255、酱牛肉（1 / 2）
只不过它知道一个道理。
欲速则不达。
没有直接吃，反而再次对刘明辉“汪汪汪”了起来。
眼里满是对食物的渴望，似乎在说，就这点，够谁吃？
刘明辉有些无奈，这狗大爷还真是难伺候。
那么大一块牛排还不够，居然还要。
无奈只能回到厨房，又煎起了第二块牛排。
见刘明辉重新回到厨房，大黄这些心满意足的怼起了眼前的牛排。
看起来足足有它狗脸大小的牛排却完全不是它的对手。
锋利的牙齿只是简单的撕咬，便将牛排切割成好入口的小块。
舌头一卷，一口一块。
不需要一分钟时间，一整块牛排便进了它的肚子。
正好此时刘明辉的第二块牛排也已经煎好，端着煎锅从厨房里走了出来。
及时为它续上了第二块牛排。
大黄也不客气，哼哧哼哧，欢快的吃了起来。
见大黄吃的欢乐，刘明辉总算是松了口气。
这铲屎官还真是不好当。
尤其是大黄的铲屎官。
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星期一，阳光明媚。
打了个哈欠，刘明辉艰难的从床上爬了起来。
这一夜，他睡的可一点都不好。
受到《午夜凶铃》的影响，这个晚上他无数次被黑长直吓醒。
個中恐怖，也只有当事人才能知晓。
简单解决今天的早饭，刘明辉开始准备今天需要用的新下酒菜。
没办法，时间不够，他这个老板也只能加班。
为了让酱牛肉更加入味，其实提前一个晚上制作更好。
只可惜等刘明辉回来时间已经很晚，很难再采购到优质的牛腱肉。
所以也只能将时间推迟到今天早上。
首先将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块。
放在冷水里浸泡，反复换几次水，直到把血水充分泡出。
这里也可以选择用沸水焯出血水，肉质会更加紧实一点。
只不过血水没有冷水浸泡去除的干净，会略微影响成品的味道。
起锅。
放入牛腱肉之后加没过牛腱肉的清水。
然后再加适量生抽、盐、黄酒、冰糖、老姜、打算、八角、桂皮调味。
搅拌均匀后浸泡一个小时。
让牛腱肉在冷水的刺激下变得更加紧实。
之后再煮，才能得到最佳的口感。
浸泡完成之后，开火，对整锅牛腱肉进行加热。
水沸腾之后转小火，继续炖煮一个半小时。
千万不要图省事用高压锅。
慢慢炖出来的酱牛肉味道才会更香。
咕噜咕噜。
在炉火能量的传递下，锅中不断冒起水泡。
顶得锅盖一上一下，发出清脆的当当声。
浓郁的酱香也随之充满了整个厨房。
要是刘明辉早生几百年，说不定也能如瓦特一般，通过此起彼伏的锅盖悟出蒸汽机的原理。
今天是星期一，谢梓欣早早便去了公司上班。
不然的话，这只小馋猫或许会被这浓郁的香味吸引。
不请自来，选择到刘明辉家中觅食。
趁着炖煮牛肉的时间，刘明辉也没闲着，开始扩充起自己的储备粮。
饺子。
仍然还是饺子。
这种好吃又简单的美食是储备粮的首选。
不多时。
一盘盘精致的饺子便出现在刘明辉的冰箱中。
混圆饱满，鳞次栉比，看起来非常诱人。
炖煮好的牛腱肉，根据剩下的汤汁选择要不要大火收汁。
一般将汤汁收到仅剩一半即可。
在刘明辉可怕的掌控力之下，并不需要额外进行这个步骤，汤汁便是不多不少的完美程度。
此时的牛腱肉还无法被称之为酱牛肉。
还需要在汤汁中浸泡足够长的时间之后，再放入冰箱中冷藏一段时间。
才能完全吸收汤汁中的酱香，化作自己本身的美味，融汇成为酱牛肉。
一般选择浸泡一天时候以后，再放入冰箱中冷藏半天时间以上口感变会达到最佳。
做好的酱牛肉紧实入味，怎么切都不散。
要吃的时候从冰箱中取出，切成薄薄的一片。
不需要调味，直接吃，便是完美的下酒菜。
当然也可以选择加上一碟蘸料。
蘸着吃，会让酱牛肉的味道更加丰富。
当然刘明辉喜欢的还是原味的酱牛肉。
牛肉原始的香味配合上紧实而又有嚼劲的口感。
再加上浓郁的酱香，本身便已经足够优秀。
直接吃。
才能品味到酱牛肉原汁原味的鲜美味道。
虽然时间有些不够，但是卤味大成的刘明辉有足够多的方法改进酱牛肉的配方。
将牛腱肉切成稍小一点的块，便能够缩短牛腱肉浸泡和冷藏的时间。
擦了擦额头的汗水，准备工作已经完成。
接下来只需要等待名为时间的魔法，将自己的伟力洒在这些牛腱肉上。
便能得到最完美的酱牛肉。
时间还很多，刘明辉想了想，掏出手机，决定约一约室内光子。
毕竟是新婚热恋的小情侣。
只要有时间，他们还是想要腻在一起。
只不过，面对刘明辉的邀请，室内光子居然拒绝了。
原因很简单，她要去看望自己的母亲。
难得有空，挣脱的鸡好炸鸡店的束缚，室内光子也想多陪陪自己的家人。
刘明辉有些遗憾的说：“你应该叫我一起去。”
一起去的意思室内光子自然懂。
那无疑是等于见家长。
她没想到刘明辉居然那么主动。
想了想，她回道：下次一定。
她同样迫不及待的想要跟母亲分享自己的喜悦。
室内光子身旁。
正在床上休息的室内千和看着女儿一下子高兴，一下子担忧，一下子仿徨的表情。
瞬间明白了一切。
这种情况。
自己的女儿这是陷入了爱河。
当即开口道：“光子，什么时候带男朋友来给我看看。”
“我相信光子的眼光。”
“找的男朋友一定是非常优秀。”
室内光子目瞪口呆，她怎么也想不到自己的母亲居然会说出这番话来。
当即扭扭捏捏的说：“妈，你别瞎说，我才没有什么男朋友。”