第31章（2 / 2）

之前也有参赛厨师做了“酿豆腐”这道菜，即豆腐里面塞有肉馅儿。这道麻婆豆腐的豆腐里肯定有东西。

不过只从外表上来看，一小块豆腐完完整整，一点都看不出来里面有东西。而且这么小一块嫩豆腐，里面要藏着东西，对厨师的手艺要求十分严格。

其中一评委故意没有用勺子，而是用筷子将豆腐夹起来。豆腐意外的具有韧性，用筷子夹也并不会散掉。

当这一小颗豆腐送入嘴里，细嫩的豆腐混合着调料鲜香中略带刺激的味道，在他所吃过的麻婆豆腐中，也算是极品了。

评委刚理性的评价了自己所吃到嘴的食物之后，突然舌头被强烈的味道一刺激，脑袋瞬间懵了。

和他同样表情的还有其他几位评委。作为评委，这一盘菜又这么少，即使是拿着勺子，也是每个人舀一颗豆腐。

在豆腐刚入嘴的时候，他们都还能保持理性的细品这一勺麻婆豆腐的味道，并且赞扬夏铮的手艺不错，这麻婆豆腐比起自己曾经吃过的大师级人物的麻婆豆腐，至少在味道上也不差了（当然，细究的话还是会有很大差别，比如光芒……）。

但是在牙齿咬碎豆腐的那一刻，他们都呈现出呆滞的神情。

曾经观看过青少年美食大赛东盟赛区的观众们脑海里刷过一排字，“终于来了！”。

在东盟赛区的评委品尝夏铮的美食的时候，就是这么一副意料之外的表情呢。

终于，第一个品尝麻婆豆腐的评委回过神来，神色惊讶道：“水煮鱼？”

“香辣蟹……”

“水煮牛肉。”

“夫妻肺片？”

…………

“……为什么我是回锅肉？”一个评委很不甘心道，“虽然回锅肉也很好吃，可我想吃香辣蟹。”

于是这个评委趁着其他评委还没回过神来，迅速又舀了一块豆腐送进嘴里，美美的咀嚼了一番：“哈哈，香水鸡！”

其他评委见状，也来不及回味了，纷纷加快了手上的速度。

作为评委，他们怎么能只吃这道菜的一种味道呢？

所幸这一盘菜虽然不大，但豆腐挺小颗，数量也不少，每个人还是尝到了四五种味道。

当然，也有一位味道非常差的评委吃了六颗豆腐，却只有两种口味。

“……难道吃菜也得去拜拜神？”那评委郁闷了。他虽然是公认的抽奖永远抽不中的黑手党，但吃个菜都要被欺负，也太过分了吧？

“至少你吃到了红烧鱼子。”另一评委道，“我就想吃红烧鱼子香辣蟹子。”

“我没有吃到回锅肉。”另外一评委遗憾到，“豆腐里面的回锅肉是什么味道？”

“就是很好吃的豆腐回锅肉的味道……”

“……”这不是废话么？

评委们遗憾的看着空荡荡的盘子。现在他们脑海里想的不是打分，而是……还没吃到其他味道呢！怎么就没了呢！

好好奇其他味道是什么！作为参赛者，你不是应该让评委品尝完这道菜所有的味道吗！好歹在豆腐上标注个一二三四，让咱们评委选着吃吧！

都混在一起全靠运气，人干事？！

这盘菜干脆叫□□豆腐得了！吃个豆腐还要看运气！只能说还好这是比赛，里面没有包黑暗料理。要是夏铮再在豆腐里包几道放飞心灵的菜，那才真成了□□豆腐。

“豆腐里包进了整道菜的美味，这一盘麻婆豆腐实际上是一桌川菜盛宴。”念念不舍的将目光从空盘子移开，评委终于开始点评了，“无论是豆腐里每道菜肴美味到极致的味道，还是将其包裹在豆腐里完全没有泄露出来的精湛手艺，或者是每一道菜之间味道的完美融合，这道菜，不愧是内有乾坤。”

“我甚至不觉得里面的是馅儿。这明明就是一道完整的菜，只是切的小块了些。”另一评委笑道，“豆腐里的菜是事先做好后用一种特殊的食材包裹着吧？那种食材加热后会融化？是在制作豆腐的时候，豆腐成型之前就把做好的菜肴放进去了吧？豆腐刚做好也是有热度的，那层包裹的食材的熔点应该在豆腐做好后的温度之上。”

“是一种海藻皮，在90度左右会融化，融化后有提鲜的作用。”夏铮点头，证实了评委的猜测。

“匠心独运。”最后的特殊评委沉思后道，“整道菜的光芒凝而不显，在豆腐破碎的那一刻，光芒才迸发出来。这是我今天看到的，最符合内有乾坤的一道菜。”

这也是他唯一看到的，有如此夺目光彩的一道菜。

其他评委纷纷点头。虽然他们吃不出对精神力的作用，但这味道，这创意，真是绝了。

夏铮微笑，心中却是有点风中凌乱。

他也没想到自己的菜会有那么……奇特的发光效果。放在盘子里的时候不发光，吃进嘴里咀嚼的时候，突然一道强烈的红光从嘴里闪现。虽然只是一瞬间，但是看着好尴尬啊。

就像是三流的外星人特效大片……嘴里喷激光什么的……