第一五八节 饭店开业(第8(2 / 2)
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正月初六,位于洛阳南市的“小肥羊餐厅”隆重开业,让洛阳人津津乐道。
那是一家老店,因为竞争激烈,旧店主倒下了,冯小宝将它盘下,重新装修,再行开业。
店的街招不用文字,只画了一头憨态可爱的小肥羊,乃右相阎立本画的!
时朝政有“左相宣威沙漠,右相驰誉丹青”,右相就是大画家阎立本所画,冯小宝议立小肥羊餐厅早有定见,请了左相姜恪出面,写了介绍信,求阎立本画画。
同样是重量级的人去求就容易了,阎立本听闻是往西海边上行,将吐蕃人斩首万级的少年英雄所求,慨然应允,还不收润笔费呢!
“请请请!”冯小宝亲自站在店门处延请客人进内。
一楼是大厅,二楼是雅座,至于三楼,则是贵宾席了。
由于时间简短,冯小宝也不在场指点,装修其实不尽人意。
但里面的菜式实在让人垂涎!
“火锅”
“烧乳猪”
“吊烧鸡!”
火锅自不必说了,独有的汤底、肉类薄片和调料,将肉在冬天里一涮,吃得人淋漓尽致,出汗大呼,爽快无比!
“烧乳猪”制法是选用二至六个星期大,还没有断奶的乳猪宰杀后,以炉火烧烤而成。
将那些小猪宰杀后在腹部剖开,取出肋骨,放在特制烧烤叉撑开,放入拷炉,用猛火烧烤,其间在猪皮涂上油,令猪皮成充满气泡的金黄色,称为“麻皮乳猪”。
烧烤完毕后将乳猪斩成小件,肉少而嫩皮薄而脆,乳猪嫩口,烧制得香喷喷,吃到大家吃起来极之美味!
唐人吃猪肉还没有流行,但烧乳猪一出,就征服了所有的食客!
烧乳猪一出,各处猪行就明白为什么市面上的乳猪几乎给卖断市,统统都是冯小宝餐厅买光了。
“小肥羊餐厅”的烧乳猪有两种,一是市面上收来的乳猪制成,二是千金公主府里绿林山庄养猪场出的猪,后者价格贵了一倍,而且限量供应,店家说养那些猪是绿色环保供养,不同于市面上养的猪。。。可能是放在厕所边养的。
“吊烧鸡”也不差,把走地鸡(不是笼养的)、蒜、葱、姜加胡麻酱淹制后,不用明火烧,隔着煲烧,一天一夜上皮放烧至八成熟,再用油炸到金黄色,色香味俱齐,蒜香浓郁,皮脆肉滑,每一位客人都能够吃下一整只鸡!
店家还提供外卖,香味浓郁到排队出了三条街,洛阳府得派差役来维持秩序。
噢,老天,开业当天,吃掉二千只鸡和二千只乳猪,吃掉的猪肉、羊肉、禽肉、鱼肉不计其数(牛肉是偷偷地吃),店伙计忙得手脚都软了。
接连一个月,生意好到爆棚,那铜钱是淌成河进钱柜的。
冯小宝可谓是放了大招,三大菜式对于肉食动物来说那是不可放过的美味,烧乳猪和吊烧鸡够香够好吃。
不仅如此,还引领时尚。
唐人喜欢吃生鱼片(死小日本就是这么学来的),冯小宝向来对它敬而远之,以当时的加工水平还有水质,鱼片里有不知道多少的寄生虫和细菌!
可没有抗生素和驱虫药,运气不好,吃鱼片G掉不出奇。
火锅一出,什么都来涮涮,那冯小宝就敢吃了。
涮没了寄生虫,对于大唐子民的健康也有促进呀。
唐人不喜欢吃猪肉,得,香喷喷的烧乳猪吃不吃?
只要一个迟疑,就会给人吃光光,人们逐渐喜欢上吃猪肉了。
生意极好,不过,冯小宝却少了百分之十的利润。(未完待续。)