第1454章 田晓青的心事（1 / 2）

王林挂断电话，然后若无其事的坐下来办公。

不一会儿，郭玲玲上来回复王林：“王总，没事了。”

王林嗯了一声。

郭玲玲道：“警方循例问了忠叔几句话就离开了。”

王林道：“好。”

郭玲玲道：“王总，是不是那两个东洋人在作怪啊？”

王林道：“不用管这些闲事。去北金的机票订好了吗？”

郭玲玲笑道：“来回机票都订好了，后天去，大后天回。”

王林道：“行了，你去忙吧。”

郭玲玲低头看着自己的脚尖，没有动。

王林道：“有事吗？”

郭玲玲脸色红红的，微微一笑：“王总，我想——”

王林愕然道：“你想什么？跟我还用客气吗？”

“王总，我想和你——”郭玲玲还是说不出口来。

王林看她娇羞不胜的俏模样，便知道是怎么回事了，正要说话，传来了敲门声。

郭玲玲粉脸羞红，连忙转身离开。

她拉开门，便看到司晴和谭依依站在门外。

“谭总来了，请进。”郭玲玲笑道。

谭依依看她一眼，嫣然一笑：“郭秘书，你这是怎么了？脸这么红？没发烧吧？”

郭玲玲连忙用手轻抚了一下脸颊，说道：“没有，我刚下了一趟楼，走得太急了些。”

谭依依咯咯笑着走了进来：“王总好啊！”

王林点头问道：“竹里馆分店的事情，都办妥当了吧？”

谭依依道：“王总，店铺是现成的，正在进行装修，年前可以开业。”

王林道：“装修一定要搞好，现代人出来吃饭，最讲究环境和氛围。”

谭依依道：“装修图纸，我拿给你过目一下？”

王林道：“那倒不用，我相信你的审美眼光。嗯，我提一个要求，不知道可行不可行，你看着斟酌。”

谭依依笑道：“王总有什么事，吩咐便是了。”

王林道：“能不能搞一个开放式的后厨？”

谭依依明显没有听懂，问道：“王总，什么叫开放式的后厨？”

王林道：“传统的餐厅，都是厨房和客厅的布局，我们可以把厨房和餐厅打通，这就是开放式的后厨。”

谭依依道：“啊？这能行吗？那油烟气味，全跑到餐厅去了。”

王林道：“当然要做好通风和防油烟的措施。餐饮开放式厨房设计要点，能把菜品的制作过程搬到顾客的眼皮下边，把后厨的工作陈列在醒目的地方，这是一种全新的餐饮企业的营销战略，既能提高餐饮品牌的竞争力，又能直接的赢得客户的信任，获得口碑相传。”

谭依依道：“哦，你说的这种模式，我在国外的西餐厅，倒是偶尔看到过。”

王林道：“对，国外有的餐厅已经在用这种模式了。我们所说的开放式，并不是完全的放开，中间可以采用吧台的设计，再加上玻璃隔断。客人们能看到后厨的操作过程，能看到我们使用的食材。但又可以有效的隔断油烟。”

谭依依道：“倒是可以尝试。”

王林道：“不过装修上一定要做到整齐、明亮、大方，食材一定要新鲜、选料也要精细，器具得体，给人一种美的享受，而不是让人看到一个杂乱无间、脏污横流的后厨，那就会适得其反了。我只是提供一种装修的思路，如果你们谭家菜在制作过程中，有什么秘密是不能为外人道的，那就不要这么装修。”

谭依依道：“谭家菜的秘密，不是看几眼就能学会的。真要这样的话，岂不是人人都可以偷师学艺了？”

王林笑道：“说得有道理。开放式厨房在很大程度上可以增加客户的信任度，是餐饮企业增长的无形财富，因此如何把厨房设计好，运用好是很关键的，必须做到在规定时间内把高质量、高水平的菜品摆放在规定区域，高效率的工作必须建立在后厨章程细节之中，杜绝只重视效率不重视质量，要严格做到效率与质量并存。”

谭依依道：“王总，你还说不懂餐饮行业呢？我看你比我还懂行。我觉得你这个想法十分特别，也很管用，我叫人重新设计装修图纸，到时给你过目。”

王林哈哈笑道：“你别恭维我了，餐饮我是外行，但我懂一点企业管理而已。这事情你看着办吧！”

谭依依道：“王总，我听说你们都要去北金看邓姐的演唱会？”

“是的，你要回一趟家吗？”

“我刚来，回什么家啊？我还是留在申城监管装修工程的事情吧！”

“也好，辛苦你了。”

“不辛苦，这都是我应该做的。王总，食神比赛定在元旦，我已经接到电视台的通知了。”

“好，你好好准备吧！当不当食神不重要，重在参与。”

“我不这么以为。王总，我要么不参加，既然报了名，那我就一定要当这一届的新食神！”

“有志气！人活着，总要有目标。”

“王总，我听你说过，顾小姐也是美食专家，我想请她帮我一个忙。”

“顾清雨？她主持过美食节目，专家谈不上。你要她帮你做什么？”

“我想请她当我的美食评委。”

“怎么说？”

“我做一些菜，给她品尝，让她给我提建议。我这次参加比赛，目的是为了宣传谭家菜，为了让菜更符合南方人的口味，我得做出一些改变。”

“行，我跟她说一声，应该不成问题。她当过上一届美食比赛的评委，她的意见是比较中肯的。”

“谢谢王总。”