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第128章 美食的魅力(1 / 2)

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千般食物万样美味中,林钰喜欢的就是包子饺子这一类带馅的,然后包子中最喜欢的就是小笼了。晶莹白嫩的面皮,鲜嫩多汁的肉馅,虽然不名贵,却比名菜大菜更得她的心意。

因此,她做小笼包的水平也是极好的,肉要选择夹心腿肉,肥瘦各半,反复剁成肉糜,加盐糖姜醋料酒等,顺一个方向搅拌调制成肉馅。如果有新鲜虾肉,也可以将虾仁剁碎加入其中。小笼包中最重要的就是肉皮冻,用肉皮冻做出来的小笼包比简单注汤的来的好吃的多。

肉皮冻的做法也很简单,将略煮过的干净肉皮放入清水或鸡汤中,加入老姜黄酒,大火烧沸后转小火熬制一个小时到两个小时后,讲肉皮姜片等捞出,汤冷却后就成了肉皮冻。

然后用上等的白面包成皮薄馅鲜的小笼包,水开后,上火蒸五分钟就好,免得蒸久了走了汤,味道就没有那么鲜美了。

因不单单是林钰爱吃这个,青青包括常来的殷素素对小笼包都赞赏有加。因此材料都是常备的,至少白绯若学做的时候,皮冻肉馅都调制好了,连面都和好了,只要学着包就行了。

“是这样的吗?我包的好丑。”白绯若把一个歪歪扭扭的小包子放入笼屉中,又看看林钰包的卖相精致的小笼包,有点沮丧。

“你又没有做饭的底子,第一次包包成这样也算不了。”林钰笑笑,“当然,算不上很手巧,不过练习一下就可以见人了。”

白绯若醉翁之意不在学包包子,而在观察林钰的情绪,看着林钰的情绪好像已经好了不少,心里放松了不少,把注意力重新放到学厨艺上。

事实证明,他还是有点天分的,主要是手巧,包了七八个丑包子以后,他包出来的小笼包也确实很可以见人了。他又一鼓作气的学了如何揉面调馅,上笼蒸制,也就是说,小笼包的制作流程,他基本已经学会了。林钰教他又不会藏私,一些窍门调料秘方自然也不会隐瞒。

小笼包要趁热吃,最好配着姜醋,两人包了二十小笼包子才停手。不过因为教白绯若,第一次就只蒸了两笼包子。

“好了,你看看样,很漂亮吧?无小说网不少字”林钰有点得意的掀开笼屉盖子,热气一下子蒸腾出来,露出里面小巧可爱的小笼包。

“还真是很精致啊,好想吃。”白绯若看着竹笼屉里面雪白晶莹,一看就鲜嫩可口的小包子开始流口水了。“小玉,我们先吃一点如何?”

林钰笑着递给他一双筷子,一小笼包子,“自然没问题,这就是做厨子的好处了,好吃都是第一个入嘴的。我去给你倒点醋,你先尝尝,慢点吃,别烫着。”

林钰转身取小醋盏倒了两小碟醋,然后加了一点细细的姜丝。而白绯若狠狠的咬了一口,然后毫无疑外的被里面鲜嫩的肉汁给烫着了。

“好烫好烫,我先喝口凉水。”白绯若想要扔下半个包子,又有点舍不得,还是塞进嘴里了,然后从后面的放凉开水缸里舀了一勺子凉水灌进嘴里。

“跟你说别吃那么急,小笼包要慢慢吃,先喝汤,后吃包子,或者沾点醋也不。”林钰看着他这样有点哭笑不得,真是个大男孩,莽撞的很。不过话说,他今年还不到十八岁,也确实是个大男孩。

白绯若接下来就吸取了教训,林钰自然是常吃小笼包的,也不会出现被烫到这种低级误,两人站着各自吃掉了一笼包子,林钰才叫人进来把剩下小笼的蒸上,然后叫他们把剩下的肉馅看着做些水饺,丸子,肉卷。

“心情好点了?”殷素素看着两人并肩进来,都姿容过人,真正是金童yu女,非常般配,不由的笑着问道。

林钰本来就是一看到美食眼睛就会放光的人,吃掉一屉包子后,心情倒是真的好了不少。而白绯若也是被小笼包所俘虏,加上林钰心情变好,他的心情也变好了,因此也面带笑容,一扫这些日子里的烦躁。

“确实好了不少,美食的魅力是无穷的。”林钰落落大方的道,正觉得有点口渴,坐下给倒了杯茶,“这个茶不啊,比我们平日喝的要好点。”

“这是我新的好茶,说是百年茶树上的茶呢,自个尝尝果然不,带了一点给你。”殷素素也笑道,“对了,你做了美食,把你们两个都吃高兴了。”

“我亲手秘制的小笼包,很少见吧。”林钰把杯中的茶一饮而尽,才道“我平日可不爱亲手包包子包饺子,嫌麻烦。”

“小笼啊,我也想吃,有没有我和青青的份?”察觉林钰是真的心情变好,殷素素和青青对望了一眼,都笑了起来,“你们可不能吃独食。”

“自然是有的,我和小白一起包了足足二十笼小笼包呢,绝对足足的你们吃不了,”

殷素素虽然最爱甜食,但是小笼包也很喜欢,看林钰心情变好,也放下些担忧,真正期待了起来。确实不能怪这些人翼翼,林钰,或者说林若玉可是有自杀的前科的。当初,可以为了陆平之自杀,虽然眼下看着很理智,也没情根深种,可也难保会不会因为宇文毅想不开。

林钰大伙都迁就,心里也感激,看着大家极力说些高兴有趣的事,也跟着凑趣,也就一时想不起那些难过的事了。她就没有爱上宇文毅,或者说深爱上宇文毅。虽然投入了真感情,也并不是不能接受失败。所以即使很难过,也是在她的承受范围内。她连死亡重生,与家人永远别离都接受了,这点小小的失恋算?

所以当天下了半天厨,整治出一大桌美味佳肴海吃胡塞一通,第二天林钰的心情看着就好多了。开始忙着酒楼的生意,田地上的事情。虽然她没在农村住过,田地上不懂,但是近百顷地光单纯的收租子也是很忙碌的事情。加上最近心情不好,烦心事也多,她便商量着和青青一起去庄子上逛逛,或者再邀请上白绯若林老大夫一家等。

面对这次几乎说还没开始就已经失败的恋情,林钰接受的很快,但是宇文毅就很痛苦了。他刚刚接到林钰的信没多久,就被父皇叫去,告诉他已经选定了他的正妃。

“父皇,求求你,我不想娶大家闺秀,我只想娶她!”面对这个威严甚重的父亲,宇文毅并不敢硬抗,只只是跪地哀求。

“别妄想了!别说你是皇子,便是平民百姓也都是父母之命媒妁之言,我已经很纵容你了!”宇文吉面对时候比面对殷素素时候表现的更冷酷更无情,更接近真面目。“还是说,你想让我送给她一杯毒酒?”

“父皇,小玉真的是很好的女子。”

“我那丫头不坏,但是她的身份不般配,更何况她还是做过妾的,虽然有名无实,也算不得清白了!按理说,做侧妃她都不够身份,还妄想正妻!”宇文吉冷道,“你死了那条心吧,你的正妃只会是柳氏。”

宇文毅还想要扣求,却被宇文吉叫人架了出去,“把七皇子关到他的寝宫去,无朕的允许,他人不得探视。”

顿了顿,宇文吉又道,“小七,你给朕好生反省一下!你一个皇子为了一个女子闹成这样,到底是对是!”

宇文毅并没正式封王建府,也并没多少人手势力,只得老实的在被关禁闭了。殷素素倒是在第二日收到了这个消息,不过也只是淡淡的笑了笑,别说给林钰提起此事,连一句评论都没有。

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