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第二百七十四章 美食一(1 / 2)

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云朵开心的想,以后去那个饭店吃到好吃的饭菜,就这样到厨房偷学,那自己就能烧出同样的饭菜了,越想越高兴的云朵忍不住就笑出声音来。让对面坐着专心吃面的三个孩子莫名其妙。还以为云朵笑他们呢,大家互相看看,没有什么特别的地方啊。

“想什么这么开心?”方哲看到云朵笑,不明所以。

“嘿嘿,回去告诉你。”云朵神秘的说,等到回去后,云朵告诉方哲自己偷学手艺后,方哲很无语,感情你来这里净想着干坏事了。无奈的捏捏云朵的肩膀,心里却又觉得这个灵识很好用啊,那以后自己是不是也可以这么做呢?当然他不是想着偷学厨艺这么小气的事情,他想着可以做别的啊,不过,不要误会啊,绝对不是大家想的偷看美女哦。

发现了偷师的好处,云朵又特意去了几家店,把自己认为做的特别好吃的几个口味的小吃给偷师过来。

按说,在日本,寿司是吃的最多的,每顿饭必不可少的,可是云朵对这个不是很有爱,虽然他们做的也很好吃,可是云朵觉得自己家做的更好吃,当然这是空间食材的功劳。

日本料理讲究吃生吃鲜,而寿司又叫四喜饭,是日本料理中最具有代表性的料理之一。

寿司种类很多,有金枪鱼(鲔鱼)寿司、鲷鱼寿司、竹夹鱼寿司、鲭鱼寿司、生虾寿司、海胆寿司、章鱼寿司、海蟹寿司、鱼子寿司、鸡蛋寿司等。

寿司以米饭、米醋以及生鱼、生虾、海胆、鱼子等海鲜为材料,在蒸好的米饭中适当加入米醋,拌匀后用手捏成长型小饭团,再将准备好海鲜料放在米饭上,在米饭和海鲜中间点上一抹生芥茉既可。总之,可以根据个人口味进行各种调整。

虽然自己会做,不过。云朵还是看了看人家师傅做寿司的过程,把他们的手法学了学,也算小有收获。最让云朵感兴趣的是一道非常有名的小吃,天麸罗,又叫天妇罗,是日本料理中最常见的吃法之一,也是日本人最喜欢的家常菜之一。

天麸罗一般常以虾、星鳗、各种小型海鱼、墨斗鱼等海鲜以及蘑菇、灯笼椒、莲藕、茄子、青椒、南瓜、白薯等为材料,外面裹上一层用小麦粉、鸡蛋和水调合而成的面糊,然后放进油锅内炸至焦黄后,沾粗食盐或酱油调料食用。特点是虽经油炸,但海鲜和蔬菜不油不腻,外酥里嫩。既保持了食材原有风味,又别有一番滋味,因此成为佐酒下饭的好菜,受到人们欢迎。

天麸罗的作法与中餐的炸鱼炸虾不同,面糊中小麦粉和鸡蛋以及水的比例适中。同时不要求油的温度很高,讲究荤素搭配,炸好后的天麸罗讲究视觉美观,一般摆在小竹篮内端给顾客,趣味昂然。

云朵以前在家里一直做不出人家这里的这种效果,虽然也好吃。可是总是差一个感觉,这次有机会又怎么肯放过,所以云朵是认真的记录每一个步骤。准备回去后就亲手试验一下。

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