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第八百六十九章 分级怎般问锅巴(1 / 2)

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张小宝和王鹃回到‘家’的时候,刻意去一趟弟弟妹妹们所在的院落。

电灯还亮着,但却听不到柴油发电机的声音,因为发电机放到很深的地下,拉出去的电线,一部分给了州府衙门,一部分给了医馆,剩下的才是自己家照明。

二人走进院子,对要打招呼的人摆摆手,径直来到窗外,里面九个小家伙正在商量问题,准确地说是纠正小贝白天犯的错误,想尽办法给弥补回来。

听了一会儿,张小宝和王鹃听明白了,白天时小贝跟人家商量,是李小刚找来的人,大家全是同一个行业的,畜牧养殖,想一同去新占领的国土建牧场。

小贝按照哥哥姐姐的设想,给人家一群大人画饼,说安全有保证,苜蓿草种植方便、产量高,还可以种其他的作物,不收取任何的租赋税,无论是粮食、苜蓿草,还有养出来的牲口,国家到时高价收购,直接派船过去。

同时还会随船过去国内的东西,以优惠价格卖给牧场主。

小贝这些说的都没错,但她却在提到牧犬的时候承诺卖给别的牧场主,当时她侃侃而谈,众养殖牲口的商人聚精会神地听着,而后眉飞色舞。

小远等八个人无动于衷,待小贝举手表决时,八个人一同举手,通过。

在别人面前通过了,回到家中八个人开始围着小贝说道起来,理由是小贝把狗卖出去,狗的繁殖周期短,人家最后都繁殖了,自己等人与宋大康的合作岂不是亏了?

小贝没强词夺理地说什么‘你们刚才都同意了,现在却反悔’这样的话,她知道在对外时,九个人步调绝对一致,有分歧回家说,不给别人任何一丝离间的机会。

眼下九个孩子商量,如何能把损失补回来。

“之前咱们没跟他们签合同对不?是不是可以……”小芳提醒。

“不行。”小刚摇头:“咱跟其他人不同,说出的话比合同还有信誉,一诺出,天塌无悔。”

小贝悠悠地叹口气:“都怪我,说兴奋了,张口把狗给卖掉。”

“不怪你,我们不后悔,既然当初选择你对外,无论你作什么,我们都完全支持,实在不行的话……提高价格。”小强根本不打算追究谁的责任。

“价格基本上是那些钱,总不好抬太多,得想个办法。”小远学着哥哥的样子,用指头在脸上一下一下点着,好像能变聪明一般。

“实在不行找哥哥问问吧,哥哥一定会有好办法,是不?反正我们都是弟弟妹妹,不丢脸的。”小贝想尽量把自己做错的事情弥补回来。

小海支持道:“不丢脸是不丢脸,可我们总要先自己努力想想,总问哥哥姐姐,我们以后会产生依赖,哥哥姐姐可不想看到一群没有主见,只是听话的弟弟妹妹。”

“想,先想,想不出来明天早上去问。”小贝大声说道。

外面听窗跟的张小宝拉拉王鹃,二人转身小心地离开。

“去哪?”王鹃看张小宝走的方向不是休息的地方,问。

“厨房,我给他们做一份夜宵。”张小宝答,并加快脚步。

二人到厨房时,厨房中还有人忙着做饭,受家中内院作息规律影响,厨房十二个时辰从不停歇。

“小公子,您饿了?”管厨房的人打招呼。

“晚上的剩放哪了?给我拿……拿……正常情况下五个人吃的量,整锅端,别挑拣。”张小宝没解释,直接问。

管事叫个人去取剩饭,陪在一旁等待。

少倾,取饭的人回来,捧着一个‘锅’,其实是大锅煮饭之后剩下的底儿,沿着锅边抢出来,便成了一个‘锅’,一般情况下上面的白米饭还可以用来煮粥,下面的锅巴则是专门炒菜或者是熏蒸东西。

张小宝接过来,来回看看,很满意,对管事的人点点头,捧着跟王鹃来到属于他的小厨房。

王鹃吸吸鼻子,味道很好闻,比直接的米饭好闻,里面有淡淡的糊味儿,问:“想要做熏鸡。”

“不做,我还没煮鸡,哪啥熏,做锅巴。”张小宝把‘锅’放在砧板上,提过把后面带锯齿的小刀,跟西餐刀很像,来回比量,想找个下刀的合适位置。

“本身已经是锅巴,让人把里面其他的米饭刮出去,剩下的可以直接吃。”王鹃顺手拿起个勺子,打算用勺子刮。

张小宝摆下手,开始下刀,把‘锅’分成一寸见方的小放块儿,最外围一圈则是带有弧度的,而后把放块立起来,用刀顺放块的方向切,一刀下去,最外面一层的米饭被切出,第二刀中间的位置和最后微黑的糊底分开。

每一个小块都如此炮制,片刻工夫,张小宝处理完原料,对王鹃说道:“找个煎饼鏊子,摊锅巴。”

王鹃知道东西放在哪,走过去给拎过来,用水刷刷,摆到炉子上:“你确定是摊而不是干煸。”

“有区别?”张小宝笑笑:“干煸的话我用铁板多方便,我得小活焙,点火,你帮我看着锅,我再去准备另外两个锅。”

说着张小宝把火生起来,最黑糊的那部分锅巴扔进去,那铲子铺开,让王鹃帮忙看。

张小宝又找来个大勺,洗过,放到另一个灶上,同样点火,放一点荤油,看着油化开,开始随着温度升高朝旁边蔓延,便晃动大勺,让油尽量布满锅的每一个地方,只薄薄一层。

待油冒烟,倒出锅底儿处多出来的一点油,减小火,把大勺继续放在上面烤,等油用肉眼看不见有流淌的痕迹,而且渐干时,最上面的米饭倒里,接着大火翻掂,几下之后,米饭变黄,盛出来放到王鹃的身边,让她一会儿继续用鏊子焙。

张小宝只剩下刚才切块是中间那一部分的锅巴,取出一个铁丝编制的平板网,把锅巴小心地放上去,再取炭点立炉,等炭火完全红透,拿过一张薄铁片,用生姜擦,而后盖在立炉上,再把自己手上的铁丝网搭在铁片上,用炭火烧铁片后升上来的温度烤铁丝网上的锅巴。

王鹃看着直皱眉:“这个麻烦啊,看情形你手上的锅巴最好对不对。”

“对头,我手上的带一点点焦糊味儿,脆中有韧,米饭的香和锅巴的香是混在一起,吃起来使劲咀嚼会噶嘣作响,喊在口中一会儿又是跟大米饼一样筋头十足,一会儿再加工时,加一点点盐就行。”

张小宝眼睛一直盯着铁丝网,不时把手放到旁边试温度,偶尔还要用手指头沾点唾沫,放上烤烤,看干的速度。

王鹃看张小宝认真的模样,实在不知说什么好,怪不得小贝他们不爱吃外面的东西,在家时也总缠着哥哥做饭,纯粹是惯的,当真是食不厌精,脍不厌细,把小家伙们的嘴都给养刁了。

王鹃回过头,继续看着自己面前的鏊子,不时地用铲子翻翻,以免给焙煳了,到时小家伙们一尝,马上扔一边,会很麻烦的。

一想到可能自己手上的两种比小宝手上的差,王鹃纳闷起来,问:“既然你做的更好,为什么不多让人取来饭?何必使唤我忙个不停。”

“不一样,东西要分出来档次才能体现出哪个更好,没有比较就没有好坏,三种锅巴拿给他们一比,他们便会清楚,原来不是同一种称呼的东西高低也是一样,像我手中这个,制作起来耗费的心神多,取料讲究,拿出去卖,价钱也要高过米饭让我炒过的那种。

到时候我说卖你锅巴,直接卖给你米饭那种,至于你现在焙的原来就是煳的锅巴则是可以稍微品尝品尝,然后闻闻,我手中的呢,可遇不可求,只可远观而不可亵玩焉。”

张小宝拿个小镊子开始给锅巴翻面,动作轻柔,速度却非常快。

王鹃笑一声:“这么说你的锅巴是莲花味儿的?扔淤泥里是不是不沾泥巴?”

“那得抹很多油,不然锅巴吃水很厉害的。”

“贫嘴,你说你的锅巴好,别人信吗?”王鹃白张小宝一眼,又问。

“不信咱可以比,举行个锅巴比赛,制定好规则和项目,最后打分,谁的分高,谁的锅巴剩出,从此之后就不能卖,只能租,租过去闻两天味道,再送回来,要不继租。”

说话时,张小宝手上的一网烤好,继续换新的往上放。

王鹃听了张小宝的话一愣,而后微微摇头,嘴角上翘,露出温柔的笑容。明白了,一切全明白了。小贝他们因为白天犯的错误,正在想办法弥补,不卖不行,提高价钱还找不到借口。想要过来问问哥哥小宝,那么小宝现在则是在给他们提供一个思路。

用夜宵的方式来引导弟弟妹妹去解决问题,若大唐的老师全能像小宝一般做到这样的程度,除了智商特别差的,大唐将没有笨学生。

不对,即使智商差,相信小宝也会给培养成天才,就好比以前听过的那个智商很低很低的孩子,他对音乐的理解却非常透彻,平时走路是听到歌声会走出来节奏,最后居然能够去指挥交响乐。

“小宝,你这种教育方法不是什么人都能模仿的,太费心思,有不少小贝他们提供资金抚养的孩子智力都不行,难道你还能一个个专门有针对性地教育?”

王鹃对张小宝说道,其实她是想表达下自己内心的苦楚,像小宝一样的人太少,如果多点,是不是大唐会更好。

“老师的工作不就是费心思教育孩子么?有教无类的话又不是我说的,智力是个什么东西?用一个规则来给天下的孩子分等?人的大脑是复杂的,要是能研究透彻,人类早成神了,既然研究不透彻,凭什么用不透彻的标准去定位他人?

以后要专门培养一批老师,给他们的工资要高到让别人震惊的地步,付出就有回报,可以用所谓的智商低的孩子当考核的标准,谁教的好,谁能把孩子有天赋的一面培养出来,谁就有资格得到那一大笔钱。

我相信有人会成功,不是说了么,上帝关起了一扇窗,阿拉却把门给踹开,然后道一声阿弥陀佛,道一声阿弥陀佛,那一声阿弥陀佛有甜蜜的忧愁,无量天尊。”

张小宝又换了一次锅巴。

“你小心徐志摩找你拼命,我鏊子上的老锅巴烤完了,你放什么调料不?”王鹃把之前煳的锅巴都抢出来,重新扔进去张小宝加工的米饭,说道。

“等等,我这边过一会儿就好,我手上的只放点盐,你现在焙的要做成海鲜味,之前的老锅巴做成烧烤味,等尝的时候小贝他们会知道,并不是味道越复杂的越好吃,世间看上去简单的东西未必简单。”

张小宝依旧不徐不急地烤着他的锅巴。

过去十来分钟,张小宝把自己手上的活忙完,把手头上所有的锅巴摆在一个大的砧板上,退后两布,抓起一把精盐朝天上抛去,在其下落的过程中一挥袖子,散动飘浮的盐从锅巴上路过。

拿起来一个锅巴尝尝,说道:“不错,盐撒的很均匀,吃的时候有一点点的味道,仔细去品又发现根本不咸。”

“浪费盐。”王鹃说道。

“主要是盐便宜,海水里用不完,大家吃盐的价钱也不高,要是高了的话你看我还随便扔不?不对,要是高了我得收拾人才行,谁敢把盐价提上来,我让倾家荡产。把你手里的活交给我。”

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