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第124章(1 / 2)

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“我呢,不会说场面话,也不会说文绉绉的大道理。www.pinwenba.com社团创建的初衷是为了让同学们能有个做饭的地方,做自己喜欢吃的菜。之所以取了美味佳肴这个名字,自然是希望大家做出来的食物味道好,让人吃了还想吃……今天,是第一次聚会的日子,特意挑的星期天,就是为了大家都能够有时间过来……”

站在房间的前端,尚跃看起来还是很有架势的。起码,这位团长说话的时候,下面的团员都表现出了基本的尊重。没有窃窃私语,没有左右观望,都安静的聆听团长的发言。

尚跃并没有长篇大论,五分钟不到的时间,已经将今天的任务都分配好了。

油盐酱醋,这些基本的调料,都已备齐了。如今,就缺做菜的材料。

尚跃给每人分发了一张正方形的小纸片,让大家在上面写上自己的名字和想要做的菜。然后有人统计,需要用到那些食材,分别用来做什么。记录在一张纸上之后,今天需要采购的食材单子就已经出来了。

“部长,我今天要做的菜,食材都准备好了,不需要另外进行购买了。”庄沫曦在大家进行统计的时候,当即跟尚跃说明了情况。

“知道了,大家登记的时候不用将庄沫曦的菜记上去了。你们也都可以这样,要是事先想好了要做什么,想要自己准备材料的,也可以提前准备好带过来。”尚跃对此甚至说是赞成的,每个人都把自己的那一份准备好,那能够省却不少的麻烦事。自己买,知道什么适合,哪种更新鲜,大采购买回来的不一定好。

安排了几个男生和女生到菜场按照单子上所写的进行大采购,其余的人,则是对各种用具进行清洗。

首先进行清洗的是那几口炒锅、砂锅,高压锅。洗刷了好几遍,然后每个锅内都接上了水,放到煤气灶上烧热水。一来,可以热热锅,二来,烧好的热水可以用来清洗其他的东西。

有人负责专门看火,防止煤气灶火突然灭了,然后煤气一直往外跑。有几个大的水桶,烧开的热水就倒入里面。

用一个大型的盆,接上大半盆的冷水,然后拼入热水。等水温暖暖的又不烫手的时候,大家就用来清洗碗筷、刀铲等东西。先用洗洁精将这些都仔细的清洗一边,用清水冲干净。将洗干净的碗筷等放入烧开的热水中烫一烫进行消毒。

那两个大型的碗橱柜,也有人对它们进行了擦拭,现在已经被抬到外头的太阳底下,晒一晒。

六十几个人,写的菜有好几样都是重复的,例如西红柿蛋汤,炒青菜,炒豆角……这些简单的入手菜,选择的人比较多。而做法比较复杂的鱼,只有一个人选了。庄沫曦准备做红烧鱼的,是一个男同学。

鱼肉解剖就比较麻烦,鱼鳞难刮,腥味太重,手上味道很难洗掉。而且,鱼也难买,有的鱼本身就有很大的土腥味。火候不够鱼肉夹生则腥味重,煮的时间过长则鱼肉老口感尽失。

庄沫曦看到那个男生登记的是清蒸鱼,难度可比红烧鱼大多了。敢选这道菜,可见这位男同学的厨艺应该是相当的好的。

现在这会儿,尽管倡导男女平等,可是很多男人都觉得进厨房那是女人家的事,爷们来做饭做菜太掉面子了。所以,现在愿意做菜的男生并不多。

尚跃手笔很大,一下子就买了十五煤气灶,可以同时用两个锅的那种,另外还有十个的煤炉。炒锅十五个,砂锅十个,高压锅五个。

留下的人比较多,清洁工作做的很快,人多热闹有干劲,办事的效率也相应的很高。等大家该洗的都洗好了,那几个买菜的还没有回来。

总共这些锅,等会肯定要轮流用才行。趁着现在没有人,庄沫曦干脆先做起菜来了。

平常住宿舍,吃的都是食堂,偶尔到外面下馆子。星期六星期天回古宅住的时候,只有一个人,庄沫曦都不大愿意下厨做饭。很多时候,吃的都是以前在系统商城买的存在仓库里的食物。

这次,难得的这么多人一起做饭,算是一个大聚餐了。所以庄沫曦也有劲头,想着多准备几个菜。

美味佳肴,算上两位社长,总共六十七个成员。等会儿吃饭的时候起码分成5桌。每个人做的菜不一样,怎么分?之前的时候,庄沫曦和尚跃谈起过这件事,据尚跃所说。自己做的菜放在自己哪一桌,几人一桌就又有几道菜,按照这种方式,菜也差不多够吃。

从墙角拖出一个黑塑料袋,超大型的,光从外面看,就装的鼓鼓的。那些注意到庄沫曦动作的人,脸上不免有吃惊之意。尤其是看到庄沫曦一连从袋子里拿出了五只鸡,就更惊讶了。

一个个都在心里猜测,那一整个袋子都是食材?这得准备多少啊,估计得是七八个人的量。不由得泛起嘀咕,难道自己以后准备食材,也得跟庄沫曦一样准备这么多?

好吧,庄沫曦现在是丝毫没有压力的炫富啊!反正有尚跃这座大山在,庄沫曦觉得自己这点都不算露白了。像这次,集体买菜的钱,竟然都是尚跃自己一个人拿出来的,而且竟然没有说到时候大家要出一部分什么的。这不是明摆着,社长买单,你们随意。

拿了一个盆,稍微的将五只鸡都清洗了一遍。这都是空间出品,不用洗直接下锅都没有问题。只不过,现在这么多人,庄沫曦的样子得做全。

烧上热水,将鸡都焯水去血水,并用清水冲洗,将鸡肉上的踅沫冲洗掉。然后取了五个砂锅,添好水,将焯好的鸡分别放进去。又转身从黑袋子里拿出一个塑料盒子,里面有泡好的猴头菇。将猴头菇撕成小块放到砂锅内,加入料酒、葱、姜。

大家也算看出来了,庄沫曦准备的量很大,应当是每个人都有份。每个人心里都有一丝触动,庄沫曦这是想着所有人了。因此,不用庄沫曦开口,已经有人帮忙将五个煤炉都点燃了。

对大家说了一声谢谢,庄沫曦将砂锅小心的放上去,然后转身去准备其他的菜了。用煤炉有一点好,不需要时刻看火,煤球能烧多长时间几乎是是差不多的。只需要记着点时间,到时候换一下煤球就好了。

这次,取出的是一大包的鸡爪,依旧是做了焯水处理。这次,大家看到了庄沫曦用白醋和蜂蜜调配了涂料,将每个鸡爪都刷了几遍。

一锅的热油,将鸡爪放进去油炸。那么一大锅子的油,看的人都心疼,这可以做多少菜啊!将鸡爪炸至金黄色,迅速的捞出放入冷水中泡发。

庄沫曦想要做的是虎皮凤爪,这至少得两个多小时,才能把鸡爪泡的胀起来。一大盆鸡爪放在盆里,就那样泡着。这里很多人都不明白庄沫曦要做什么,只有少数的人知道庄沫曦在干什么。

不是每一个人都知道虎皮凤爪的做法的,很多人家里可能红烧鸡爪做的很多,却从来没有做过虎皮凤爪。

差不多那些买菜的人这时候也回来了,庄沫曦干脆将台子先让给其他人。她今天就准备做四个菜,其余两个菜,一个咖喱肉丸,要热的才好吃,另外一样凉拌豆腐,则要新鲜的才好吃。所以,这些都得等到开吃前准备最好了。

这会儿,庄沫曦就专程的给自己的砂锅看火,等煤球快要烧光了,就换上一个新的。

熬了将近两个小时,诱人的香味随着热气不断的飘出,整个房间都都能闻到那股鸡汤味,恨不得现在就能舀上一碗尝一尝。估摸着时间差不多了,庄沫曦掀开盖子,往每个砂锅里都放了一小把枸杞。盖上盖子,继续焖煮是十几分钟的时间,庄沫曦这才将煤炉关掉。

这会儿,其他人的菜也都做的差不多了,只剩下几个人还没有弄好。已经有炒锅空出来了,庄沫曦正好继续做虎皮凤爪。

看了看鸡爪,虽然只泡了两个多小时,不过已经泡出发胀皱皱的感觉了。一大盆鸡爪,担心不容易入味,所以,庄沫曦是同样也是分成了五盘,分别用五个锅煮上热水。等水煮热了,将鸡爪放入。

同时调制调料,将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油等按照一定的比例混合,均匀搅拌。在鸡爪蒸了约十五分钟的时候,淋上调料,充分的将鸡爪与调料搬匀,再蒸上20分钟就好了。

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