207、叫化野鸡(2 / 2)
“管家昨晚就回来了,吉祥酒楼的钱老板真是好人,居然把我这边装潢要的工匠和培训人员都送了过来,都是有经验的老师傅,看来这次我连找人都省了。不过我今天找你却不是为培训的事,而是因为老汤。”
沈袭玉看着他,只见他眉头深锁,“原本老汤的秘及是由唐伯保管的,他是我们家酒楼第一代厨师,但是昨晚上他去柜子里拿的时候,发现那写有秘及的小册子竟然被虫蛀了,失了方子,这也是为什么欧阳宏制作出来的老汤味道没有真正的老汤,也是因为少了这几味野菜。”
“唐伯既然是保管的人,又是第一代厨师,难道就不记得那些秘方上面写了些什么吗?”
唐云叹了口气,“唐伯毕竟年纪大了,这些年,我们一直用的是真正老汤的底料,为了避免秘方外落,都是加入一部分新鲜食材,加上真正的老汤底料熬制的,所以这一下子他还真的想不太起来呢,他只是印象中,应该是一些野菜。所以我今天找小玉你一起上山采野菜。到时候现场熬制汤味,以小玉你的天生味觉,想必一定可以找到真正的配方!”
“好吧,反正庄叔他们考试也要三天,这三天我也没事可做,就陪你上山找野菜吧,孟大哥,你要不要一起去玩啊,山上可是有很多美味噢?”沈袭玉故意诱惑他道。
“去就去,反正本公子也是闲着无聊,就当看风景吧。”
唐云一听沈袭玉同意了,立即就要起程,却被沈袭玉拦住了,她吩咐唐云让人准备一些食材,到时候饿了就直接在山上现做。
唐云让酒楼的管事一一准备了,放在马车上面,唐云依旧骑马,孟绍当马夫,沈袭玉坐马车。
管事不放心,因为他们去的那座山传闻有猛兽出现,所以拿了唐云早年的弓箭出来,唐云笑笑,其实以他现在的身手,那些猛兽却未必能伤害到他,但是孟绍可是没功夫的,拿着就拿着吧。
三个人走了大约有小半日的路,快要到中午的时候,才来到一座山脚下,这里便是长寿县有名的玉柱山了。
接下来爬山,可没法骑马,大家只能把东西都背在身上,孟绍和唐云好歹是男人,怎么好意思让沈袭玉来背呢。
沈袭玉笑笑,如果这两位都是她的灵仆的话,她就算是把马车也变进空间也没事,但是现在她却是不会这样做,那不是没事找事么?
唐云今天特意换了布衣,后背还背了一个箩筐,手里还拿着一把小药锄,一路上遇到一些很平常的野菜,他也都挖了下来,放进背箩筐里。
“唐伯说,昔年先祖创这道老汤时,所用的材料,除了一些药材是珍贵的,其它都是普通的食材,他让我不要好高骛远,把一些能采到的野菜全都采下来,以免错漏。”
沈袭玉认真的听着唐云指着某株小草说,这是什么,那是什么,一时也学会了,采起来特别的欢快。
她和唐云倒是认真的在找野菜,孟绍纯粹是来玩的,你让县长公子替你挖野菜,你还是省省吧,别给你挖一堆有毒的,毒死你。
就这样他只顾看风景,居然还好意思抱怨腿疼,唐云和沈袭玉同时鄙视了下他,不过看看日头,估计已经过了晌午了,还是先坐下来休息会再说吧。
唐云将水壶递给沈袭玉,沈袭玉微笑摇摇头,示意自己有,她喝的是灵泉水噢,不但补充体力,而且有营养又让人感觉精神百倍。
“小玉,你不是说上山有好吃的吗,好吃的在哪里呀,本公子要饿死了。”
沈袭玉鄙视的白了他一眼,“唐大哥背了那么多东西,也没见人家说饿呀,你一路空着手跟后面游玩,还累着你啦,想吃好吃的,还不赶紧动手生火,把背包里的材料都拿下来。”
一听说有吃的,孟绍立即有了兴趣,将背包放到地上,拿出那些材料,他也不知道沈袭玉需要什么,便一股脑儿都拿了起来,还跑去捡了干柴枝过来生火。
可怜他堂堂县长公子,什么时候干过这粗活啊,非但没生得起来火,反而把自己脸上搞的像花脸猫一样,尽是黑灰。
沈袭玉再次感叹了下,古代没有打火机,真是不方便,那火石蹭来蹭去的也没个动静。
不过这不在她的考虑范围,她拉起唐云来,“唐大哥,你不是带了弓箭吗,刚才一路走来,我发现了好多小动物噢,现在我们去打一只野鸡来,中午我给你们做一道好吃的叫化鸡。”
唐云只听过红烧鸡,清蒸鸡,还真未听过叫化鸡,难道是叫化子吃的鸡吗?
“你们还真猜对了,这道菜原本就是叫化子发明的。”
孟绍立即气馁的一屁股坐下来,“本公子是何人哪,居然要吃叫化子的食物,没兴趣,小玉,换道菜吧?”
“这道菜是叫化子发明的,并不代表它就是叫化子的食物,你们看见哪个叫化子那么有钱,天天吃鸡呀,是说这种烤制方法不需要太多的锅具。”
唐云手艺果然了得,没过一会儿功夫,居然就拎着一只野鸡过来了,沈袭玉动手杀起,他们歇息的地方恰好就在一条小河旁边。
她将野鸡的内脏都掏出洗净,然后又将调拌好的香料等物用荷叶包好,塞了进去,打开一个小包,里面是一些从封酒的坛口取下的封坛泥,加入水,和成泥状,然后开始一层一层的涂在鸡身上。RS