第97章 山珍鸭舌（2 / 2）

早早就准备好的鸭舌，直接倒进了还没开的清水锅中。

李更新用手勺轻轻推动着这些鸭舌，渐渐的水温提了上来。最后水甚至开始翻滚了起来。

笊篱轻轻一捞，无数鸭舌被李更新从锅里老了出来。

“来吧，咱们一起动手，赶紧把这些鸭舌里的软骨剔出来！”李更新招呼而来一声之后，直接从冰水盆子中抓出一条鸭舌，放在砧板上用刀在鸭舌下面轻轻一划。

随后就见鸭舌里的骨头被李更新顺势取了出来。

去了骨头的鸭舌被李更新用刀一切为二。

当李更新把自己手里最后一个鸭舌处理好之后，转身走到灶台前把锅刷了几遍之后，直接在锅里注入了开水。

随后，李更新把刚刚切好的香菇丝以及清洗干净的玉兰片也快速的过了一遍。当一切都准备妥当之后，李更新这才重新收拾了炒锅，泼了锅里的水。

“滋滋滋……”

一块白色的猪肉渐渐在锅里融化，当一块乳白色的猪油不见以后李更新抬手把刚刚准备好的去葱姜放到了锅里煸炒了几下。

随后，李更新把特意熬制的清汤倒进了锅里。一层油花在锅里飘动，李更新借着这个光景，抬手拿起绍兴老酒倒进了锅里。随后什么盐、酱油李更新依次下到了锅里，凝神低头在汤锅里勾兑了起来！

貌似只是简单的调味，但是最终的结果却是不同寻常的。

“八嘎！”

观众席带着帽兜低着头的男人抿着嘴骂了一声。

“嗨！您别生气。这次咱们没成功，但是在决赛里面咱们有更多的可用之人！”

菜没出锅，但是在这两个人心里胜负已分！

二人默默的站起身子转身走出了观众席。

而李更新此时正在用手勺轻轻推动着锅中的菜肴。

就在刚刚李更新把玉兰片，香菇丝，金华火腿还有那最重要的鸭舌一起放进锅里的时候，山珍的香味瞬间快速扩散！

而随着清汤被鸭舌渐渐吸收以后，李更新顺势在点粉盒子里舀了一勺点粉。随后用凉水把这些淀粉轻轻调制成了浓稠的糊糊。

鸭舌淋汁勾芡，最后淋上了些许鸡油之后，更突出了这鸭舌的美味！

“其实吧，这也就是京城，不然但凡换个地方，我觉得咱们这些上好的食材肯定发挥不出来，品质就在这里摆着呢！”赵大海耀武扬威的显摆着自己的优越性。

李更新叹口气说道：“赵师傅，你难道不知道现在全国很多地方，在民生这块并不比北京差吗？”

说完话，李更新朝着侍者们挥了挥手喊道：“我们的代表菜制作完毕！”(未完待续。)