第169章 自然香味（1 / 2）

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这几天里，玉刚又几次派人过来要酒吃，大儿子都以人不在给他吃了闭门羹。

其实，那天晚上的酒，是胖娃这个鬼主意多的人做出来的假酒，瓶子倒是真瓶子，而灌酒进去的方法倒还真是一个古方法。

首先，在几十年陈酿的酒里面加上特制香料，一打开，这种香味就能随着酒气在空气中迅速弥漫，不知内情的人，还以为这是好多年的陈酿的自然香味。

其次，将这些酒放在极寒之地冻起来，也就把这个香味凝固了起来。

接着照着已经冻成冰块的酒，在外面包上一层可以食用的薄膜，最后，用新鲜的泥塑将这个酒壶型的冰酒包起来，这样酒壶就没有了口子，再放在火里烧制成陶器。

烧制过程只要掌握好火候，就不怕陶器炸裂，因为已经密封，再加上外面已经包裹了一层薄膜，所以酒香和酒本身不会散发出来。

这个过程最重要一点，经过高温烤制以后，本身已经是几十年陈酿的酒，在高温的包裹下，又会经过再次多次反复发酵，使得酒的味道更加醇香，几十年的酒就如几百年的酒一样令人回味无穷、爱不释手、香味扑鼻。

如果懂得了这个方法，做起来不难，但做起来特别费事，也费耐心，何况一般的人，也舍不得拿出本来就已经是几十年陈酿的酒来做这个事。

所以，这个酒虽然是假酒，不是真正的自然发酵几百年的酒，但实际效果和味道也是差不多的，一般人来，大儿子还真不一定把这个酒拉出来呢，即便就是几十年的陈酿，也是舍不得的。

其实，这个法子，是在椿木湾山区的时候。有一天夜里站岗的时候，没防住睡着了，梦里面，老太太告诉他的。醒来以后。他给大伯讲起梦里梦到的老太太的形容笑貌，大伯非常惊奇，这个老太太在大伯小时候就过世了，而他说的这个做古酒的方法，老太太在他小的时候。也教过他，如果不是今晚大儿子给他说，他都差点忘掉了。

再加上在山里的日子清苦，也没有条件酿酒，这个方法也用不上。

在老家紫烟坪的时候，虽然有时间酿酒，但那里没有把酒冻成冰酒的条件，因为酒结冰的温度比水结冰的温度低得多，找不到这么个合适的地方，而在椿木湾山区里面。这样的地方是很多的，而且冬天尤其冷，最适合做这件事情，不过又没有酒曲，也没有多余的粮食，更没有做酒吃酒的心情，何况父亲多次说过不能酿酒的。

从那以后，大儿子一直记着这个法子，但是一直也没机会去照着这个法子做，直到来到了婺江。在婺江的几年里，生活宽裕了，有条件了，这才试着酿酒。刚开头总也不得成功，后来在金泰的帮助下，试验了好多回，终于在自己红薯窖里面试验成功了。

这一试验就不得了了，从此以后，那些刚出锅的酒就再不爱吃了。不过，这个方法就仅限他们几个人知道，而且规定这个酒就只能是招待贵宾，且不能常用，否则吊起了人的胃口就麻烦了。

这一日，大儿子吃过中饭，正躺在懒床上闭目养神，正迷糊间，就听见墙外的街面上传来“得得得”的一阵马蹄声，清脆而急躁。