第433章 制茶之道（1 / 2）

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后世饮茶，常以明前雨前区分，但这是江南产茶区的特色，对于如今蜀茶大行其道的年头，早在清明之前，气温就已经回升，蜀地的茶农们就已经开始了一年中最忙碌的采茶。没有什么处女口含茶叶的香艳，有的只是一个个茶园里，动辄几十人在上百亩茶园中采茶的辛劳。

尤其是对于彭海那十三家客户来说，尽管今年采摘的茶全都是官府统一收购，可他们本来就没有定价权，一切都是茶商说了算，丰收之年有时候还会遭到压价，挑三拣四更是常有的。如今杜士仪代表成都县廨一体全收，他们便能把全副精神都集中在采茶上。当这一年中最辛苦但也是最收获的日子终于告一段落，全家老少齐齐上阵，几乎腰都累断了的彭海用力捶了捶肩膀，脸上露出了难以名状的喜悦。

“彭大叔，今年鲜茶收成比往年多了一成多！一亩地收的鲜茶足有一百一二十斤！”周简便是当初在杜士仪当众审案时，那位表现最为激烈的年轻后生。他父亲从前和彭海等人为了逃避沉重的赋役来到蜀中，辛辛苦苦开垦出了这片茶园，而后却因为积劳成疾而早逝，因此，即便是为了亡父的心血，他也不肯丢了这地方。

此时此刻，他兴冲冲往彭海身边一坐，又喜滋滋地说：“杜明府真是好官，还提前让人送了定金来，否则今年收成这么好，不能及时采摘下来就亏大了！彭大叔，倘若如此，日后咱们不如就让官府收茶吧！”

“傻小子，你以为每个当官的都如同杜明府那般不爱钱财？”彭海是长辈，没好气地在周简头上拍了一巴掌，见其捂着脑袋若有所思，他才语重心长地说道，“杜明府是高门大族出身，又名满天下，自有他的路子，听说这些茶叶已经有那个主持此次水利工程的云山茶行去一体全收了，如此官府也有余钱，而这些可以填补建池修渠不够的部分，剩余的也可以贴补些官府其余开销，所以如今成都县廨上下，对杜明府都奉若神明。”

“啊……”

“一文钱难倒英雄汉，你以为杜明府为何要说三年？三年应该是他的任期，三年之后若是咱们的茶园还挂在官府名下，天知道下一任县令会不会因为贪图咱们这茶园直接收归官有？”话音刚落，彭海就见周简登时面如土色，他就含笑点点头道，“所以，杜明府真的是明察秋毫，给咱们解决了一桩大劫！这次春茶丰收，让制茶的人好好用心，回头把最好的嫩芽给杜明府送上两包去，也是我们的心意了……”

这话还没说完，就只见一个垂髫童子撒丫子飞奔了过来，来不及站稳就嚷嚷道：“彭阿爷，周大叔，张大疤陪着人来了，好像是……好像是之前那位杜明府！”

彭海和周简对视一眼，同时大吃一惊。然而这会儿也来不及细想，彭海命人去飞速通知各家，自己就带着周简赶紧迎了出去。眼见得张家村那位村正已经带着杜士仪进了茶园，彭海想的是杜士仪的来意，而周简则是对张大疤鄙薄得很。

要不是其人收了李天络的贿赂，那会儿的案子怎会争到这般地步？他突然瞥见了杜士仪身后东张西望的陈宝儿，不禁在心中暗自腹诽。整个张家村受了这么多恩惠帮助，却还是这个孩子最正直敢言。

“明公远来，不及迎接……”

不等彭海把话说完，杜士仪看着那一片鲜绿色的茶园，便笑着摆手说道：“我只是来看看，不用那么多礼。看这架势，如今你们这里的鲜茶，应该是已经采摘完了？”

“是，但日子紧，尽管大家都老少齐上阵，但为了赶时间，还是请了不少人帮忙。若非明公竟是还命人送了定金来，恐怕就来不及了。”彭海一面说一面躬身谢道，“明公对我等的恩惠，我等实在是感激不尽，只不知道该如何报答。适才我还和人说，将最好的鲜茶选出来，炮制好了给明公送去。”

“你等好意我心领。”杜士仪止住了彭海的劝说，因笑道，“东西我笑纳，不过鲜茶直接给我就行了，炮制就不用了。我虽是技艺浅陋，却还懂得些茶叶制法。”

见杜士仪如此说，彭海方才释然，一时讪讪地说：“我竟险些忘记，如明公这样的风雅人，更喜欢买来鲜茶自己回家蒸制。只是长安洛阳两京之地距离蜀中遥远，鲜茶保存不易。”

“你说对得不错，所以一般两京中人买的，都是已经熟制的茶叶。”杜士仪点了点头，见其他客户也都陆陆续续赶了出来，行礼之后却都不敢贸然插话。他颔首示意后，突然却开口问道，“尔等之中，可有识字的？”