第一百九十章 戚风蛋糕（2 / 2）

张晓苒回应道：“当然知道。蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑，勾起时有弹性而尾端挺直。就是指的干性发泡。”

阿比盖尔点点头，如是说道：“没错。将蛋白打发至干性发泡，用以充当泡打粉的作用，质地更加轻盈柔软，当蛋白完全打发至干性的时候，这时将打蛋盆倾斜，泡沫都不流动，倒放也不会掉下，将打蛋头轻轻提起，能够见到短小的直尖角，盆里也见直立不倒的尖角。这时盆边有少许棉絮状泡沫组织也是不允许的。”

张晓苒咬咬牙道：“但是要打发到这个程度的话，就算用上搅拌机也得半个小时啊。前后不过一个小时的时间，连烘焙的时间都不够，更别说处理其他食材了。”

阿比盖尔摇摇头道：“依靠机器的人注定失败，我用的可是人工啊。我的手速，足够媲美机器的功率，而且机器的频率一致，根本没办法应付不同状态下的蛋白状况，只有用手去感受它的质感，才能缩短这个打发的过程，对于我来说，只需要十五分钟。”

张晓苒额头上已经渗透出些许的冷汗，阿比盖尔又将全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀作为蛋糕的核心成份，将蛋白霜还有蛋黄糊轻轻搅拌在一块，保证没有任何杂质，最后再慢慢倒入纸杯当中装模。

阿尔盖比紧接着又说道：“那么对于这份清水纸杯蛋糕，你还有什么疑问吗？”

干性发泡为阿比盖尔赢得了纯粹的压倒性优势，看着戚风蛋糕轻柔的表面，张晓苒也只能无奈地摇了摇头，道：“就算最后评分比你低，我也是花钱买下这份清水纸杯蛋糕，感谢你为我上了一课，谢谢你，可爱的阿比盖尔。”

阿比盖尔伸出手应道：“不客气，盛会一百万。”

张晓苒轻轻摇了摇头，虽然输了，但依旧是散发着令人愈加怜惜的媚态，这种稍微有些失落的神情，反而让人更加有想要去保护她的冲动。从某种程度上来说，张晓苒为自己赢得了更高的人气。

张晓苒毫不推脱地应道：“不会亏欠你的，就当时我交的学费，为了能够创造出更加美味的纸杯蛋糕，我愿意上这一堂课。而且评分没有出来之前，谁胜谁负还不一定啊。”

清水纸杯蛋糕落入评分仪器之中，毫不费力地突破了九十大关，直接飙升到了九十六分，最后落在九十六点一三。

面对这个分数，张晓苒也只能无奈地叹了一口气，道：“真是不简单，我认输了。”

阿比盖尔笑着说道：“那这份清水纸杯蛋糕就属于你了。”

张晓苒点点头，笑着道：“既然赢了姐姐我，接下来可就也要好好努力哦。”

阿比盖尔应道：“我会的，而且只是我一半的实力而已。”

张晓苒轻哼一声，道：“真是个爱逞强的小鬼啊。”

尤里斯插入两人的对话，说道：“好的，那么一回合的对决，获胜方是我们的阿比盖尔，让我们以掌声恭喜她守擂成功。同时也掌声感谢我们可爱的张晓苒女士，谢谢她的纸杯玫瑰为我们带来恋爱般的体验。那么按照先前的规矩，首次对决得分有百分之二的加成。所以最后阿比盖尔的得分是九十八点零五，张晓苒的得分是九十六点九！如果后面的选手无法突破九十六点九这个分数的话，我们的人气女士依旧是可以获得我们的测试名额哦！”

此言一出，底下骤时一片哗然之声，突然间底下才有人反应过来，虽然这是一场擂台赛，但是最终还是看分数来进行名次的先后排序。所以在对决的过程中并不是一定要赢得对手，只要尽量让自己获得更高的分数就足够了。哪怕最后双百分打个平手，也是能够获得测试名额的。如此一想，众人纷纷反应过来先前选择了沉默是多么愚蠢的一件事情。

百分之二的增幅径直为张晓苒增加了一点九的得分，将近两分的差距已经足够威胁到某些人的真实实力了。

至于这个结果，张晓苒倒是没有太大的见地，参与这一次比赛来说只是为了丰富一下自己的料理阅历，如今收获到了更加独特的纸杯蛋糕技艺，对他来说已经足够了。

花了一百万买下了阿比盖尔的纸杯蛋糕，张晓苒叹服道：“朴素的外表之下，材料也十分简单，口感却是非常的细腻和柔软，看似娇弱却弹性丰盈，绵软可口，清水之意取名无油，即使是高血糖的人也可以使用，真是十分轻柔的体验啊。”

看到张晓苒满足的笑脸，尤里斯也是继续讲比赛推向下一个回合，继续主持道：“那么第二回合的擂台赛，继续由我们成功加冕的阿比盖尔出战，下一个回合的主题，非常巧妙的是，与先前阿比盖尔呈现的料理同属一类，也就是戚风蛋糕！”(未完待续)