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第137章呦嚯嚯嚯~~元旦快乐(2 / 2)

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唯一还有些印象的大概就是爱丽丝,不过爱丽丝也只是知道饺子这种食物,在东方,往往大家在过节的时候,是大多数家庭都会包制的一种食物。

不过很快,所有人就会都知道饺子这种食物了,因为今天下午,大家的任务,就是包饺子。

饺子面有两种和面的方式,一种是高筋面,鸡蛋,清水,另一种是高筋面,清水,盐。

面粉最好用高筋面,因为这样的饺子,下锅煮得时候,不容易碎,吃起来也有劲道,而且可以更好的锁住饺子里的水分,让饺子里面充满了汤汁,咬一口,浓郁的汤汁会直接在嘴里爆开。

在和面的时候,如果是初学者,要记住一个要领,加入清水的时候,要少量多次,当面粉和清水呈现出一种大片碎散的雪花状的时候,就可以停止加入清水了。

然后将雪花状的面片揉成一个面团。

和面有三光,面光,盆光和手光。

一块合格的面团,应该有上述的三种要素。

然后就是剁馅。

考虑到每个人的饮食习惯不一样,蓝泽分别制作了三种馅料,一种是牛肉大葱的饺子馅,新鲜牛肉剁成馅,配上圆葱和葱白碎作为配料,然后加入酱油,少许食盐,一点点的糖提味。

另一种就是猪肉羊肉混合的饺子馅,猪肉和羊肉都是从腰椎上剔出来的里脊肉,羊肉并没有大家想的那样膻味十足,但也不是一点膻味也没有,真正好吃的羊肉,不是那种一点膻味也没有的羊肉,而是那种有着淡淡的膻味,但更多的还是羊肉自己的肉香和膻味融合的羊肉,这种羊肉才是极品。

最后一种是素馅饺子,白菜,香菇,木耳,还有一些贝类。

现在家里一共是聚集了九个人,霍华德一家三口,蓝泽,爱丽丝,格蕾琴一家三口,查理斯瑞雯两兄妹还有一个无家可归的野兽汉克。

除了这些,还有吃货,小彩虹,黑白圣甲虫。

不过他们就算吃饺子,也不会吃太多。

蓝泽所有人一下午九个人一共包了大概三百个饺子,一家人热热闹闹的气氛,让蓝泽感觉到了东方浓郁的气氛。

除了饺子之外,蓝泽还准备了一些其他的菜。

比如红烧鸭,比如红烧肉?比如清炖羊排,比如清炖牛肉。

选一口大锅,调制好老汤,然后将肥美的鸭子和经过高温收缩处理的五花肉放进大锅里,用木柴火慢慢的炖煮就可以了。

清炖的方式有些类似红烧,一样是一锅老汤,不过红烧的老汤颜色红亮,清炖的颜色更加的奶白素雅一些,加入的调料也更少一些,成品的肉类呈现出粉白色,脂肪也是十分的晶莹。

晚上,热腾腾的饺子被端上了桌子。

每个人的面前都有一小盘饺子,在桌子的最中间,是一个巨大的鸳鸯锅,里面摆着整齐的已经切好的牛羊猪鸭肉,清炖的颜色呈现奶白色,泛着脂肪的光泽,红烧的色泽红亮,有着一股诱人的味道,在鸳鸯锅的周围有八个碟子,里面分别摆放着各种酸甜咸鲜,麻辣浓香的调料蘸汁,以及一盘盘爽口的新鲜蔬菜。

蓝泽轻咳一声,看着桌子上的所有人,脸上带着开心的笑容:“元旦快乐……”

“咚咚咚!”一声清脆的敲门声打断了蓝泽的发言,蓝泽好奇的看着大门,隐约间,蓝泽透过大门的玻璃,看到了一个明亮的脑门,眯缝着眼睛,一脸微笑的对蓝泽摆摆手:“呦嚯嚯嚯~~罪恶的人呦~~元旦快乐呦~~”(未完待续。)

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