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283、双味杜鹃(1 / 2)

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沈袭玉笑弯了眼,前世管那个叫huā卷,里面就是用了青葱,红萝卜,香菇切成碎丁,放进面粉里和好,揉成huā菜状,然后蒸制,出来的馒头不仅有菜香,而且咸鲜适中,味道非常好,连蘸酱都省了。

“今天我们要以杜鹃huā为主料,其它材料为辅料,做双吃杜鹃。”

齐茵立即来了兴趣,撸起袖子,一副要大展拳脚的模样“小姐,您只管吩咐吧,别说二吃、三吃,就算是五吃六吃,奴婢也随时奉陪听命令!”

佩儿在切着调配料,听见这话,立即笑起来“我看你啊,只有一种吃?”

齐茵立即好奇的看着她“哪种?”

佩儿一本正经的说道“白痴!”

屋子里的人俱都笑了起来,齐茵也不恼,故意曲解字义道“如果小姐真让我不干活天天白吃,那我就舒服咯。”说罢朝着佩儿吐吐舌头扮了个鬼脸。

刚才因为蒋二妞造成的不愉快,彻底消失的无影无踪了。

沈袭玉现在准备第一吃:杜鹃白菜鸡肉丸汤。

其实本质意义上来说,这道汤给女人用最好了,可以活血,如果把杜鹃配上鲫鱼炖汤,还是产妇下奶的好料理呢。

不过今天这里不是未出阁的小姑娘们,就是大老爷们儿,自然不需要杜鹃鲫鱼汤了,沈袭玉便鲫鱼用油煎的二面金黄,给红烧了。

可惜这山里没有豆腐卖,要不然把头单独弄下来,炖豆腐也很美味了。

蒋松买的是新鲜的嫩鸡仔,鸡肉全部剔下来备用,剩下的鸡头鸡爪鸡内脏鸡骨头,也不要扔,而是留下来红烧。

煮透的鸡肉是加入白菘。用刀剁碎成鸡茸状,调入盐姜葱蒜等调味料,捏成丸子,将一锅水煮开后,立即放入白菜鸡肉丸,待水再度开水沸腾不过一两分钟,在起锅前将杜鹃huā放进去,稍为盖下锅盖,稍放点调味品即可装盘。

因为杜鹃huā本来就可以生吃,如果放得太早。就会失去了原本鲜亮的颜色,就不美观了。

白色的鸡肉丸,配上青葱。娇艳的红色杜鹃huā瓣,不但漂亮营养,而且口感非常独特。

蒋松都快嫌自己眼睛不够看了,他原以为只是将鸡剁成一块块的,炒一盘就好了。没想到还可以这样做,还可以做的这样漂亮,汤还没出锅,那香气就飘了出来,让他的肚子越发的饿了。

第二道就简单些了,不过是杜鹃鸡蛋饼。先将鸡蛋敲壳入碗。然后将切碎的杜鹃huā放入其中一起搅拌,锅里起火烧热,入油。将已经搅拌均匀的杜鹃鸡蛋液倒入锅内,小火,慢慢煎成金黄色的饼状。

待饼起锅冷却后,再切成丝状装盘,洒上一点麻油即。保证芳香四溢,让你食指大动。

很快中饭准备好了。两个丫头和蒋松一起动手,将菜一盘一盘的端了上去,蒋大成看着满满一桌子菜,眼珠子都快要掉下来了。

这些菜都这么漂亮,他都不忍心动筷子了,还有,他明明记得家里只有一只鸡,几条鱼,十个鸡蛋,半袋面粉,一棵白菘,最多就是一盘子红烧鸡,一碟子炒白菘,一盘子红烧鱼,打个鸡蛋汤。

这倒底是怎么做出来的呢?一大盘金黄色漂亮的huā形馒头,一碟子红烧鱼香辣俱全,一碟子肉丸汤,那白色的肉丸是什么东西,他还不知道,不过漂在上面的杜鹃huā可是清清楚楚的。

所以蒋大成的热乎劲头立即减少了一点,这huā真能吃?这沈姑娘不像坏人,何况以后窑厂还要指望着他们,按理说,不会害他们的。

一盘子红烧鸡杂,一盘子切成丝状的鸡蛋饼,这满桌子的菜色香味俱全,他蒋老汉活这么大年纪了,还没看见过这样漂亮的食物呢,尤其 是那些香味,像活的一样,拼命往那鼻孔里钻,让他们父子俩口水直流。

沈袭玉微微一笑“蒋大叔,我知道你们都以为杜鹃huā有毒,其实它非但无毒而且美味营养,你可愿意相信我,试一试这些用杜鹃huā制作出来的美味料理?”

蒋明人比较爽朗憨厚“沈姑娘,我信,我先来!”

蒋大成嘴唇嚅动了下,想说些什么,终究没说。

只见蒋明第一个坐到桌边,早就洗净了手,拿起筷子就挟了一个肉丸子放进嘴里,顿时那鲜美的滋味让他瞪起了圆圆的眼睛,满眼不可思议。

他又挟了一筷子的杜鹃huā放进嘴里,原本里面还留有的咸鲜香味与杜鹃huā的微酸泛甜,完全的融合在一起,几乎让他吞下了自己的舌头。

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