第五百三十四章 最高老的蛋糕（2 / 2）

黄油打散后，加盐，糖分3次加入黄油里，直到将黄油打发到蓬松羽毛状。鸡蛋分3次加入，每次加入都要搅打均匀，加入朗姆酒搅拌均匀，这款甜点可不需要伏特加那么猛烈的口感，他走得是温情路线，草莓味的朗姆酒正合适。

将过筛后的粉类全部加入，搅拌到柔滑的面糊状态。

3把2的面糊装入直径1厘米左右花嘴的挤袋里，先从塔模底部边围开始，一圈挨一圈的向中心挤面糊，然后再把塔模壁一圈摞上一圈挤好面糊，这样塔壳就挤好了，随后即可以拿去烘烤了。

当然了，在烤制果酱派之前，当然还要准备果酱了。

新鲜草莓和树莓洗净，切成小丁，连着黄油隔水加热至融化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀，再加入高筋面粉，用打蛋器打成浑浊的混合物，倒入鸡蛋，搅拌均匀。

加入几滴杏仁香精用来增添香味，杏仁香精可以让果酱带上一种独特的香气，当甜味的层次变得更加丰满。

树莓可是第三代水果之王，风味之独特，酸甜可口，令人陶醉，连同草莓一起做成果酱派的内陷，风味可想而知。

鸡蛋液刷面糊表面，防止粘连，然后用170度的火候烤上40分钟，期间可是开始制作果酱涂层。

玫瑰花酱100克和柠檬汁2大匙一起混合均匀然后稍微温烤一下，玫瑰花酱里因为加入了柠檬汁，所以烤好后发现玫瑰酱不会退色，能够永远保持亮丽的色泽。

能够最有效最直接发挥玫瑰花酱本来的美味，非林茨塔莫属，柠檬汁除了可以保持玫瑰花酱的原色外，还可以中和玫瑰花酱的甜，使夹馅甜中略带酸味，配合着两款莓的果酱内陷，想想都能猜得准这款林茨蛋糕有多好吃。

林茨塔表面装饰，继续用干燥玫瑰茶花点缀，来突出内陷玫瑰花酱的效果。色彩并不起眼的玫瑰茶花，在晴天的光线下，想不到变得分外艳丽哈，给点心增色不少，最古老的蛋糕加上浪漫的玫瑰花，两种风格的组合，经得起历史的沉淀也不会被潮流所驱赶，实在是美轮美奂。

不得不说，能够到这里来参赛的人，除了司空瑶以外，无一不是经验丰富，能力超群的甜点师，大多数人都已经是独当一面的料理人了，司空瑶能够和他们在一起同台竞技，不可不谓之是一种幸运。

司空瑶孜孜不倦地看着别人的料理，突然间有些忘乎所以了，就差跑到别人的身边去观摩了，比赛之中走神可不是一件什么好事情，虽然这一次的时间比较宽松有一个半小时，但也不容的司空瑶这样子浪费，料理的时间过得是非常快的，往往一个鸡蛋的打发就有可能耗费上十多分钟，而如果是制造蛋糕类的甜点，那么烘焙的时间也会占据相当大的份额。

托米西斯看司空瑶两眼放光，却全然没有心思在自己手头上的料理，不由地催促道：“司空瑶，你在干什么，还不快一点做你的甜点？”

司空瑶不以为然地哈哈笑道：“没关系没关系，面团还在发酵呢，我会有分寸的。”

说完这句话，司空瑶立刻又将目光投向了别人的料理之中，仿佛自己根本就不是参赛者一样，如果让司空瑶去担任这一场比赛的评委，那么她肯定会乐疯的。

事实也没有几个人不想担任这样赛事的评委，一百分世界顶尖水准的甜点料理，谁不想一一品尝？

广场上聚齐起来了更多的人，随着一些甜点的陆续出品，现场的气氛也一次次变得热浪高涨起来，饼干可能是所有甜点料理之中最快成型的了，一款“奶香小兔”的饼干，差点而就让一些女生尖叫起来了。

评委团里有一名年纪将近四十的女性，在看到这个可爱的造型之时也不忍笑了起来，实在是太有趣了，圆圆小脸，两个像是冲浪板的耳朵竖起来，迷茫的圆点眼睛还有仿佛具有魔性的弧度笑容，纯白的饼干只能用萌来够形容了。

饼干虽然制作起来很简单，但是要把简单的点心做的好吃，那就不简单了，这一刻奶香饼干里头，看起来只是加入了牛奶的曲奇风味饼干，实际上则是不然，甜点师在里头倾入的感情远远不止这么一点。

他用香草味牛奶增添了奇特的风味，把硬性发泡改成了软性发泡，使得这一款曲奇奶香饼具有一种特殊的弹性，再不失去饼干口感的基础上，创造出来一种具有弹力的口感，表皮是酥脆的而内部是像软糖一样的口感，越是咀嚼，那股混合了香草的牛奶味变得越加明显，就好似在吃脆皮甜筒一样令人爱不释手。(未完待续)