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743.椒腌虾蛄(2)(1 / 2)

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夕阳西下,带着满仓的渔获,大龙头号回到村子码头。

今天的重头戏是虾蛄,渔网捕捞加上人工寻觅,他们收获了上千斤的虾蛄。

虾蛄价格高,因为捕捞不容易,产量低。

上千斤的虾蛄很多,可这是他们将自留海周围打捞一空的结果,当然,他们捕捞的都是个头足够的成年虾蛄,小虾蛄留下了让它们去繁衍族群。

以前他们不会捕捞这么多上来,顶多收获一半就走,留着虾蛄群去继续扩大,可现在自留海已经被人发现了,先下手为强。

虾蛄除了产量低,收拾起来也费劲,渔网堆积在船尾,一行人坐着小板凳从网子上往下摘虾蛄。

市场上的虾蛄腿上缠着网线,就是因为它们是从网上摘下来的,虾蛄腿多,被渔网缠住后要摘下来很费劲,需要技巧和力气搭配。

而且虾蛄取下,渔网上就出现了破损,虽说用来捕虾蛄的渔网多数便宜甚至有用淘汰渔网来捕虾蛄的,可这终究也是一笔开支。

正是种种原因,最终造成虾蛄市场价比较高的情况出现。

还好,虾蛄活性强,容易出价钱,大龙头号上这些带到码头后它们依然活蹦乱跳。

游客和村里人纷纷赶来采购,敖沐阳提着一篮子虾蛄上岸准备回去自己吃,一个漂亮姑娘拉住他,娇声娇气的说道:“小哥哥、小哥哥,你教教我怎么选皮皮虾,哪样的皮皮虾是母的,母的好吃对吗?”

敖沐阳把敖沐鹏一把拉了过来,塞给那姑娘道:“这小哥哥是挑选皮皮虾的高手,你问问他,他闭着眼睛都知道哪个是母的。”

敖沐鹏抹了把嘴角的口水笑道:“嘿嘿,妹子我教你,最直观的的是这个,你把皮皮虾翻过来,脖子上有‘王’的是母的,还有屁股这里有黄膏的也是母的……”

带着皮皮虾往回走,他看到了李继和苏鹏辉两人在沙滩上散步。

于是他就打招呼:“老爷子,晚上吃虾蛄,想怎么吃?”

李继讪笑道:“你们自己吃,你和鹿老师吃吧,我们……”

“椒盐虾蛄,这个好吃。”苏鹏辉吞着口水说道。

李继低声道:“你个老吃货,不嫌丢脸。”

苏鹏辉不满的说道:“会吃怎么就丢脸了?”

李继继续低声道:“我说的不是这个,上次吃了那个见手青,你现在还有脸去人家家里啊?”

这件事让苏鹏辉老脸涨红:“我没说我去他家呀,我就是教教他怎么做菜,椒盐虾蛄,这个真的好吃。”

敖沐阳只看到两人凑在一起交流,没听到他们说什么,他喊道:“椒盐虾蛄?行,不过我们这边有一道特色渔家菜叫椒腌虾蛄,我觉得更好吃。”

“不是椒盐虾蛄?”苏鹏辉一愣。

敖沐阳摇头,强调道:“是椒腌虾蛄,特色渔家菜哩,今晚来尝尝。”

苏鹏辉和李继对视一眼,然后情不自禁的一起点头:“好。”

答应下来后两人又自找台阶:“其实上次也没什么,咱们就是陷入幻觉了觉得有鬼。”“对啊,咱们都这年纪了,看得开看得开。”“椒腌虾蛄咋回事,没听说过。”“肯定好吃。”“嗯。”

椒腌虾蛄这道菜的做法跟它的名字一样,就是用辣椒腌制,但不是简单腌制。

传统做法是用葱姜蒜、辣椒、生抽、醋和蚝油调汁,然后放入鲜活的虾蛄,腌制一段时间后吃生的。

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