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茶香四溢(1 / 2)

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汐月看着眼前的地方,没有了女儿家的较弱,反而书生的意味更浓郁了。

一进门,只见两边翠竹夹路,土地上苍苔布满,中间羊肠一条石子漫的路。。刘姥姥因见窗下案上设着笔砚,又见书架上磊着满满的书,便以为是男儿的房间,因为她认为比上等的书房还好。

。当地放着一张花梨大理石大案,案上磊着各种名人法帖,并数十方宝砚,各色笔筒,笔海内插的笔如树林一般。那一边设着一个汝窑花囊,插着满满的一囊水晶球儿的白菊。西墙上当中挂着一大幅《烟雨图》寥寥几笔都能看出这个作者辽阔的胸襟

“烟霞闲骨骼,泉石野生涯。”

“果然是个好地方,只是这里不像是什么女子的房间,而是男子的房间。”

汐月说道,不过倒是干净整洁。

“妖王这里是您住的地方,其他的几位都住在你的隔壁。”

芙蓉说道看来是经常来的孩子。

“我累了,没事不要叫我,有事也不要叫我。”

说晚李隐就找自己的房间洗漱休息。

叶凌点点头“我也是一样,赶路太累了,风尘仆仆形容我们太对了。”

汐月看着轻舞,轻舞眨着眼睛,“我想停,我也觉得而这个地方不像是什么女儿家的闺房,更何况我也好奇这养的孩子。”

汐月拉着轻舞坐在床上,芙蓉乖巧的去一旁将茶水到了出来,并没有给汐月喝,而是全部都让人拿走了,换上了一套新的茶具和火炉。

“我娘最爱煮茶了,我虽然煮的不好,但是勉强还是能够入口的。”

汐月感兴趣的看着芙蓉拿出茶具,这动作真是熟练的很。

汐月好奇的看着芙蓉,“你的动作很熟练,可见是经常做的。”

芙蓉的收拿着茶饼说道“我爹是个卖茶叶的人间男子,一次意外的情况下,将我娘移栽了家中,但是爹爹的手艺很好的,宫里面的人都找他买茶吃,但是自从跟娘在一起了,娘说爹太辛苦了,就亲自学了起来。”

说着拿着茶饼的收有些抖。

“怎么了,你学的很好,你娘应该也做的很好。”

“不是的。”芙蓉摇摇头“我娘因为有了我,妖族的人让她的眼睛给挖了,妖王,你看这个炙烤茶饼,

凡是炙烤茶饼,注意不要在有大风的地方,因为风吹使火焰骤急,飘忽不定,茶就会受热不均匀。烤饼茶时要靠近火,同时不停地翻动,等到烤出突起的小疙瘩,然后离火五寸,继续烤。当卷曲的茶饼又伸展开,再按先前的办法又烤。做茶时,用火烘干的要烤到有了香气为止,靠太阳晒干的茶饼至柔松为止。

制茶之初,对于很柔嫩的茶叶,要蒸后乘热捣杵,叶捣烂了,而茶梗还是完整的。要是光凭力气,用极重的杵来舂捣,也不易被捣烂。这就如同圆滑的漆树子粒,虽然轻而小,但壮士反而捏不住它是一个道理。捣好后,就像禾黍脱粒后的穗皮。这时来烤,柔软得像婴儿的手臂。烤好了,趁热用纸袋装起来,以免茶叶的香气散失掉。等到茶叶冷了,再取出碾成末。好的茶末像细米粒,不好的像菱角皮。

《茶经》曰:“其火用炭,次用劲薪。”烤茶的火,用炭为好,最好不要用火力猛的木柴如桑、槐、桐、栎之类。曾经烤过肉,染上了腥膻油腻气味的炭,或是有油烟的柴以及朽坏的木器,都不可用来烤茶。《茶经》云:“古人有劳薪之味,信哉。其水,用山水上,江水中,井水下。”晋代杜育的《荈赋》中也说:“所谓水要取与江河之源相通纯净的清流。”山水,最好选取乳泉、石池漫流的水。长喝奔涌湍急的水,会使人颈部生病。而几处溪流汇合停蓄于山谷的水,虽澄清,但不流动。从夏天到冬至之前,会有虫蛇以及**草木之毒潜浸在里面。喝这种水,应先挖开缺口,把污秽有毒的水放走,使新的泉水涓涓流来,然后饮用。江河的水,要到离人远的地方去取,井水则要从有很多人汲水的井中汲取。

煮茶时,当水沸出现鱼眼大的气泡,并微有声,是第一沸;当边缘连珠般的水泡向上冒涌时,是第二沸;水波翻腾时,是第三沸。三沸过后,水已煮老,味不好,就不可饮用了。当水初沸时,可以根据水的多少适当加入一点食盐来调味,切莫因无味而过分加盐。第二沸时,舀出一瓢水,再用竹夹在沸水中转圈搅动,用“则”量出定量的茶末,于沸水中心投下。过一会,水大开,波涛翻滚,水沫飞溅,就把刚才舀出的水掺入,使水不再沸腾,以保养水面生成的“华”。

喝时,舀到碗里,让“沫饽”均匀。“沫饽”就是茶汤的“华”。薄的叫“沫”,厚的叫“饽”,细轻的叫“花”。“花”的外貌,很像枣花在圆形的池塘上浮动,又像回环曲折的潭水、绿洲间新生的浮萍。那“沫”,好似青苔浮在水边,又如菊花落入杯中。那“饽”,煮茶的渣滓时,水一沸腾,面上便堆起很厚一层白色沫子,白白的像积雪一般。《荈赋》中所说:“焕如积雪,烨若春敷”,确实是这样的。

初沸之后,要把泡沫上形似黑云母的一层水膜去掉,因为它的味道不正。从锅里舀出的第一碗茶汤叫“隽永”,通常贮放在“熟盂”里,以作育华止沸之用。而后依次从锅里舀出来的第一、第二、第三碗味道比起隽永就差了一些,第四、第五碗以后的,除非实在太渴,否则就不要喝了。一般烧水一升,分作五碗,趁热接着喝完。因为重浊不清的物质凝聚在下面,精华浮在上面,如果茶一冷,精华就随热气跑光了。要是喝得太多,也同样不好。

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