648 越玩越大（1 / 2）

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今天过来牧场中的这些游客们算是有福了，作为马里恩的第一天兼职，他做的菜价格上给予了一定程度的优惠。

点单的客人也很多，不过他们在品尝过牛排和意面后，这么一对比才发现，刘赫明的手艺真的不赖。虽然马里恩做得也非常美味，但是总是感觉跟刘赫明的相比，差了一点点的味道。

具体差在哪一点上，他们说不清楚，反正就是觉得刘赫明做的这两道菜更好吃。

但是在西餐上，刘赫明也就常做的那些比马里恩强，人家会的菜式比刘赫明多很多，那是正儿八经的法式大厨。

别看仅仅是在刘赫明的餐厅中客串，马里恩同样也非常认真的烹饪每一道菜。

刘赫明的餐厅中厨房还是开放式的，能够欣赏到米其林三星大厨完整的烹饪过程，也让这些游客们局的不虚此行。哪怕有些人并不是很懂厨艺，也觉得自己看得很过瘾。

就算是刘赫明看得都觉得学到了好多的知识呢，然后他就觉得晚上可以让闺女也跟着尝尝土豆泥焗牛绞肉和圣雅克扇贝、焗龙虾。

海鲜闺女都很喜欢吃，而法餐中的海鲜做法，现在看来好像也很不错的样子，未必就没有自己白水煮来的好吃。

“德克斯特，怎么样，给我也做一些吃的吧。”总算是招呼完餐厅的客人，马里恩来到了看热闹的刘赫明身边说道。

“OK，你想吃什么，只要我会做的都可以。”刘赫明也没墨迹。

“那个炒面怎么样？我看过你的一些视频，总觉得那个炒面好像也很不错。”马里恩想了一下说道。

“那好吧，肉炒的还是鸡蛋炒的？”刘赫明系上了围裙。

“海鲜的怎么样？”马里恩问道。

“OK。”刘赫明打了个响指。

炒面也是餐厅中顾客们比较喜欢点的食物之一，他们比清汤拉面要更加喜欢一些。

拿了一团面随意揉搓了一会儿，然后就抻了起来。炒面么，他就没有抻太多扣，只抻了七扣。这要是给艾丽克斯做，他估计还会下点功夫，马里恩的等级还差一些。

抻好的面丝丢到锅里煮，这边烧油炒鸡蛋。蛋液滑入锅中，他仅仅是用勺子在蛋液中随意的搅拌了一下，一片片薄薄的煎蛋就被做好装盘备用。

继续烧油，那边的面条就已经煮好，捞出来过了一遍水然后就直接倒进了锅里。随意的翻炒几下，又加了些调料和洋白菜丝、刚刚煎好的鸡蛋碎片、虾仁、鱿鱼。

大勺抡起来，小勺也没有停，炒面上燃起的火焰还没有熄灭，他就直接装盘。

略带米黄色的面、绿色的洋白菜丝、黄色的鸡蛋碎片、红色的虾仁、两头翘起的鱿鱼片，这道海鲜炒面在颜色上已经达到了满分。

刘赫明做菜一直都很随意，所以盘子里的炒面也没有再调整形状，就直接端给了马里恩。他给马里恩准备的是叉子，只不过人家直接抓起了边上的筷子。

虽然使用起来看着有些别扭，但是人家也很是稳当的夹起来一枚虾仁，轻松的放到了嘴里。

“德克斯特，没想到你对火候的把握竟然这么精准。”其余的食材也尝了一遍后，马里恩竖起了大拇指。

刚刚他都以为刘赫明这样炒，再加上菜上燃着的火，这些虾仁和鱿鱼都会被炒老。那样的话，吃起来就会减少很多的层次感。

但是当他真正品尝后，虾仁入口后的回甘，鱿鱼卷轻轻一咬就能咬断，那些鸡蛋片也带着浓浓的蛋香。

不过他最喜欢的还是那些洋白菜丝，看似在锅里翻炒了好久，却一点都不蔫，就好像在吃蔬菜沙拉一样。

虽然这些洋白菜的品质本来就很棒，但是刘赫明在烹饪时的火候掌握也非常重要。哪怕你在添加的时候有一定的顺序，就是要照顾到火候，但是在最后翻炒的时候，也很容易将食材炒老。

一盘子炒面，马里恩吃得很细致，吃到最后将最后一根菜丝都给消灭掉。

“德克斯特，你能告诉我，为什么火候会把我得这么好么？”将筷子放好后，马里恩好奇的问道。

“并不是我不想告诉你，而是我真的不知道。这可能跟我们烹饪时使用的锅有些关系吧？我这些锅都是自己打造的，而且还是圆底锅，你们烹饪时基本上都用平底锅。”刘赫明想了一下说道。

虽然马里恩的表情有些失望，他也是在实话实说。他是真不知道啊，中餐的菜一直都是这么炒的，他哪里知道啥原理。