第168章 煮肉搭灶(2 / 2)
可是光靠自己动手,两大盆肉也够她受的,主要她个矮,切肉的时候有点费劲,幸好孟缡腾出手,接过切肉的活儿,她只要放调料腌制上就行。
苏青暗自决定还要多吃营养丰富的食物,使劲长大个,她爸妈个子都不矮,自己肯定也不会是娇小的身材。
苏平负责煮肉,先煮的牛肉方,再煮牛头蹄子,煮好了捞出来,苏青让他把血沫清洗干净备用。
土灶里架上几根大劈柴,苏青刷了锅,锅热倒油,炒调料炒出香味倒水,放料酒酱油葱姜蒜盐,下牛肉方,盖上锅盖,开锅后转小火慢慢炖。
家里大柴锅个大,所有牛肉放进去,锅里还有富余,苏青又扔进四只牛蹄子,卤肉就是越煮越香,需要大把调料去除味道,
苏青感觉调料不够,就让孟缡回家,把他家里的拿过来用,明天他们上山再去摘。
灶膛里架上几根大劈柴小火慢慢炖,几人继续干活儿,灶火也不用一直盯着,隔会儿添根劈柴就行。
苏青提上篮子,去种植田里摘菜,也不能光吃肉,还要吃些蔬菜解腻。
嫩黄瓜摘几根,青玉米掰几根,烤着吃,烤青椒茄子也好吃,土豆和红薯家里有,对土豆和牛肉还是绝配呢,
把背篓和竹篮子装满蔬菜,苏青轻松的回到家里,
孟缡拿回调料,正坐在灶火旁看火,这活他最熟练。
苏平苏安在琢磨着怎么搭土灶,捡来不少砖头堆在边上,边上竖着一张课桌那么大的铁板,
苏青心中那种铁丝网是没有的,只能用铁板代替,那样烤肉就差点炭烤的味道,不过铁板烤肉一样好吃,凑合用吧,
谁让她非要吃烤肉,哪有现成烤肉架子用,真要花钱定制也不值当。
苏青把摘回来的蔬菜洗干净,放盆里备用,
看到几个异兽头,检出一个放案板上,抄起菜刀想剁开分成两半,那样好入味,还有把里面脑花弄出来,一开始忘记,等大舅舅煮完,她才想起来,脑花能不能炖着吃,她也不懂,还是剔出来吧!
苏青上辈子就不吃动物内脏,什么杂碎汤卤煮,猪头肉碰都不碰,她也不会做。
可异兽肉珍贵,本着不糟践东西原则,随便煮下做成卤味,万一有人喜欢吃,而且各位长辈们也不挑食,
苏青抡起菜刀,使劲砍了下去,
按她的想法,异兽自己都能砍死,一颗煮过的牛头算啥,可惜她错估了异兽头骨的坚硬,一刀下去没成功,她只好沮丧喊道:
“孟缡,我砍不动,你来吧。“
孟缡本来一边看火,一边闻着大锅里的香味,嘴里不断咽口水,幻想炖熟后,就可以大快朵颐,
猛地听苏青喊他,一转头,差点把他逗乐,
苏青小小的个儿,手拿一把大菜刀,本想一刀下去劈开那个煮得半熟的牛头,
可惜苏青个子太矮,案板有点高,有点使不上劲儿,菜刀劈下来,只砍进去一个小口,还被骨头卡住了。
孟缡站起身,“你起来吧,让我来,你那点小鸡仔的力气,还是看我的吧!直接一劈两半是吧?”