”
“师叔,你这是给我出难题啊!”刘芒苦笑起来,轻声说道。
“没关系,放手去干!”韩少白拍了拍刘芒的肩膀:“将《调鼎集》上的那道菜亮出来让这些土包子瞧瞧,看什么样的人才配当满汉楼的总厨!”
“好吧。”刘芒站起身来:“请问,满汉楼的厨房在哪?”
“刘芒师傅,这边请!”
众人来到满汉楼的厨房,现在是下午三点多左右,是酒楼暂时的空闲时间,厨房里的厨师们都没有干活,而是享受这难得的休息时间。
见到众人进来,这些厨师们都围了过来,看起了热闹。
“刘芒师傅,我们厨房里的食材随你取用,就算没有,只要你开口,我马上给你弄回来。”魏长利说道。
“不用了,这里的东西挺齐备的。”刘芒回了一句,走到厨房一角摆放着的一排水族箱旁。
在其中一个硕大的箱子里,有一条上百斤重的大鱼在里面游弋,正是一条鲟龙鱼。
鲟龙鱼又叫鳇鱼,分为中华鲟和俄罗斯鲟两种。
前者只在长江流域有,是回游鱼种,在长江出生,海里长大,是国内一级保护动物。而后者则在里海、亚速海生存,是市场上可以售卖的珍贵鱼类之一。这两种鲟体型都像纺锤,体高为全长的12%-14%。一般除了体色略有不同外,其他很难区分。
“刘芒师傅,需要人帮忙吗?”魏长利假装好心道。
这种鱼除了体型巨大外,力气也非常大,别说宰杀了,就是从鱼缸里捞出来,也是一桩力气活,一个人根本就搞不定。
“不用了。”令魏长利没有想到的是,刘芒摇摇头,很干脆的拒绝了。
“给我一条长毛巾就可以了。”