第二百五十四章 徐文丰的打算（2 / 2）

徐文丰把后院的水泥砖地面仔细清扫了一遍，然后用铁桶接了自来水，四处洒开，以防止地面起尘。

“徐文丰，送货车来了，你跟小刘一块儿卸车去。”厨房总管卫师傅从楼里走出来，吩咐道。

“好嘞。”徐文丰爽快地大声答应道。

嘀嘀嘀，门外响起汽车喇叭声。

他放下铁桶，赶去拉开后院铁门，让那辆金杯面包车倒退着驶了进来。

徐文丰知道，这是包子铺总店每天早晚两趟派来的送货车。

伙计小刘也赶过来，两人一起拉开车门，将一只只长方形的不锈钢扁箱子卸下，然后是十几个白色塑料桶，里面装着满满的水，据说店里和面、磨豆浆都是用的这个，估计可能是纯净水之类。

不锈钢箱子是装馅料用的，专门定制，都带着盖扣，为了防止天热变质，出门前都经过冷藏处理，现在摸上去还挺冰手的。

箱子、水桶卸完，卫师傅上来清点了种类数量，然后在司机带来的送货单上签字。

趁着这个空档，徐文丰和小刘又去把库房里的空箱子和空水桶抬出来，装回金杯车。

办理完交接手续，司机把金杯车启动，驶离了后院。

接下来，卫师傅交代徐文丰和小刘二人，把所有的馅料箱和水桶都抬到库房去，其中馅料箱要装入冰柜，分类别摆好。

徐文丰注意到，这些不锈钢箱子的侧面都贴着一张豆腐块大小的白色不干胶标签，上面用油性笔标注着馅料的种类。

每次从运货车上卸下入库和从冰柜中取出送往操作间，都需要人凑近了仔细查看辨认，以免搞错。

因为这些箱子是重复使用的，难免有一些水、油沾到标签上，冲淡、遮盖了字迹，给识别造成一定的障碍。

徐文丰二人依言把箱子入库，分门别类码放好。

这时，他突然灵机一动，想出了一个识别标签的好办法。

“有什么事情吗？”卫师傅疑惑地打量着前来找他的徐文丰。

“卫师傅，是这样，现在包子馅料有好多种，我觉得入库出库每回都要仔细识别标签，非常麻烦。”徐文丰说道，面色坦然。

“哦，那你有什么办法吗？”卫师傅问道。

“卫师傅，我有个想法，您看看合不合适。就是把白色标签换成各种颜色的，然后分别对应不同的馅料，比如黄色标签代表牛肉馅，红色标签代表猪肉白菜馅，绿色标签代表韭菜鸡蛋馅，以此类推，这样的话，一目了然，根本不用去看字就知道里面的内容了。工作效率也会提高不少。”徐文丰娓娓道出自己的想法。

卫师傅闻言琢磨了一下，发觉这的确是个好法子，尤其在库房，光线较暗，人眼识别颜色可比看字迹要容易得多。

“嗯，这个法子我觉得还行，回头儿我汇报上去，让经理跟总店厨房那边联系一下吧。”卫师傅点点头说道。

卫师傅这个人的性情比较耿直，没有那么多想法，也不像社会上某些小头头一样，习惯于把底下人的功劳揽为己有。

当天下午，他就找到郑经理，将这个提议告诉他，并说明这是那个叫徐文丰的临时工想出来的。

郑岩思考了一会儿，觉得这个主意蛮不错的，完全可行。当前分店跟随总店的脚步，包子馅料的种类已经增加到了七种，进进出出的是有些繁杂，这么一处理确实变得简单、容易辨认。

另外，再进一步想想，在蒸包子的工序中也许可以借鉴一下，当然灶上蒸汽大，不能完全照搬，但稍微改变一下即可，比如在竹制蒸屉侧面也刻上不同图案的醒目标记，岂不是更为方便。

当前为了区分种类，采用的方法是在包包子的时候，刻意把褶儿捏出不同的花样，这么做虽然容易识别，但包子师傅工作时需要不断更换手法，两相比较，实在是效率低下。

有时候可别小瞧这些不起眼的小窍门、小革新之类，如果确实好用的话，日积月累，节省的人工和提高的效率加起来可不是一星半点儿既然想通了，他立刻给总店的厨房总管齐叔打电话，俩人商议一番，决定从明天起开始试行。