第四十九章 胜利（1 / 2）

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已经是晚上，夜深人静。

厨房里，小当家还有着阿玲正在怎么想着如何去做传说中的魔幻麻婆豆腐。

至于吴宪，则在一边帮着他们准备料理所需的材料。

解释了一番，将自己是谁，来到这里是做什么，说给了他们听，毕竟自己也帮了他们，最后他们先让自己留下来，毕竟先前的掌厨人梅师傅已经去世，现在又面临着危机。

“姐姐，宪哥，我要开始了。”

“好”

点火，放锅。

等到油好了之后。

首先是绞肉，大蒜蒜末，豆豉，再加上甜面酱，然后是四川料理的灵魂豆瓣酱。

依次放入之后，大火烹饪，顿时一股辛辣的味道飘了出来。

“不错，这就是第一味辣。”吴宪说道。

接下来就是将这些炒到色彩鲜艳为止，之后再加入汤头。

继续翻炒，再加入豆腐，还有酒和调味料进行调味。

用小火稍微煮一会，在加上酱油，撒上蒜头的嫩叶。

香气涌了出来，让人闻起来就有想吃的欲望。

“第二味，香。”吴宪继续说着：“同时，辣椒的红色，豆腐的白色还有着蒜头嫩叶的绿色，构成了第三位色。”

太白粉用水调匀加进去勾芡，然后将油沿着锅边加进去之后，马上开大火炝锅，当温度达到一定时，锅子快要焦掉的时候，麻婆就算完成。

之后盛在盘子里的时候，再撒上足量的山椒粉末，这样就完成了。

“不错，热情洋溢的烫和勾人口舌的麻也完成了。”

盛放在三个小盘子里，小当家递给吴宪和阿玲：“你们尝一尝，看看怎么样。”

小心的尝了一口，顿时麻婆豆腐的那种味道飘荡在自己的嘴里，五种味道接二连三的在口腔里游过，极大的满足了自己的味蕾。

这已经是顶级的麻婆豆腐了，就算是那些大师傅做的菜也不过是这种水平，不过单凭这个是不能满足李提督的要求的。

吴宪尝出来了，阿玲和小当家也同样尝了出来。

“这可怎么办，要是让绍安那种家伙，当了菊下楼的掌厨人，那可就遭了。”阿玲已经是急的满头大汗，催促着小当家快点想办法。

一个晚上很快过去，清晨时候。

厨房里，桌子上堆满着盘子，阿玲摸着胀大了的肚子，陷入了绝望。

已经是连续做了一晚上的麻婆豆腐，可是小当家做的依然只有五味，根本就不知道第六味到底是什么。

而试吃了一晚上做的菜，就导致了自己的肚子现在这个样子。

“小当家，我我现在感觉好腻，完全吃不进去了。”就在小当家又端过来一盘的时候，阿玲有气无力的回答，显然一次吃了这么多一样菜，已经让她完全没有胃口。

吴宪也摇摇头，他本来就不是一个爱吃辣的人，吃了这么多已经让他的味觉都麻痹了，怎么可能还吃得下去。

“对了，回想起我们小的时候，曾经有一次吃了很多的麻婆豆腐，可是完全没有吃腻的感觉，反而是越吃越想吃呢。”阿玲突然想到了小的时候。

“是啊，妈妈做的麻婆豆腐里面用的肉一点都不油，酥酥松松的很好吃，那个肉好像是和别的肉有些不一样呢。”

听见他们两个人正在那讨论，吴宪也凑了过来：“难道是那个肉的问题，李提督不是也说过，他曾经吃过的那种是豆腐与肉完美辉映的极致啊。”

有着吴宪的提醒，小当家突然恍然大悟，想起了这其中的关键。

中午时分，李提督坐在菊下楼的正厅里，闭目养神。

很快，小当家和绍安各自端着做好的菜，放到了桌子上，等待着品尝。

睁开双眼，李提督看到两人站在下面说道：“四川的麻婆豆腐讲究着辣，香，色，烫，麻五种味道，现在我问你们，第六种味道是什么。”

“就是酥”