196、缺了感觉(2 / 2)
沈袭玉没有如同唐大厨想的那样,走过来尝,而是转过身,走到窗口,凝思了片刻后,就在诸人以为她要放弃的时候,她却突然开口,“不知道钱大哥,可否让我尝一尝这老汤?”
“可以!”唐大厨还有些犹豫,想提醒什么,但是终究没开口,但是唐云几乎是没有任何犹豫,直接亲手装了小半碗过来。
沈袭玉用勺子喝了点,细细凝思,这才睁开眼来,“传说中老汤据说是用各动鸡动物的骨头架加上百种中草药熬制而成,而且传承也有百年之久,一年比一年浓,这样一直流传下来,才有特殊的历史的味道。”
这可是唐家的秘史了,怎么这沈袭玉竟比他们还清楚,就算是唐云也只是在借来唐大厨后,偶尔听母亲提起过,这些不外传的秘辛,沈袭玉倒底是怎么知道的?
唐云当下对沈袭玉就更感兴趣了。
“正是如此!”
“唐大哥,你也尝尝看吧,我觉得问题就在这儿了,你觉得这汤有百年的底韵?据我估计,这汤最多熬制不过三个月。”她这话一丢出去就是重型炸弹,唐大厨第一个就跳起来,不服气了,“绝对不可能,每次的老汤我们都会留底汤,然后加入新的材料,添水继续熬制,怎么可能是三月呢,不说百年,至少传承下来,也有九十多年了。”
唐云也连连点头,这可不是开玩笑的。
沈袭玉沉思片刻后道,“大哥,大叔,不是小玉故意要为难你们,但是小玉喝过这老汤后,的确感觉是少了那种经历过历史的底蕴感觉啊,我的舌头从未骗过我的。刚才大叔你说,这老汤是你得意门生专门负责?”
唐大厨点头,那可是他的得意关门弟子,他是绝对信任他的。
“到底是为何,这百年老汤,变成了三月的新汤,看来你们要好好问问他了。如果你们不信我,我也没办法,但是这道口烧鸡是名菜,只要改正了,传承到了这种缺少的感觉,想必生意一定会比现在好上百倍。你们自己思量吧,站了半天,也怪累的,我先回包间啦。”
唐云也被这事给惊到了,唐大厨的徒弟,正是他的表弟,都是一家人,按理说,不可能犯这种错,但是沈袭玉的话却又不能完全置之不理。
“东家,您看,这,这如何是好?”唐大厨是有些将信将疑的,但是他又不愿意去怀疑自己的关门弟子,现在不但是他徒弟,还是他义子,将来他可是指望他养老呢。
“来人哪,把欧阳宏叫进来,我有话问他。”唐云的脸色恢复了平静,表面上看不出来有任何异样。
唐大厨唉了声,低垂着头,站到了唐云的后面,如果真是那小子干的好事,他绝对会立即和他断绝师徒关系,将他赶出唐家。
欧阳宏今年二十五了,跟着唐家大厨学了五年手艺,终于混出来了,现在担任着二厨的工作,而且唐家最秘辛的老汤也由他保管制作,谁不是对他恭维有加呀。
他一进门便朝着师傅卖了个好,嬉皮笑脸的坐了下来,“不知道表哥唤我前来,有何吩咐呀,后厨正忙着呢,我一走,那些兔仔子就得偷懒。”
“跪下!”唐大厨看唐云不动声色,只得严厉的喝了一声,欧阳宏有些不知所措的站了起来,“师傅,你为何这样对徒弟,宏儿做错了什么事?”
唐云仍然没有说话,只是接过随从递过来的茶,安静而慢的喝着,仿佛根本没看见欧阳宏这个人似的,欧阳是不怕自家师傅的,但是却有点惧怕这个年龄只比自己大二岁的表哥。
他本来还趾高气扬的,但是一接触到唐云的目光,立即瑟缩了下,回避了他的目光,低下头去,“表哥,你给评评理,师傅这是怎么了,好端端的拿你表弟出气?”
如果刚才欧阳宏敢和他直面而视,或许唐云还不会怀疑,但是欧阳宏现在的样子,明显是做了亏心事,眼睛也是躲躲闪闪的,他心里暗道一声糟糕,怕是沈袭玉说的是真的了。
“表弟,你父亲早丧,你和姑母到我们唐家一住就是十年,我们唐家并未亏待你吧?”唐云不动声色的说道。
欧阳宏听到表哥不替自己作主,反而说起他老娘的事来,立即头上的汗就直冒出来,脸色也有些苍白,“表哥,今天这怎么想起这事了,那是肯定的,要是没有表哥一家,我们我娘早就饿死在街头了,所以娘一直告诉我,要好好为表哥做事,只是我实在不知道自己犯了什么错,惹得师傅伤心,表哥你烦恼啊?”
唐云挥挥手,让那些下人都退了出去,唐大厨虽然也是家生奴才,但也没有留下,一起退了出去。RS