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636 正宗杀猪菜(1 / 2)

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(感谢好友爱獨書的熊、明少、小生1984、phillip9494月票鼓励)

回到牧场中,刘赫明就将唐深深给叫了过来。这些猪肉太多了,除了留一些给餐厅这边备用以外,很多的部分都要进行再加工处理。

这也算是给自己的这些猪找的另一条销路,该生产培根的生产培根,腊肠、腊肉还有火腿,也得生产起来。

分割猪肉这个活也不是那么容易,刘赫明亲自操刀,今天也只先分割了五头。剩下的那些猪都先送到餐厅的冷库中,暂时先凑合一下吧。

这也是年猪么,所以刘赫明又让乔治联系小伙伴们,今天晚上还得到牧场中吃杀猪菜。今天可是真正的杀猪菜,将会由刘赫明亲自掌勺。

唐深深他们这边也忙活个够呛,腊肠腊肉虽然做起来简单,但是今天的肉太多啊。而且她都很好奇,刘赫明要怎么做火腿。

还能怎么做,作弊的做呗。他连腊肠和腊肉都不会做呢,以前也就吃过一次火腿,现在只能靠系统。

兑换这个火腿的配方花费了他三十点的生物能,按理说跟幸运大抽奖相比确实有些便宜,只不过他还是有些肉疼。

幸运大抽奖都是免费来的,更是有机会抽取到神奇的植物和动物呢。

其实不管是腊肠腊肉、火腿还是培根,制作的方法都是大同小异,都需要经过腌制、发酵、熏制这些工序。

刘赫明在给这些猪腿揉搓的时候非常的细心,争取将所有的部分都涂满盐,这样盐分才能很好的深入进去,将腿肉中的水分给拔出来。

只不过这仅仅是最开始的一道工序,涂盐可不是一次就完事,最少还得来个三四次。而系统给出来的配方就比较有意思了,在涂完盐晾晒发酵的时候,需要用牧场中的那些菠菜叶将火腿给包裹住。

菠菜和猪腿肉会发生什么样的反应,他不知道,系统也没给他解释。不过系统既然这么安排了,肯定就会有特殊的作用。

从这次换取的配方来看,自己现在是系统的主人,系统小人是打酱油的,系统为自己服务也是尽心尽力。

以前获得肉夹馍配方的时候,还有些“教条”呢,现在的系统却可以因地制宜,将自己牧场中的产品给利用上。

要不然他真的都有些不知道这些菠菜怎么才能够达到利益最大化。放到餐厅做成菜,肯定是太浪费了。

不过说来也有意思,牧场中出产的这些特殊些的作物都有自己的“任性”,这些菠菜也是如此。它们的生长速度超级慢,正常来讲,别人用暖棚种菠菜,现在都应该上市销售了,他这边却只长了不到十五厘米。

大家伙过来得都很快,别看有些人也是有工作的人,现在算是刘赫明这个大老板特别相招,这就算是特例了。

“老板,刚刚有客人问,可不可以也给他们弄一些咱们今天要吃的菜。”大家正忙活呢,海洛伊斯一路小跑过来问道。

“这个他们能喜欢吃啊?开始的时候乔治他们都不是特别喜欢呢。”刘赫明笑着说道。

“他们觉得应该好吃。”海洛伊斯一本正经的说道。

“老板,这是不是非常具有华夏传统味道的菜式?反正我是跟他们这么说的,应该是吧?”

“告诉他们,还是正常在餐厅中吃饭吧,到时候会送他们一些,免费的。本来也不值几个钱,他们先尝尝看。”刘赫明翻了个白眼说道。

还说呢,游客们怎么想要尝试这个,都是海洛伊斯给忽悠的。不过海洛伊斯忽悠得也不差,这个杀猪菜的味道确实不赖,就怕他们吃不惯。

猪头,刘赫明也没有放过。猪头肉、猪舌头、猪耳朵,这都是美味的下酒菜啊。而且这些乔治他们也非常爱吃,就是得稍稍的控制一下,他们现在的身材过于肥胖。

大骨头洗刷干净,过水焯一下,然后就加好葱段、蒜瓣、姜片,还有其余的调料,架上劈材开炖。

这边忙活完,刘赫明又到那边的酸菜缸里捞出来二十多棵酸菜,直接下去小半缸。今天客人们有了要求,那就得多做一些。

这次也再次体现了一下刘赫明在刀工上的火候,就连边上跟着做腊肉腊肠的那些大师傅们都不得不佩服一下。

出刀收刀干净利落,而且速度还奇快无比。那一大颗酸菜,好像根本都没用多少时间,就别刘赫明给切成了丝。

自己这边的猪肠还没有清理完毕呢,人家那边的酸菜就都切完泡水里了。

虽然说,在餐厅的时候看刘赫明做菜也已经习惯了。可是像今天做这么多的菜,还真没有见过。

“爸爸、爸爸,我也要跟着做菜。”下学回来的艾丽克斯一溜小跑的跑了过来,后边跟着的特瑞沙都没她跑的快。

“一会儿就有得你忙,今天爸爸要做好多菜呢。”刘赫明蹲下身子跟闺女碰了一下脑门说道。

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